Папас Arrugadas, бырышкан картошка, картошка биринчи конкистадорлору кайра Испанияга алып келишкенде 1600s-жылдан бери айдоо алынган Канар аралдары, бир мүнөздүү тамак болуп саналат. Испаниянын калган алар картөшкө деп аталат, ал эми - Канар аралдарынын тургундары, аталган carnarios, аларды жергиликтүү америкалык аты papas-- чакырам.
Бул тамак гана эки компонентти талап кылат: чакан картошка - тескерисинче, абдан чоң алп биз супермаркеттеринде көрүп көнүп таныштым караганда - жана орой деңиз туз. Салт боюнча, картошка, деңиз сууга кайнатып, бирок, суу деңиз туз жоомарт суммасын кошуп, ушундай эле таасир берет. Ал эми картошканы басчу кереги жок - жөн гана тамак алдында, ошондой эле, аларды тазалоо үчүн шектенбесек болот.
Папас arrugadas балык же эт менен тарап табактын катары кызмат кылууга, же салттуу менен, табитти катары Канар аралдары соустар Picon же Анны Катарий кинза .
Эмне керек
- 2 1/2 LBS. (1,25 кг) чакан картошка
- 2 косыныз. кесек туз
Кантип тапсам болот?
- картошка бирөөнүн кир жууп, "көзү" бар болсо жок. бир чоң казанга картошка салып эле жаап, суу менен толукталсын; туз кошуп.
- бышырылган чейин 15 20 мүнөткө картошканы кайнат.
- жылуулук алып салуу, суу жок төк. буу жоюлбайт берип, мешке картошка менен идишти кайра. Сиз кургак терилеринен туз түрүндө бир катмарын көрүшү керек.
- Менен ысык кызмат кызыл калемпир соусу - Катарий Picon же кинза жашыл чыгы - Катарий кинза тарапта.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 156 |
| Бардык Fat | 0 г |
| каныккан майларды көп | 0 г |
| тойбогон Fat | 0 г |
| Cholesterol | 0 мг-дан |
| натрийдин | 2.344 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 36 г |
| Тамактанууга Fiber | 4 г |
| протеин | 4 г |