Маринатталган Баклажан биринчи сирке сууга бышырылган, ошондуктан ал көп бир баклажан уят болот. салаттарды менен бирге кызмат кылган, же жөн гана Кытырак тосттор же жаңы Антик жайылууда үчүн кемчиликсиз кылып сарымсактын бир аз заара жана дагы бир нече чили кабырчыктар, анын даам мол берсин.
Эмне керек
- 2 мина баклажан
- 1/4 чыны жакшы туз
- 1 чыны менен тартылып алынган ак сирке суу же алма сиркеси
- 5 кесилет, сарымсак
- 1/2 чай кашык кызыл чили кабырчыктар (кошумча)
- 1 кашык розмарин, ангина, жалбыз, руданы Oregano (милдеттүү эмес)
- 1 1/2 чөйчөкчө сызма зайтун майын,
- 1 чөнтөгүндө идиш капкагы менен
Кантип тапсам болот?
- Peel баклажан жана 3-дюйм-көп, бирок 1/2-дюйм-коюу чарчы таяк кесип. туз менен жээкке урунганы менен, идиштин үстүнө же Чөгүп бир colander коюлган, отурат, жок дегенде 4 саат сарптоочу жана түнү менен жол (эгер түнү, капкагын жана ылдамдаттыргыч).
- Бул кичинекей бир уучтан сыгып мүмкүн болушунча баклажан чыгып калган суюктукту көп болсун. орто казанды кайнатып 2 чыныдан суу жана кычкыл шарап алып кел. баклажан кошуу жана тендер, 3 мүнөткө чейин тамак.
- бир colander менен баклажан Drain, аны таразалап үстүнө, тактайча коюп, бир нече саат бою жана түн чейин сыксын (эгер түнү, капкагын жана ылдамдаттыргыч).
- Дагы, мүмкүн болушунча андан көп суюктукту алып баклажан чакан ууч кысып.
- бир чоң табак менен пайдалануу болсо, сарымсак, чили бөлүкчөлөрүнүн жана ачуу чөптөр менен баклажан жээкке урунганы менен, ал, зайтун майынан 3/4 чөйчөкчө.
- 1-Qt үчүн баклажан өткөрүү. идиш, жабуу үчүн жетиштүү зайтун майын кошуп бир улак алып, кубана түнү менен жабат. кызмат кылуу үчүн бөлмө температурасында алып кел.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 952 |
| Бардык Fat | 93 г |
| каныккан майларды көп | 17 г |
| тойбогон Fat | 62 г |
| Cholesterol | 34 мг-дан |
| натрийдин | 7,107 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 28 г |
| Тамактанууга Fiber | 8 г |
| протеин | 6 г |