Эгер үй теке сыр абдан жөнөкөй бир нускасын үчүн келсе, лимондун ширесин жана эчкинин сүтүнөн Бул рецепт бири болуп саналат.
лимон ширесин кычкылдыгы сүт биразга жана алкоголсуз быштакты түрүн түзөт. суюк (ачыткы) алыс этт алеттен кийин, үй теке сыр негизги, ал эми даамдуу нускасы бар.
Ак сирке суу , ошондой эле лимон даам даяр бир аз көбүрөөк жагат да, үй теке сыр жасоо үчүн да колдонсо болот.
Мыкты жана ырааттуу жыйынтыгы үчүн, уютуу маданият жана уюткан үй теке сыр үчүн пайдалануу керек. А уютуу маданият сиз теке сыр жасоо үчүн зарыл болгон нерселердин баары бар кутучалары Cheesemaking онлайн жана сатып ала аласыз.
сыр сен даамын жакшыртуу үчүн чөптөр, жыпар жыттуу заттарды, же сарымсак кошуп алышат кийин.
башталганга чейин, ал Сенин металл сyткө айлантса, үймөктөп турган nonreactive идиш (дат баспас же керамикалык), ал эми алюминий жок сыяктуу керек куралдарды чогултуу үчүн маанилүү. чын жүрөк козгоорлук идишкеби + жаса да nonreactive (жыгач же дат баспас) болуп саналат.
Эмне керек
- 1-өлчөм эчкинин сүтү (пастерлейт жакшы, бирок абдан пастерлейт кереги жок)
- 1/3 чыны таза лимон ширеси (эч кандай элирип, же уруктар)
- Туз даамын
Кантип тапсам болот?
- Акырындык менен 180 чейин мешке бир баспас-болоттон же башка nonreactive идишке сүт F жылуулук 185 F (а термометрди колдонуу). Жумшак көбүкчөлөрү түзүүнүн жана жер үстүндөгү кычыштырган, карап коюу керек. жылуулукту өчүрүп коюу.
- көп катышкан дат баспас болоттон же жыгач кашык колдонуп, лимон ширеси менен козгоп жана сүт 10 мүнөт отура берели. сүт уюткан жана бетинде бир аз жоонураак болушу керек.
- ным cheesecloth эки кабат менен colander тизилишет. cheesecloth ичине абайлап сүт куюп, анда этт айланасында cheesecloth чогултулуп, боологон салып байлап койгула. Резина лентасы же болбосо анын көтөрмө да cheesecloth чокусуна чогуу өткөрүү үчүн жакшы жолу болуп саналат.
- суюктук чыгып тамат үчүн казан же идиш үстүнөн чык турсун. (Сиз жыгач кашык же депкир менен кучак, маани жана казан үстүнө кашык коюу менен кыла албайт.)
- жок дегенде 1 1/2 саат бою сыр чыгуусун көрөлү. Ырларымды чечип, бир табак менен сыр өткөрүп берүү. туз жана / же башка компоненттер даамын үчүн уу-дуу.
- сылап, бир аз машине же журналга салып сыр калыптандыруу үчүн кол колдонуу. Ошондой эле сыр калыптандыруу үчүн Көктөн болуп алыныз колдоно аласыз.
- Сиз муздаткычка кызмат кылганга чейин бир нече саатка, ал болсо сыр даамы жана текстура, адатта, бир аз жакшыртуу.
- эчки сүтүнөн жасалган сыр бир жумага муздаткычка таза болушубуз керек.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 77 |
| Бардык Fat | 4 г |
| каныккан майларды көп | 2 г. |
| тойбогон Fat | 1 г |
| Cholesterol | 12 мг-дан |
| натрийдин | 90 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 7 г |
| Тамактанууга Fiber | 0 г |
| протеин | 4 г |