Клен жагылмак тайманбастык менен ак чечек, даамы жылмакай, каймак Кенди толтуруу болуп эсептелет. Клен сиробу бул негизги бөлүгүн жагылмак ыкма, ал чыныгы ак чечек, сироп (жасалма эмес клен-даамы блинные сироп!) Пайдалануу маанилүү жана анын даамы сиз менен ыракаттануу сироп тандоо.
Негизи, бул чечек жагылмак абдан жагымдуу. шоколад майларды малып, жана / же жаъгактар аларды жылдырып турган болсо, кара шоколад жана туздалган жаъгак колдонуу менен кант, бул түгөй абдан жакшы менен жагылмак экөө тең салмактуу болот.
Эгер сиз буга чейин эски модада жагылмак жасаган эмесмин болсо, көрсөтүү сурот окуу куралы текшерип жагылмак кылыш үчүн . Ошондой эле, бул да болот клен Кенди тамак тизмесин , же бул жагылмак колдонуп бир рецепт, ак чечек жагылмак Acorns.
Эмне керек
- 2 чөйчөкчө жана чыныгы ак чечек, сироп
- 1/4 чыны жарык жүгөрү сиробу
- 1/2 чыны оор каймак
- 1/4 чыны суу
- жигит менен каймакты шалактап,
- 1/2 аш кашык. туз
- 12 оз. кара шоколад (милдеттүү эмес)
- 1/2 чөйчөк чыйратылган туздалган жаъгактар майдаланган (кошумча)
Кантип тапсам болот?
1. nonstick бышыруу брызги менен чачуу менен 9x13 Табаны даярдоо жана азыр алып барып койду.
2. клен сироп, жүгөрү сиробу, каймак, суу, жигит менен каймак, туз орто оор түпкү казанды, баарын чогуу козгойт. Орто-жогору жылуулук үстүнөн кастрюлясына кой.
3. пайда кант кристаллдары алдын алуу үчүн нымдуу кондитер, кисточка, казанды менен ылдый түшүрүп, эки жагына аарчы жана момпосуй термометрди киргизүүгө.
4. Кенди термометрди боюнча 240 даражага F (115 C) чейин, көп козгогон, момпосуй бышырып бер. Бир жолу 240 п, аптапта Табаны алып, даяр 9x13 көмөч казанга салып момпосуй төк.
5. дагы эле жылуу, бирок мындан ары тийгизбей чейин, 10 мүнөттөй жагылмак мел көрөлү. жыгач кашык менен бирге баарын козгоп баштайт. Бул "лайндагы" жагылмак жана сиз сан-8 структурасындагы түрткү болсо, жакшы иштейт, чогуу жагылмак тегиздөө, 8 абалда аны иштеп, андан кийин кайра борбор аны тилип деп аталат.
6. катары сиз каймак жагылмак, ал жылтырак, жалтырак үчүн тунук жана тунук чейин барып, жоон ала баштайт. аны иш мындан ары да, ал бара-бара өз жарыгын жоготуп жана бүдөмүк болуп жана Fudge сыяктуу касиет жана тажатма аяктайт ээ болот. Эгер керек болсо, бул лайндагы жараяны бир аз, балким, 20 мүнөт, ошондуктан ойлонуп жана кошумча курал даярдоо талап кылынат.
7. жагылмак ал коюу, катуу, жана мындан ары да козгоп, дээрлик мүмкүн эмес ойду жетет. бир топтун бир бөлүгүн артып, аны текшер. анын калыптанган жана жыйноо эмес, ээ болсо, жагылмак даяр. Эгер башталбаса, бул жетиштүү катуу чейин кашык менен иштөөнү улантат. Сиз жабышуу басуу менен ороп, бөлмө температурасында, аны сактап, же дароо эле топ, аны жылдырып аласыз.
8. топторду, аны жылдырып, анда, сен сынып, жаъгактар менен fondants, же шоколад малып, анан майдаланган жаъгактан же кургатылган жер-жемиштер менен шоколаддын чачып болот жылдырып болот. шоколад малып турган болсо, анда, микротолкундар менен шоколадды эритип, ал эми таштын муздаткычка жагылмак топторду түзүү бекем сактап.
9. шоколад эрисе кийин, ак чечек жагылмак борборлору бир эле учурда шоколад бир малып, орнотуу үчүн foil- же дат басып кагаз тигилген банк баракта малып борборлорун кой. шоколад дагы суу болуп турганда, майдаланган туздалган жаъгактан же майдаланган кургатылган жер-жемиштер менен үстүн чач.
10. Place муздаткычка жайма 15 мүнөттөй шоколаддын моюндук. Store 2 жумага чейин, муздаткычка бир желдетилчү идишке чечек жагылмак топторду малып, аларды мыкты даамы жана Текстура үчүн кызмат кылганга чейин бөлмө температурасында келүүгө мүмкүнчүлүк берет.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 133 |
| Бардык Fat | 6 г |
| каныккан майларды көп | 3 г |
| тойбогон Fat | 2 г. |
| Cholesterol | 4 мг-дан |
| натрийдин | 39 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 18 г |
| Тамактанууга Fiber | 1 г |
| протеин | 1 г |