Ачытуу алган табигый жараян; шарап жасоо жараянын көзөмөлдөөгө аракет. бир нече жөнөкөй ыкмаларын колдонуп, кимдир бирөө бир нече курамы жана окуу куралдарын колдонуу менен үй даамдуу өлкө шарап жасоого болот.
Шарап даярдоо көп үйрөнчүктөр үчүн коркутуп, ошондуктан жөнөкөй, сактап турат. Ал 4 негизги заттар менен жасалган ачытылган ширесинен, жатат: жемиш, суу, кант, ошондой эле ачыткы.
Убакыттын өтүшү менен, мен бардык кооз жабдууларды ээ болгонуна карабастан, мен кыйкыруу чакан = зън = жана көп учурда 1-май, сүт менен кумаралар колдоно турган кылып жатса, бир chopstick (чайпалары үчүн), cheesecloth, бир куюп, бир hydrometer жана турганын баамдадым аба кулпу. Дал ушул.
Ачытма шекерди жалмап, жана, продукту болуп, спирт ичимдиктерин жана CO 2 түзөт. An airlock абаны алып сактап, ал эми качып CO 2 бөлүп берет. Hydrometers бул мүмкүн болуучу алкоголь мазмунду көрсөтүү, кант мазмунду өлчөө.
Sanitize StarSan же ар бир колдонуу алдында ушундай продуктуну колдонуп жабдуулар.
(Көлөмү боюнча спирт) 14,5% ABV - Бул рецепт 14 берет. даам жумшактык калган жагымдуу, таза, жылмакай болуп саналат.
Эмне керек
- 1 чыны малина (муз)
- 3 чөйчөкчө алма (тоңуп калган, ар кандай түрлөрү, майдаланган)
- 1/2 таяк корица
- 1/2 чай кашык Fennel тукуму
- 1 чили калемпири (кургатылган)
- 20 peppercorns
- 1/2 чай кашык туз (деңиз)
- 1/2 лимон (кызыкчылык жана ширеси)
- 1/2 галлон суу
- 2 1/2 чөйчөкчө күрөң кант
- 7 1/2 чөйчөкчө кант (ак)
- 1 таңгак ачытма (Lalvin EC-1118 Шампан ачытма)
Кантип тапсам болот?
- Малина, алма, корица, анистен чили, peppercorns, туз, лимон сууткан жана ширесин, суу көп идишке салуу жана жарага алып. , Жемишин талкалап 30 мүнөт жылуулук, капкакты кыскартуу, себилип даам алуу жана жапайы козукарындарды жок. Fruit мындан ары аны бузууга бир картошка эзе менен моюн сунган болот.
- Жылуулук алып салуу жана күрөң жана ак шекер кошуп. таркатууга чакырган. 1½ литр суу муздап кошуу. бир hydrometer окуп алып. Tt болжол менен 1.10 ~ SG (белгилүү бир тартылуу күчү) окуу керек.
- менен өткөрүлгөн бир кездеме менен жаап ийкемдүү же сап (же уятсыз жүрүм-кабактын), ал эми бөлмө температурасында (72ºF) түнөп калтыруу.
- cheesecloth бир нече катмары менен өткөргүч линиясын, жемиш алып аралашмасын салышчу.
Негизги Fermentation
- суюк, элжирей үстүнөн шампан ачыткы пакетин чач жана кездеме менен жаап.
- Гезит үгүттөөгө жана ал 1,03 ЖД окуп чейин hydrometer окуу керек.
- аба тобокелдигин азайтуу үчүн "мойнуна" менен толтуруп, карбункул (лер) которулууга (Мырк) үчүн куюп колдон.
орто Fermentation
- Бул этап бир анаэробдук чөйрө (аба жок) түзүү үчүн airlock талап кылат. колдонуудан мурун airlock аракты же суу кошуу.
- hydrometer окуу бир жумага 1.0 же төмөн болсо, ачытуу аяктады.
- Сиздин шарап, airlock менен жогорку жана курагы 2 же андан көп ай илгич.
- ачытуу бүткөндөн кийин, сиз шарап жаш, же ага жашы уруксат бере аласыз. курагына жана шарап тазалоо үчүн, ар бир 2 ай көбөйтүп, же чөкмө 1/2 "жоон болсо.
Adriana Meagher Колумбия өрөөнүндө б.з.ч. тоолоруна 130 акр өлчөмдөгү чарбасында жашайт. Салттуу жашоо үчүн анын ойлору Бирде көчөдө же ашканада анын акыркы жоруктарын бөлүшөт Yogurt гидротехникалык, түзүү үчүн алып келген.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 545 |
| Бардык Fat | 7 г |
| каныккан майларды көп | 1 г |
| тойбогон Fat | 4 г |
| Cholesterol | 0 мг-дан |
| натрийдин | 142 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 107 г |
| Тамактанууга Fiber | 31 г |
| протеин | 32 г |