Cooking кондитердик азыктар үчүн температура
Кээ бир ашпозчулар бир кенди термометрди колдонуу үчүн артыкчылык жана кээ бир момпосуй doneness сынаш үчүн эски модада муздак суу жолун колдонууну каалашат. Төмөндө да багыттары бар.
Сиз үчүн гана бир нече кенди тамак үчүн бул диаграммадагы ылдый карап.
Thread этап - 230 градуска башталат F. - муздак сууга таштаганда, узун жип кылат.
Soft Ball - 234 градус F. - анын кандай күчкө ээ эмес, жумшак топту түзөт.
Cream таттууларды, Fudge, fondants жумшак убакыт этапта жүргүзүлөт.
Бекем Ball - 246 градус F. - Бул убакыт гана басым менен тегиздөө болот. Кудайлык табияты жана Caramels.
Hard Ball - 250 градус F. - Бул убакыт басылганда анын өзгөрөт өткөрөт. Taffy.
Soft Crack - 270 градус F. - bendable жип бөлүнөт. Ракета жана Butterscotch.
Hard Crack - 300 градус F. - морттук болуп калды. Peanut морттук.
Caramelize - 310 градус F. - Шекер караңгы экен.
Колдонуу Бул тамак менен Сиздин Кенди Термометрди
Candied ApplesChocolate ырсай-
Pralines
Pumpkin Chocolate Cheesecake Popcorn Balls
Термометр-Free Кенди Recipes
Gourmet Chocolate Камтылган жаъгактарБатарейка анын Peanut Жылан Мрамор Bark
Peanut Butter Fudge
Crunchy Fudge
Ошондой Fudge