ARTUSI, анын каада-түз менен капустада берет: "Бардык капуста, ак, кара, сары же жашыл болот, Eolus уулу же абалын шамалдын Кудай, ошондуктан бул шамалга чыдай албайт, ким экенин билүү керек өсүмдүктөр, алар үчүн чыныгы лыжа (б.а. жаза төрөлө турган), алардын гүлдөрү айкаш түрүндө төрт желекчеси бар, анткени
crucifere деп аталган эмес. "
Эмне керек
- А caulflower
- качпайм Sauce
Кантип тапсам болот?
көп түстүү капуста жалбырактардын жана жашыл кабыргасы алып салуу, бадырайган, бир терең X-оюк кесип, бир айры flowerlets Лосскийдин чейин туздуу сууга кайнатып. Түстүү капуста, кичинекей бөлүктөргө бөлүп, аны сындырып, туз жана калемпир менен татымал, май эки кашык менен көмөч казанга аягына Drain. бир heatproof табактын капуста өткөрүп, топурак торлуу PARMIGIANO менен, качпайм чыгы менен жаап, 10 мүнөттөн турган 375 F (185 C) Тандырга, аны бышырып, же жогорку browned.Artusi болуп чейин да сенатор бул кызмат сунуш кылат курстарынын ортосундагы, же компот эт бышырып же сууга бышырып тоок.