01 06
Cream мөөн
Salted Butter Caramels - жылытуу, сүт, каймак, туз. Ребекка Franklin Биринчи кадам бул туздалган май caramels баштапкы салышы жана-таяк төмөн 8-дюйм көмөч тарабынан 8-дюйм кезекте чогуу курамы төмөнкүдөй чогултуу байлаштыруу тарабынан кабыл алуу үчүн даярдоо болуп саналат:
- - 1 стакан каймак оор (камчы каймак)
- - 5 кашык май 5 жиликтеп бөлсүн,
- - 1 чай кашык туз
- - 1 1/2 чөйчөкчө кумшекер
- - 1/4 чыны жарык жатка сироп
- - 1/4 чыны суу
кичинекей казанды, оор каймак, май жана деңиз бир Simmer тузду алып. май эрип, каймак көбүктүн баштайт кийин, аптапта Табаны алып, алып барып койду.
Кийинки кадам - Кант таркатат
02-жылдын 06
Кант таркатат
Salted Butter Caramels - Boiling Sugar. Ребекка Franklin орто жылуулук үстүнөн орто казанды, бир жарага шекер, жүгөрү сиробу, суу алып келгиле. Көп шекерди таркатып, бирок бул колледжде козгогон качууга аралашмасы боюнча бир кашык же жылуулук-бир далили spatula жакындайт. Caramel тукуруу, ал, тескерисинче, бузуп жакшынакай жылмакай сырдалат түзүүгө алып келиши мүмкүн. эмне кылуу керек баары болот ...
Кийинки кадам - Swirl
03 06
Caramel Айланма
Salted Butter Caramels - Caramelized Sugar. Ребекка Franklin эрип кант аралашмасы бирдиктүү орто колледжде алат чейин, кылдаттык менен таба карайып, тамак улантуу.
Кийинки кадам - Cream кошуу
04 06
Caramel кириши Hot Cream төк
Salted Butter Caramels - Hot Cream салышат. Ребекка Franklin орто жылуулук үстүнөн Caramel тамак улантуу жана өтө акырын ушунчалык кылдаттык менен бул коркунучтуу болушу мүмкүн Caramel жутуу эмес, ысык каймак алуу менен кам куюп, эрип кант өзгөчө жогорку температураларга жетет жана олуттуу = йг = мк = н.
Сак болгула, аралашмасы көбүк үчүн ар кандай кайноо-болтурбоого катары узак-катышкан кашык менен кунт коюп, аны өрчүтүү менен даяр болот да калат. Эгер сиз бул колледжде да кубаттуу ким бар болсо, анда кылдаттык менен, ошондой эле жылуулук Табаны алып.
Кийинки кадам - Caramel ашпозчу
05-жылдын 06
Caramel Cream тамак
Salted Butter Caramels - Right температурага чейин жасачубуз. Ребекка Franklin Ал 240F бир колдонуп жеткенге чейин, көп козгогон, туздалган май Caramel тамак -аш термометрди , же бир аз бекем топ момпосуй бир чай кашык бал муздак сууга түшүп турат түзөт. жумшак топтун жана оор убакыт баскычтары сиз кенди каттоодон каалаган акыркы температура, 240F болуп саналат.
даяр көмөч казанга салып ысык туздалган май Caramel куюп, ал бөлмө температурасында 2 3 саат муздатып алыъыз. 24 бөлүктөргө Caramel кесип.
Кийинки кадам - туз менен бүтүрүү
06-жылдын 06
Salted Butter Caramels туз менен аяктады
Salted Butter Caramels - Dark шоколад Enrobed. Ребекка Franklin туздалган май caramels даамдуу туздуу кыйгыл үчүн деңиз туз Тазартуучу менен бүтүрүү.
Же чын эле ахлактык сезип жатса, туздалган май caramels enrobe фантастикалык, каймак айырмаланып үчүн эриген шоколад менен.