Өпкөдөгү Суусундуктар жумуртка кантип колдонсо болот? Үйрөнүү
Eggnog майрам көргөн эмес жана жакшы белгилүү жумуртка негизделген суюк болот. Бирок, сиз аракет бар Coffee Cocktail же Ramos Gin Fizz ? чийки жумуртка кирет көптөгөн улуу коктейли жана аралаш суусундуктар бар.
Көпчүлүк бул суусундуктардын классика болуп 20-кылымдын кезегинде тегерегинде Ананас алтын-жылы түзүлгөн. Башкалары көбүнчө ошол эски-timey ичимдиктердин таасири астында, башка жаратуулар бар. Булардын арасында башка ичимдиктер бүт жумуртка же сарысы үчүн деп, ал эми "Fizz" коктейли суналып турган көбүк жогорку жумуртка агы ыраазычылык алуу болуп саналат.
Жумуртка коопсуздук мааниси
: Биз коктейлинин жумурткаларын колдонуу эмне үчүн биз бул компоненти менен саны бир кам чечүү керек жана кантип тууралуу айта электе резистенттүү . Жумуртка бактерия алып жүрүүчүлөр бири болушу мүмкүн. Бул тобокелдиктерди үчүн абдан олуттуу болуп саналат жана азайтуу үчүн мүмкүнчүлүктөр бар. Бирок төмөндө тынчсызданып же ыкмаларды ишеним жок, бар болсо, бул жөн гана жумуртка коктейлдерди алыс деп сунушталат.
салмонелла көбүрөөк дуушар болгон адам жаш, кары, кош бойлуу аялдар, ошондой эле бузулган иммундук система менен кимдир бирөө болуп саналат. алкоголдук эмес ичимдиктердин бир ууч, ошондой эле жумуртка кирет, ошондуктан, бул топтор да таасирин тийгизиши мүмкүн, ошондой эле ушул ичимдиктерди качышыбыз керек.
Биз, мисалы, биз кепилдик эч качан жок да, чийки жумуртка ичип менен макул болушу керек. Көп сандаган, ичкендердин тамагынан эч кандай кесепети менен жумуртка коктейлинин жүздөгөн ээ, бирок бул сенин жумуртка айландыруунун ынтызарлык менен да маанилүү.
Коопсуз Egg Handling 5 сунуштар
Сиз freshest жана коопсуз жумуртка негизделген ичимдиктерди камсыз кылуу үчүн эмне кыла алышат, бир нече нерсе бар:
Сатып алуу Smart. гана м учурларда чыгып жумуртка сатып алуу. эч кандай жаракалар же бузулган орбиталар менен жумуртка тандоо. контейнерге датаны текшерүү. бир текшерип жумуртканын дагы бир жакшы белги USDA мөөрү (же өлкөнүн барабар) болуп саналат.
Пастерлейт Жумуртка. Пастерлейт жумуртка бар агызуу, анткени жана суусундуктардын үчүн жакшы тандоо жараяны жумуртканын ичиндеги ар кандай бактерияларды өлтүргөнү үчүн иштелип чыккан. Бул жумуртка пайдаланууга тоскоол даамдын бир жоготуп жатабыз. Пастерлейт жумуртка ушу сыяктуу так белгиленет.
Жумуртка "продукт". негизинен бүт сатылат же жалгыз ак же сарысы эле жумуртка иштелип - дагы бир альтернатива жумуртка пайдалануу болуп саналат. Бул менен бирге, бир топ даам айырмачылыктарын байкай жана ичилген коктейлинин алардын пайдаланууну сунуш болмок эмес болот. Бирок, алар бир болуп саналат.
Сактап, акылдуу. Сиз дароо муздаткычка сиздин чийки (айрыкча unpasteurized) жумуртка керек. температурасы 45 F же төмөн сиздин муздаткычтан суук бөлүгүндө, аларды сактоо. эшигинин алдына, аларды сактоо эмес, температура, ал ачылган ар бир жолу белгиленет бар эле (бул ыңгайлуу жумуртка отсеги көбүнчө болуп саналат). Ошондой эле, оригиналдуу жеш жумурткаларын сактоо.
Эгер жумуртка продукту колдонууну чечкен болсо, анда аны ачкандан кийин дароо колдонулушу керек.
Бир шектенүү пайда болсо, чачсын. жумуртка, жаман көрүнсө, анда, тешилген, же кандайдыр бир жол менен суу да кереги жок, сага туура эмес. кандайдыр бир бөлүгү, таз, уйпаланган, булуттуу, же (кайра) нормалдуу эмес, бирөө болсо, жумуртка жаракалар пайда болгондо, аны оюп сал.
Ошондой эле, USDA (бул мыкты бышырылган тамак-аш үчүн корголгон болушу керек, бирок кээде беш созулган,) мындан ары 3 жумадан ашык жумуртка сактап сунуштайт.
Эгер жумуртка байланыштуу өтүп же жокпу деген суроо пайда болсо, аларга суу тест берген . суусундуктарды үчүн, түбүнө чөгөт адамдар freshest болгондуктан, жакшы болот. жумуртка сүзүп болсо, анда мындан ары азык болуп саналат, аны колдонбо.
Эгер кесиптик бармен болсо, анда мамлекеттик мыйзам менен жумуртка менен коктейлдерди кызмат алдында текшерүү керек. Көп жерлер кардарларга чийки жумуртка кызмат тыюу салынат.
Тамак-аш жана дары-дармек башкаруу жана EggSafety.org жумуртка коопсуздугу жөнүндө көбүрөөк маалымат бар.
Жумурткаларга Сиздин Коктейли Mix кантип
коктейлди салып жумуртка аралаштырып, бир аз көбүрөөк талап кылынат. Бул жумуртка тыгыздыгы толугу менен башка суюк ингредиенттердин биригүүгө кошумча аралаш талап кылат, себеби болуп саналат.
Ошондой эле, биз жумуртка менен иштешет, биз да эсибизде жогоруда үйрөнгөн коопсуздук кадамдарды сакташыбыз керек.
Кургак Shake, кайра алышкыла. Жумуртка мыкты чайкап менен аралаштырышат. Мыкты имере (айрыкча, жумуртканын агы, бүт жумуртка менен) алуу үчүн, аны менен суюк заттын биригип жакшы коктейл шейкерде жана муз жок, аны күбүп салгыла . Бул "кургак жыры" деп аталат. Андан кийин, муз кошуп, кайра ичип күбүп салгыла.
Сиз, жок эле дегенде, 30 секунд бул ичимдиктерди солкулдатам келет жана өтө тез-жарак кийин зыян алып келет (туура кылып жатасыз дегенди билдирет). баса жумуртка толугу менен ичимдик ичип калган киргизилет ишенебиз чейин титиреп турат.
Коопсуз жумурткасын эч бир нерсе ажырата албайт. Сен ак же сарысын да колдонууну талап кылып жатабыз, суюк болсо, аны бөлүп керек болот. Бул жумуртка кабыгы, ал жер кыртышын колдонуу жумуртканы бөлүп качуунун, ошондуктан ал жөнүндө бактерияларды болушу мүмкүн экенин эстен чыгарбаганыбыз маанилүү.
бөлүп Герат камтыйт:
- бир жапкак кашык салып жумуртканы куюп, ак идиштин же айнек салып курчуткум берет.
- жумуртканы Crack бир табак менен сарысын алып бир кашыкты пайдаланган. куулук сарысын сындырышкан жок болуп саналат.
- жумуртка бөлгүч колдонуу. Ал силер үчүн ар кандай иш-аракеттерди кылат Чокоюн ашкана куралы болот.
Бир Egg Көбүк түзүү. жумуртканын агын коктейлинин үчүн көбүктөнгөн кошуп жатканда, силер да ичимдиктерге кошуу үчүн өзүнчө жумуртка көбүктөнгөн болот. Бул кызык болуп bartending ыкмасы жарым-өнүккөн бир камчы каймак жаратман бар болсо, өтө жеңил болуп саналат (ака "whipper" ISI Ошол сыяктуу). Бул чындап эле про окшош кылып жана суусундуктардын башына катуу тийген берет.
Жумуртка Коктейли салуу кандай таасир этет?
коктейлинин жумуртка кошуп үч параметрлери бар жана колдоно турган ар бир рецепт көрсөтөт. Бардык жумуртка жана жумуртка ак кездешет.
- Жумуртканын агын коктейли, анын даамы абдан аз таасир этет. Көрүнүп эле, алар жакшы бай, жибектей, көбүктөр түзүмүн кошот Чикаго Fizz сыяктуу коктейлинин .
- Жумуртканын сарысы eggnog окшош ичимдик үчүн "eggy" даамын кошот. Сарысы абдан маанилүү болсо да, аз гана колдонулат классикалык түн капкак сыяктуу коктейлинин .
- Бардык жумуртка эки дүйнөдө мыкты салым: жумуртка даамын жана жибектей касиет. куюлуучу рецепт жөн гана "жумуртка," тизмеси болсо бир жумуртканы колдонушат.
Rare Жумуртка Liquors
бийлик жана жумуртка пайдалануу менен мүнөздөлөт бир нече ликер бар. Бир жалпы Ликер болуп голландиялык Advocaat жана немис кесиптеши деп аталган жок Eierlikoer же немис Eggnog.
Башка жумуртка настойка өзгөчө майрам мезгилинде жана көп деп аталат, табууга болот "eggnog рюмка." Чындыгында, көп чейинки аралаш eggnog силер көп учурда үй eggnog жогору экенин таба аласыз да.
Өчкөн Egg Коктейли
силер ойлогондой эле, жумуртка коктейли жана жыл бою кеткен. пайыздык кайрадан чейин алар популярдуулугун мезгилдери бар, анда туманда алып келет. Ушуга байланыштуу, аракет эски жана жаңы суюк тамак көп түрү бар.
Эски жумуртка коктейлинин арасында сыяктуу адамдар Brandy Сүт чертиши жана Том и Джери . Бул , балким, eggnog сыяктуу суук кыш түн, жана майрам Тандалмаларга боюнча сооротуп.
Андан кийин, сиз сыяктуу эски коктейл залы чыгып классик бар Clover Club , Commodore коктейли жана Million Dollar Cocktail . Алардын көбү коктейлинин алтын мыкты бармендерге тарабынан жаратылган жана бар окуяны иконалар бойдон калды.
Кычкыл, Fizz жана плакатка суусундуктар, адатта, ошондой эле жумуртка кирет. Бул сыяктуу классик камтыйт Gin Fizz , Whiskey Sour , Южная өрт жана кооз Pink аял . Ошол таалим алуу сыяктуу заманбап Recipes жатышат Ginger өрт чыкты , Анар Gin Fizz , Малакка Flip , Эски Thyme өрт чыкты , Somrus Fizz жана Whiskey өрт 101 .
Көп учурда, бул кайсы-бири менен абдан жакшы коктейлди өндүрүү үчүн жумуртканы өткөрүп алат.
Fancy Болумушту Egg Коктейли
көптөгөн заманбап, ичкендердин тамагынан алардын коктейлинин-жылы кетип, чийки жумуртка тартынышат, бирок mixologists бир катар ушул уланткан жакшы. ал классикалык стилде алып келет, анткени ал жаңы тамак үчүн элдик кошумча болуп калды. Ошол кычыштырган, башына жөнүндө күчтүү бир нерсе да бар.
Бул башка тамак көбү жөн гана айтууга болот. Сиз сыяктуу ичимдиктерди табат Eucalyptus Martini , Аура-жылы Мен , ошондой эле Эл Ст бүйүр кызыткан даам камтыйт. Сыяктуу кээ бирөөлөр Ибилистин тараптар кол кармашканда келишим түзүлөт , Polished кызынан жана Look жакшы Naked Маргарита даамдардан бир катар көбүрөөк кайрыла жана жалпы бир аз болуп саналат.
Жумуртканын майлуу сооронуч ар дайым ичимдиктерди майрам үчүн популярдуу кошумча . Эгер салттуу eggnog эле нерсе эмес экенин таптым, анда жыт толуп, бирок бул жумуртка каймакты сактап жаткан заманбап салышы керек. Сунуштар кирет Holiday аккуу , Ашкабак Spice Мартини жана Техас Farm Бети .