Сураганда, ал абдан көп тамактарынын үчүн Улуу курамында турат
Баклажан өтө туура эмес, ошол азыктардын бири болуп саналат. помидор, картошка бул салыштырмалуу негизи бир мөмө эмес, өсүмдүк болуп саналат. Албетте, бул мөмө-таттуу, же чын эле чийки жегенге туура келген эмес. Туура, ал көп нерсеге улуу, дени сак альтернатива кабыл калориясы көп тамактарды жана клетчаткага табигый жогору жана төмөн турган улуу кошумча бышырылган. табигый Эттин текстура эттердин баклажан жакшы малайды кылат жана майы аз болуп, даамдуу тамак-аш жасоого мүмкүнчүлүк берет.
Баклажан бир нече ар түрдүү келип, бактыга жараша, ал жактан азыр силер каалаган бул көптөгөн ала аласыз.
- Америка: таанымал сорт көк алмурут түрүндөгү түрү болуп саналат.
- Италия же Baby: кичирээк жана америкалык сортторун да назик.
- Азия: Thin азыраак үрөндөр менен терисин сыйрып, бул түрү узак жана ичке болот.
- Sicilian: Large, тегерек жана үзгүлтүк менен калыптанган, бул таттуу жана жүйөлөрүн милдеттүү болуп саналат.
- Ак: Tough, бекем эт менен капталган тери.
караганда бир аз сезип оор жакшы баклажан карап тандоо үчүн жаркын, түсү менен карайт. жумшак же күрөң тактар менен Баклажаны кач. баклажан бекем сезип жана аны басып, кайтып келе керек. Баклажаны жаш курак менен катуу болот. Бул Баклажаны жөнүндө саны бир даттануу болуп саналат. мүмкүн freshest Баклажаны жасоого аракет кылгыла, аларды сактоо, бүтүн жана муздаткычка оролуп. Мындан ары сен аны айланат ачуу жана жагымсыз бойдон.
Үчүн баклажан, ачууну азайтуу , өлчөмүн, аны бөлүп-бөлүп, каалаган калыптандыруу жана жарык туздуу суу менен аралаштырып, бир саат үчүн коюъуз. Бул кынынан сууруйм ачуу даамын , аны тамак алдында, карапайым сезонду аны. Эгер ири же улгайган баклажан бар болсо 2 саат аны коюъуз.
Грили баклажан улуу Түтүн даамын алып келбейт.
Баклажан кантип сезонду жана тамак көрүү менен байланышып келген даам жана бат байлайт. менен баштоо үчүн, баклажан, ал кыйылып, экинчиси күрөң бурулуп баштайт. бул көрүнүшүн өзгөртө даамын таасирин тийгизбейт, ал эми өткөн экинчи, аны кыйып, күтүп. Грили, ал чакан Баклажаны узунунан өлчөмүнө жараша бөлүктөрдүн же үйүнө кесип жакшы. Larger баклажан жөнүндө 3/4 дюйм Жоондугу үчүн, бүрүшүп кылынышы керек. Азыр, ойлуу өксүп май жана маалы менен тазалап туруъуз. Баклажан суюк үчүн көп соруп ошондуктан мунай жеңил барып, же бир майлуу губка менен аякташы коёбуз. Эгер дагы бир табакка кошуп турган, өзгөчө, баклажан күчтүү даам кошуу үчүн коркпо.
Акыр-аягы, барбекю баклажан 8 10 мүнөткө даана кээде кайрылып. Баклажан, адатта, ал кыйрап бирге эле Grill ушунчалык ойлоп тынчсызданып болушу эмес, кармап турат. жакшы ышталган жана назик болгон учурда жылуулук орто жогорку жана баклажан алып салуу керек.
Эгер чын эле улуу баклажан мамиле келсе, анда, албетте, кабыл алуу аракет келет Баба Ghanoush .