Бул даамдуу аралаш өсүмдүк casserole W. Индияда Gujurat таандык. Ал, негизинен, кыш бышырып, бирок курамы жергиликтүү эмне жараша ар кандай болушу мүмкүн. Мен Индияда болгон сапарымда табактын түрү бир-эки сурамжылоого келдик: бир коюу жашыл пирогына менен сугарылып турду, башка түстүү жашылча кургак casserole болчу. Бул рецепт Мен канча артык акыркы нусканын, окшош. сиз жашылчалардын ар кандай айкалыштарын, бирок, булар чын жүрөктөн, крахмалдуу базасын берүү үчүн бир нече тамыры жемиштер бар.
Гордон Ramsay менен рецепт белеги, анын китебинде чейин Улуу куткарган.
Эмне керек
- 6-8 бала картошка (кесилген же жөн гана жиберет)
- 4-5-майда Индия баклажан / баклажан (же 1-орто мурутун)
- 1-майда таттуу картөшкө же ям (кесилген)
- 1 чоң быша банан (кесилген)
- 20z./50g бурчак (көтөрүлдү жана куйруктуу)
- 2 косыныз. өсүмдүк майы
- 1 аш кашык. сары кычы уруктар
- 1/2 аш кашык. сүйрөйт уруктар
- Кошумча: 1/4 аш кашык. asafoetida
- 1/2 аш кашык. туз, же даамы
- 1/2 аш кашык. жер куркума
- 1/2 аш кашык. жер зире
- 1/2 аш кашык. жер көрүнүшү кориандр дарагынын
- 7 ет oz./200 мл суу
- Кошумча: үчүн тост кокос кырындыдан чакан ууч кооздоп
- Masala Paste:
- 4 сарымсак кесилет (кесилген жана майдаланган)
- 2.5cm Алекс (кесилген жана майдаланган)
- 3 жашыл татымалдарды (deseeded жана майдаланган)
- 75г майдаланган кокос (тоңуп калган болсо ээрисин)
- 1 косыныз. кинза / көрүнүшү кориандр дарагынын жалбырактары (майдаланган)
Кантип тапсам болот?
- Биринчи Masala Сүмөлөктү даярдаш.
- азык иштеп бардык паста ингредиенттерди кой. Салуу 3 косыныз. суу жана BLITZ коюу ылай түзүү.
- картошка, баклажан, чагып-өлчөмдөгү бөлүктөргө таттуу картошка же Yam, сабиз жана банан, буурчак жана 1 дюйм / 2 см даана кесип. Ар бир уланткан болгула өзүнчө.
- көп көмөч казанга майды ысытып. колдонуп, эгер сары кычы үрөндөрдү, көргө сүйрөйт уруктар жана asafoetida кошуу. уруктар поп баштаганда, масала ылай менен толукталсын. Кук 2 - көп козгогон 3 мүнөт.
- картошка жана сабиз көмөч жана калган кошуудан мурун 5 мүнөт тамак коюп жашылчалар, туз жана калган жыпар жыттуу. 5 мүнөт үчүн жогорку жылуулук ашуун Fry, андан кийин, температураны төмөндөтүү, суу жана дей кошуу.
- Cover жөнүндө үчүн себилип 10 - 15 мүнөттөн жана жашылчалар жана тендердик бышырылган чейин. Эгер келсе, кокос кырындыдан бир Тазартуучу менен жылуу келерин табак менен кооздоп өтүү.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 2692 |
| Бардык Fat | 82 г |
| каныккан майларды көп | 61 г |
| тойбогон Fat | 9 г |
| Cholesterol | 0 мг-дан |
| натрийдин | 641 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 423 г |
| Тамактанууга Fiber | 125 г |
| протеин | 90 г |