Жалпы, түштүк Таиландда табигый майлары аз десерт байкагандай, бул банан күрүч нан оролуп жаткан банан жалбырактарынан , андан кийин мешке бышырылчу (же Шишкебек туура аба ырайы болсо, Таиландда болгон сыяктуу,!). Бул тай рецепт жеңил жана кызыктуу болушу үчүн - жөн гана жергиликтүү Азиянын азык-түлүк дүкөндө бир банан жалбырак (жаңы же тоъдурулган) жана кээ бир таттуу күрүч көтөрүп жүрсүн. Калган мурунтан ашканада болушу керек. Бул улуу Potluck же партиялык тамак кылат!
Эмне керек
- 1 таңгак банан жалбырактары (жаңы же тоъдурулган; токтоп калган болсо, анда, жок дегенде, 1 саат жылынат)
- 2 бананы
- 1 чыны тай таттуу күрүч
- 1 чыны
- Кокос сүтү
- 1 чыны суу
- 1/2 чай кашык туз
- 1/4 чыны күрөң кант
Кантип тапсам болот?
- Биринчиден, күрүч берет. кокос сүтү, суу, туз жана күрөң кант менен бирге казандагы күрүч кой. жогорку же орто-жогорку жылуулук күйгүзүү. кокос сүтү эриген суу жана күрүч кошулган чейин кыл.
- кокос-суу кайнар жара жеткенде, казанда түбүнө чейин эч кандай күрүч алсыратууга козгойт. (Сиздин плита тобу бар болсо, # 2,5 тегерегинде тепкичтеринен) орто-төмөн жылуулук жерге кайрылгыла. 20 мүнөттүн ичинде ушул сыяктуу капкагын себилип менен жарым-капкагын, же кокос-суу көп жүрөт чейин.
- жылуулукту өчүрүп, ал эми унутулуп идишти калтырышат. Оозу менен толугу менен жаап, анын өз алдынча тамак "буу", мындан ары да жол дагы 10 мүнөт. толугу менен муздап калтыруу, же шашып жатканда, муздаткычка бир идишти койду.
- күрүч сууп, сиз ороп даяр. банан жалбыракты болжол менен 1-буту чарчы чыгып жатты. алар да чоң болсо, Сиз жалбырактарын кесип алат.
- банан корки бир жалбырактын бир катар берем: бул силердин торт ролл (кийинчерээк аны байлап банан эки тарабында калган жетиштүү жалбыракты ээ болгусу келет) болушу керек ошончолук узун болот. банан алып салуу жана болжол менен түшүп, аны чаап, жалбырактын көздөй муздаган күрүч кээ бир кетишет. ½ коюу дюймдук жана банан караганда чейин же андан да. Ошондой эле бул күрүч "төшөк" эки эсе көп банан сыяктуу болушу керек (аны жылдырып жатканда, күрүч толугу менен банан курчап үчүн).
- сен күрүч төшөк кылып бүткөндөн кийин, күрүч салып акырын басуу (сиз ролл өзүнүн бет алды жагын карай үчүн жарым банан жокко чыгара алат) ага банан, жатты.
- банан жалбыракты көтөрүп, күрүч толугу менен банан курчап ушунчалык тоголотуп башташат. Так алдындагы жалбырак жана жалбырактын аягына чейин жетип жатат. эле катуу мүмкүн болушунча жылдырып аракет кылышат.
- жип менен 2-кыйырына ар коопсуз (ал Firecracker окшош болот). муздаткычтан түрмөк коюп, жок дегенде, 2 саат, же түн буруп кетип. Сиз дагы бир түрмөк үчүн жетиштүү күрүч сол ээ болушу керек.
- тамак даяр болгондо, ар тараптан тамак түрмөк бурулуп, 325 градус, же барбекю, аны 10-15 мүнөттөн Тандырга, түрмөк (банан жалбырак күрөң бурат) жылытуу.
- анда банан жалбырагын жана ачып 2-3 дюйм бөлүктөргө күрүч түрмөк кесип менен кызмат кылгыла. жалбырактын алып салуу жана ошондой эле, тамак жебей, же кургак таттуу майдаланган [Апам жапкан нанды] трубочки күрүч "нан" (жөнөкөй же тост же) жылдырып.