Twisted Нан зарылчылыгы өтө жөнөкөй буудай нан аты. Swiss Wurzelbrot аны дарактын тамыры сыяктуу көөп өзгөрөт берип, өзү эки же үч жолу туура эмес келген нан болуп саналат. Wurzelbrot муздаткычка көп пайда бар болгондуктан, крахмалга көптөгөн терең, айтпаганда да даам түзүү, бышырылган caramelize шекерлердин айланышат.
Бул кадам тапшыруусу көрүнүп кадамды кара.
Эмне керек
- 1/2 топтом заматта ачыткы
- 1 чай кашык туз
- 2 1/2 чөйчөкчө / 250 гр ар максаты ун (же ак, нан уну)
- 2 1/4 чөйчөкчө / 250 гр ак бүт буудай уну (же ак нан уну)
- 2 чай кашык портер ун (арпа же буудай; кошумча буга чейин арпа камтыйт нан ун пайдалануу)
- 1 1/3 чөйчөкчө / 330 миллилитр суу (муз суук)
Кантип тапсам болот?
- идиштин ичинде кургак заттын коюп, суу кошуп, камыр түрлөрүнө чейин аралаштырып (сиз активдүү кургак ачыткы колдонуп жаткан болсо, анда 1 кашык сууда ээрип, биринчи)
- бир аз какыс-floured устундун үстүнө чыгат жана 5 10 мүнөт туруп аралашмасы менен жууруп (сиз колу менен жууруп келсе, нымдуу колдорун, ошондуктан мындан ары ун кошо пайдалануу), камыр үчүн, зарыл болсо, бир аз ун кошуп баарын жабыш керек.
- майлуу casserole бир табакка колун салып камыр коюп, мындай таштандылар мүшөккө катары, таза пластик пакеттерде деп кой. Twist муздаткычка жогорку жана жерди 12 24 саатка чейин байлап.
- муздаткычтан тартып тамак алып салуу жана аны аллы бөлмө температурасында жетүүгө мүмкүнчүлүк түзөт (1 - 2 саат). Бул учурда, камыр көзгө тирилген керек. (Сиз бул убакыттын узак мезгил бою туруп, камыр дээрлик эки эсеге же көлөмү эки эсеге өсүп, көрсөтүлгөн ынана алат.)
- 500 ° F үчүн Preheat меш. төмөнкү стойкага боюнча эски алюминий таба коюп, кийинки деңгээл чейин сиздин банк Мырк.
- узун көйнөк, бир жолу кайрылып, floured бортунда баштыксыз, casserole жана жерден камыр алып салуу. жууруп ЭМЕС. эки жиликтеп бөлсүн курч идишкеби + (слесардык бычак же устара), колдонуу, узунунан. эки бурчуна бир кармап алып, аларды бурмалап, эки жолу (ас болсо, сүлгү чыгып сыга жатат). банк жайылмасында же пергамент кагаз менен капталган куки баракта кой.
- Тандырга, жасаш үчүн, жер куки баракты чыккан эски көмөч менен төмөнкү Мырк жулуп, ичине суу 2 чөйчөк төк. дароо жабуу. Эгер 3 жана 6 мүнөттөн кийин суу, ачык мешке менен кеъейткен бөтөлкө жана мешке дубалдарын көздөй 10 тез капкагы берген болсо.
- Андан кийин меш түшүп 450 ° F менен кайрылып, 20, 25 көп мүнөт, же нан ички температурасы чейин ° дегенде 190 F жетет бышырыныз.
- Меш алып салуу жана 1 саат ичинде кыйкырат.
Сиз артык болсо, бул түздөн-түз аш Меш ташка бышырып алабыз. 1 саат таш Preheat. King Arthur жакшы иштеп Pizza банк таштарды сатат, же Картрайт Sonoma аларды таба аласыз. Variation: ак (нан) ун менен жол берилиши мүмкүн.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 41 |
| Бардык Fat | 1 г |
| каныккан майларды көп | 0 г |
| тойбогон Fat | 1 г |
| Cholesterol | 0 мг-дан |
| натрийдин | 141 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 7 г |
| Тамактанууга Fiber | 1 г |
| протеин | 1 г |