Британиянын Food эле нер жана да көптү билдирет Yorkshire Балык аралдын ар түрдүү тарыхы дүйнөнүн ар кыл өлкөлөрүнөн келген ашканалардан бир эрүү казанга алып келди эле. Ошентип, элдик Карри, ал да, Улуу Британиянын улуттук тамактарынын бири болуп эсептелет.
Бул акылга сыйбаган prawn Карри башкы ашпозчу Норман Муса келип чыккан. Норман Пенангдын-жылы туулган жана Малайзиянын тамак-аш, ошондой эле Манчестрде, Улуу Британияда Ning ресторанда биргелешип негиздөөчүсү үчүн жалындуу элчиси болуп саналат. Ал Том Керридж Мыкты Ever BBC2 үстүнө идиштерди, жекшемби каналындагы кечирээк 4, Би-Би-Си Дүйнөлүк жана башка теле жана радио каналдары боюнча чыгып турат. Норман дайыма Улуу Британия, Europe жана Малайзиянын айланасындагы жогорку азык-түлүк майрамдарда өзгөчөлүктөрү. О, ал да бүт жүзү боюнча жакшы бала экен!
Бул Prawn Laska (каро Апенди Udang) жылы, жыпар жыттуу аралаштыруу жана кургатылган chillies аптапта бирге кокос сүтү менен, ингредиенттердин узун тизмеси карабай үчүн өтө жеңил болуп табак менен каймак жана aromatically ачуу кылат.
Норман Малайзиянын Food жасатат, тамак-аш Карлтон мектепте анын укмуш Recipes үйрөтөт
Эмне керек
- 150-ж. лапша кесме
- 1/2 чай кашык куркума (жер)
- 6 кашык өсүмдүк майы
- 12 Падыша prawns (чийки, кесилген)
- 1 1/2 чай кашык туз (жакшы туз)
- 1 чай кашык шекер
- 100 мл. Кокос сүтү
- 100-ж. шпинат (1 см-тилке кылып кесип)
- 6 даана куурулган Tofu (даяр Губка, 4 даана ар бир кесилген)
- 100-ж. beansprouts
- 1 лайм (Сөз)
- Spice Paste үчүн:
- 8 кургатылган татымалдарды (он мүнөт кайнак сууга малынган)
- 3 шалот
- 4 кесилет, сарымсак
- жаңы Джинджер 2,5 см
- 2-майда Кайдасын (төмөнкү жарымына гана пайдаланууга)
- 1/2 чай кашык майда чаян пасталар (кургак-тост, же балык чыгы)
- Ground Spice Mix үчүн:
- 1 кашык көрүнүшү кориандр дарагынын уругуна
- 1 чай кашык зире уруктар
- 1, бүт жылдыз анис
- 1 корица таяк
- 1/2 чай кашык кара peppercorns
- 2 кардамон кынында (жашыл)
Кантип тапсам болот?
жылмакай чейин азык-түлүк иштеп бардык паста ингредиенттерди шорпо. паста өтө кургак болсо, анда бир аз суу кошуу
кандайдыр бир бутакка салып лапша кесме салып, кайнак суу 1 литр кошуу. Blanch 2 мүнөт, анан агын.
андан кийин 3 мүнөт муз муздак суу бир бутакка салып кесме, өткөрүп кайра агызып, бөлүп койгон.
пантүркизм менен, кургак-катырак 30 секунд үчүн орто жылуулук боюнча жыттуу аралашма курамы, анда жакшы чейин татымалын, торчосу жана тармагына өткөрүп берүү.
бир табак менен бирге кылдат аралаш татымалын, ылай, жер жыпар жыттуу аралашма жана жер куркума аралаштырып.
орто жылуулук бир кастрюлясына жылытуу. май кошуу жана жыпар жыттуу чейин, 2 мүнөт жыттуу паста аралашмасын Sauté.
prawns кошуу жана кызгылт бурулуп, бышырып жатабыз чейин, 2 мүнөт бышырышат. туз, шекер жана кокос сүт кошуп, суу 750мл менен бирге, жарага алып.
төмөн температураны төмөндөтүү жана шпинат, Tofu, beansprouts, шыпкап кесме жана лайм ширесин кошуп койгула. Кук 2 мүнөткө, бир табак өткөрүп жана кызмат.