Yuba, же Tofu тери, азиялык ашканасы менен өтө жөнөкөй, бирок, бир гана Америка эмес ашканага кирип, анын жолун баштайт. Мен биринчи жолу болсо да, алдын ала тажрыйбалуу Гурман жылдар бою бул буюмдар жөнүндө белгилүү болсо, бул жөнүндө окуп берди. Ал даамдуу анын кулинардык колдонуу менен эле ийкемдүү болгон кереметтүү Өсүмдүк нан ордуна болгон.
жергиликтүү Азиялык рынокто менин акыркы сапарга мен дүкөнүндөгү тоңдургуч бөлүгүндө жеткиликтүү басымдуу тандоо айрым Yuba алды (мен да, сиз да жергиликтүү Азия рыногунда айрым таба албай каласыз го). пакеттердин бири үч чыканак болгон! Мен кичинекей пакетин тандап, жана 4-барактар дагы ачылган учурда боюнча 2-бутун болуп аяктады. $ 2.00 АКШ үчүн, мен жонокой бул суммадан даяр Yuba 10 үй-бүлө орто тамактарды даярдоого болот эле, уурулук болгон.
Биринчи алык, алар өзүнөн-өзү көздөй бир нече жолу каттап бүктөп алган желим пластик кездемени окшош. Сиз, 15 секунд жылуу суу менен арыктар керек суу агызып, анан барактарды бөлөт.
Андан кийин, кылдат бир баланска, ошондой эле жарым аны бүктөп (кайра, кен тууралуу 24 дюйм өтүп жатышкан эле), же үчтөн экисинен, ал катуу болжол менен 8-10 узундугу бир түтүктү кабыл тоголоктоп алып. Yuba болжол менен 6 жабууларды Roll.
баары түрүп кийин, Пан орто жогорку ысыктан орто үстүнөн 1 кашык canola майы менен, ошондой эле тажрыйбалуу чоюн же таяк көмөч аларды кууруу. ошондой эле зарыл болгон барактап жатат, ар бир тараптан алтын Браун чейин Fry. Бул аларга жакшы жана чыгы менен тамак бекем кылам +.
Кийинки бардык чыгы ингредиенттерди чогултуп, төмөнкү жөнөкөй көрсөтмөлөрдү менен соустун түзөт.
Эмне керек
- 6 даяр жана куурулган Yuba 8 баракчалары менен (жогоруда кара)
- 1 1/2 жечү каймак менен кубики: уй чай, тоок чай же түз жашылча чейин
- 1 стакан кайнак суу
- 1 косыныз тост күнжүт майы
- 3-майда бөлүктөргө бөлүнөт жашыл пияз,
- 3 сарымсак тиштери, чабак
- 2 1/2 косыныз органикалык кумшекер
- 1/2 косыныз күрүч уксус
- ширеси, бир орто кызгылт ырахатына
Кантип тапсам болот?
толугу менен жоюлуп чейин жууса баягы жана кайнак суу чогуу кыл. ошондой эле бириккен чейин бардык башка чыгы заттар менен бажыканадан. Yuba тизмелерин 1 дюйм узак кичи бөлүмдөрдө, алып келген.
соус менен Yuba тамак бышыруу үчүн багыт керек.
Сен аларды күйүп карайып эле көмөч казанга салып кесип Yuba тизмелерин коюп, узун көйнөк, колуна соустун төгөм. кошумча суюктукту жакшы аз болот; Бул жакшы эмес! аларды чыгы Yuba барактап, биразга жана суюк абдан көп көрүнбөгөн, жарымына жылдырат чейин орто жылуулук боюнча тамак болсун.
кунжут үрөнү менен чач.
күрүч үстүнө кызмат, жашылчалар менен кошулган, же кооз болбосун. Мен жашыл жана күрөң суши күрүч керебеттин үстүнө бул жакшы көрчү, анан үй сарымсак, чили чыгы же Срирача бир чоң ак жаан менен толтурдум.