Memphis стилиндеги барбекю таттуу, ысык жана өткүр айкалыштырат. Бул рецепт бир орус рубли жана акыркы чыгы, чегинип чочконун бутерброд үчүн кемчиликсиз да бар.
Эмне керек
- 1 колдук чочконун к - 5 6 мина / 2,3 2,7 кг
- Memphis руб үчүн:
- 2 кашык / 30 мл каакым
- 1 кашык / 15 мл туз
- 1 кашык / 15 мл пияз порошок
- 2 чай кашык / 10 мл кара калемпир (жаңы жер)
- 1 1/2 чай кашык / 7,5 мл Кайенна
- Бородач аяктоодо үчүн:
- 2 чөйчөкчө / 475 мл кетчуп
- 2 чөйчөкчө / 475 мл майдаланган пияз
- 1 чыны / 240 мл кызыл шарап уксусу
- 2 кесилет, сарымсак (чабак)
- 1/4 чыны / 60 мл сары кычы
- 1/4 чыны / 60 мл күрөң кант
- 1/2 чай кашык / 2,5 мл Луизиана ысык чыгы
Кантип тапсам болот?
1. Орто-жылы монтаждоочу табак , бир паста салып руб ингредиенттерди айкалыштыруу. орус рубли менен Coat чочконун далысы, полиэтилен менен 1 саатка муздаткычка менен камтыйт.
2. Preheat чылым чеккен жана 8-саат түтүн даярдануу. Текшерип чамынды колдонуу алдында илди ичирип жатышат. температураны сактоо үчүн зарыл деп көмүрү жана кертик кошуу төмөн, же ортосунда 200 жана 225 градус F / 95 110 градус C. түтүн чочконун 8 саатка же ички температурасы 185 градуска чейин ийиндери F / 85 градус C.
3. чочконун эти бышырылган кийин, чылымчы ичине алып. төмөн менен бекем ороп, бир саат отуруп берет. чочконун эс алып жатканда, соус бүтүрүп даярдайт. кетчуп башка нерсени курчаган. казанды кирип куюп, кетчуп кошуу. 15 мүнөттөн аз жылуулук ашык мөөн. жылуулук алып салуу менен бөлүп койду.
4. ачыъыз чочконун арткы жана жашаган. стол соус 1/3 менен чочконун биригүүдө. Жылуу жана тарапта соустун калган менен ак нан наабайканасы кызмат кылышат. Менен толтуруу Коул slaw .
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 971 |
| Бардык Fat | 51 г |
| каныккан майларды көп | 18 г |
| тойбогон Fat | 23 г |
| Cholesterol | 323 мг-дан |
| натрийдин | 1,856 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 35 г |
| Тамактанууга Fiber | 2 г. |
| протеин | 91 г |