Мен эч качан koose кезигип биринчи жолу, мен жумушта иш жүзүндө жок. кызмат Менин мыкты жубайлардын бири Гана эле, ал анын аялы болуп жасаган кээ бир башка мамиле менен алып келишти. ал жеп, буурчак токоч эмне айтып жатканда, мен бул кытай тамак эмес, жокпу деп сурады. Мен Ганалык болгон билбептирмин, ошондой эле мен Гана чалышы керек болгон дээрлик бардык тамак-аштардын алаканга салгандай айкын болгон сезип, бирок мен бул боюнча эч качан болчу.
Бул koose Гана бир чүйдөлөрүн көчө азык, ушундай өзгөрүү West Africa көп көбүрөөк эл бийчи деп аталат, себеби болушу мүмкүн. Чынында, koose же бийчи келип West Africa чачыранды болуп, бирок, негизинен, Нигерия топтолгон Hausa адамдар менен тыгыз байланышта. Бруней менин жылга өсүп көбүн кийин, ал жерден кетип Гана көчө тамак-аш? Зс да, бул азыркы учурда кадимки коомдун нерсе Батыш африкалык, ал болушу мүмкүн эле, мага да тааныш эмес экенин калыштуу эмес.
Koose (наурыз, бийчи, akla) жер астындагы cowpeas же Black Eyed Peas жасалат. Алар жер Cowpea ун же бүт Black Eyed Peas майдалоо жолу менен жүргүзүлүшү мүмкүн. Мен иштеп, мен билген, анткени бир аз koose кабыл алуудан, аны мен жараттым биринчи жолу, жок дегенде, колу менен ар бир буллс сыйруу-де камтымак. О кокуй! аны сынап, анткени Мен бутум менен басып салдым makingKoose үчүн де-сыйруу Black Eyed Peas үчүн бир топ кыйын ыкмасын тапкан.
Бул ыкма, сиз, сокбилек керек жана Ылай же тамак-аш системасына, бир Комбайн жана терең бышышы үчүн орто кастрюлясына.
Эмне керек
- 1 1/2 чөйчөкчө кара көздүү буурчак (кургатылган же cowpeas)
- 1 орто пияз
- 1 дюйм бөлүгү имбир
- 1/2 1 SCOTCH капот калемпир (же Habanero калемпир)
- 1/2 чыны суу (аралаштыруу)
- 1-деңгээл чай кашык туз (Акталган туз)
- 4 чөйчөкчө жана өсүмдүк майы (кууруу үчүн)
Кантип тапсам болот?
1. Алдын ала билүүнү жана де-сыйруу 2 күн менен буурчак даярдан.
2. бекем Комбайн салып буурчак жана жылмакай чейин жашылча баштайт. аралаштыруу көмөк бир убакта суу 1/4 чыны кошуу.
3. Комбайн үчүн пияз, Рыжий жана SCOTCH капот калемпирди кошуп, жылмакай чейин жашылча. туз кыроого кошуу жана ага карбай салып аралаштырып.
4. Жылуулук орто соус көмөч үчүн бир аз тамак-май чейин.
Джинджер бир чачын бөлүгүн кошуп, май даярдыгын текшер. ал тарай менен жогору көтөрүлүп, анда мунай жетиштүү ысык болот.
5. сабоого сузуп үчүн кашык колдонуп, зайтун майына карбай 5 аш кашык кашык. Сиз аларды тегерек топторду кирип кетишкен эмес көрүшөт. Fry 3 4 мүнөт тамак берет. алар бирдей ышталган камсыздоо үчүн май менен күйгүзүү.
6. кийин бышырылган, зайтун майын алып, аларды сузуп жана кагаз сүлгү менен агыза берет. Сыяктуу калемпир соусу менен тамактануудан катары кызмат соус Руж сүрөттөлгөн эле, же помидор пирогына. Сиз деп аталган буламык менен, ошондой эле аны салттуу Hausa мененки жол менен пайдалана алат Hausa kókó .
Recipe сунуштар
- бүт буурчак менен кабыл алуу koose салып ойлонуп азайтуу үчүн, буурчак Чылап жана де-сыйруу тарабынан тамак-жылдын алдын ала 2 күнгө чейин иштеп баштайт. Сиз андан кийин колдонууга даяр чейин муздаткычта же тоңдургуч, аларды сактай алат.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 543 |
| Бардык Fat | 59 г |
| каныккан майларды көп | 4 г |
| тойбогон Fat | 42 г |
| Cholesterol | 0 мг-дан |
| натрийдин | 157 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 4 г |
| Тамактанууга Fiber | 1 г |
| протеин | 1 г |