Джалапа порту, Мексика кысыгындагы боюнча, бул абдан мексикалык чыгы менен күчтүү ортолук элементтерди түшүндүрөт Spanish башында жашап биринчи жерлердин бири болгон. Area's өчкөн тамактарынын бири ошол эле даамдуу, бышкан бир балыктын турат Huachinango бир ла Veracruzana, Кызыл Snapper Джалапа Style болуп саналат. (Төмөнкү көрсөтмөлөрдү кара.) Соус эле даамдуу болсо, мисалы, тоок эти же ак балыктын илгичтери катары көп эле даярдалган белоктор менен.
Джалапа Sauce өтө ачуу болушу үчүн эмес; кичинекей деп жумшак чили Бек же jalapeño калемпир суммасы мүнөзгө караганда даамы үчүн. Ыкма менен jalapeños пайдалануу, анын ысмы берилген эсе орундуу Джалапа, Джалапа Мамлекеттин борбору алынган.
Эмне керек
- 1/4 зайтун майы чөйчөк
- сарымсактын 5 тиштери, кесилген жана майдаланган
- 2 Криштиану Роналду жана кесилген помидор чөйчөкчө
- 1 орто пияз, кесинди
- 4 туздалган калемпир jalapeño (Балык же жагымсыз), столго чапты:
- 5 жашыл зайтун, корулдак кыйылган
- 1 кашык кургатылган Oregano
- 1 кашык Кейперс
- 1/4 чыны суу
Кантип тапсам болот?
орто казанды май жылыйт. анын даамын бошотуп сарымсак кыскача Тимор Лешти.
помидор, пияз кошуп, помидор жалына чейин томон жылуулукту үстүнөн жасап, болжол менен 20 мүнөт.
jalapeño калемпир, зайтун, Oregano, Capers, суу кошуп, даамын тузду. кошумча 20 мүнөт мөөн.
Сиздин даамдуу Джалапа бышып пан ак балык, же тоок куурулган ашуун-ууууууу-кызмат. Менен коштоп, ак күрүчтү сиз болсо, анда.
Джалапа Sauce боюнча Variations
Бул абдан коюшту-кайра чыгы аймактык жана жеке каалоосуна жараша ар кандай жолдор менен жүргүзүлөт, ошондуктан даамын аны Tweak келгенден коркпо. Бул жерде бир нече мүмкүнчүлүктөр бар:
дагы да жыт суу алмаштырат тоок эти же балык сорпосу.
бир аз калемпир, алуубуз же узак жалаякка кесип салуу. пияз менен чеснок менен бирге, аны Тимор Лешти.
Сиздин зайтун ар ордуна жашыл же ар бир нече кара зайтун колдонушат. зейтун бүтүн (же урук жок) чыгып, аларга эки эсе кыскартуу, же бүдүрчөлөр аларды кесип.
бир бай жалбыракты же чыгы менен эки мөөн; кызмат кылып алдында алып.
Сиз эми жаңы помидор жок болсо, Canned адамдарды колдонушат. Сиз ээ болгон бардык томат соусу (шорпо) же көчүрүп болсо, тескерисинче, кесилген помидор колдонушат.
Бул табактагы жылуулук Control: jalapeño калемпир алынган үрөндөрдү алып бир кыйла булар артык болсо. уруктар жана калтыруу да көп калемпирдин-болсо кошуу сиз мүнөзгө көбөйтүүгө аракет кылышат.
Кислоттулукту менен кошо байланышта Анткени, суу менен бирге соус менен сирке суу 2 же 3 аш кашык кошуп.
А ла Veracruzana кантип табууга болот Huachinango
3 килограммдай, же Snapper астына эки талант бири бүт кызыл Snapper колдонуу. бүт Snapper менен болсо, анда аны тазалап, кабырчыгы жок, бирок сунуштамасы боюнча, баш жана куйругунда калтырышат.
эки тараптын бир айры менен балыкты канаткан.
балык жатты (же астына) тайыз банк табактын бир катмары менен. таза сыгып лайм ширеси менен бирге, 2 аш кашык бажыканадан, сарымсактын бир чымчым тузду, калемпирдин бир чымчым, Nutmeg бир чымчым алып, 2 кесилет (алуубуз). Бир саатка жакын Snapper жана шроттор ушул: White төк.
Make Джалапа Бородач (жогору), бирок 2 же 3 тиштери менен сарымсак кыскартат. аны мешке тамак бүтүрө турган эле, jalapeños жана башка азыктарды кошуп, кийин гана 5 минута убакыт ичинде соустун мөөн.
Cover балык менен соус жана жука менен 300 F (150 C) бир жолу кайрылып, 30 мүнөттөй мешке. Кызмат 3-4.
Robin Гроуз тарабынан Edited
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 239 |
| Бардык Fat | 15 г |
| каныккан майларды көп | 2 г. |
| тойбогон Fat | 10 г |
| Cholesterol | 0 мг-дан |
| натрийдин | 106 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 26 г |
| Тамактанууга Fiber | 6 г |
| протеин | 4 г |