Бул жерде Sicilian диалектинде,-жылы, сөз pignula, мааниси келген салттуу Sicilian pignolata үчүн окурмандарга берген рецепт болуп саналат, " сары кычы данына. " (Деп Эскертүү-стандартты, Италия, сары кычы данына "pinolo" жана "же Оодан катары" бир нерсе дегенди билдирет "анал-сакталып калган." сыяктуу)
Carnival убакта популярдуу Бул типтүү десерт, ысык бал ыргытты калган камырдан чакан, терең-куурулган топтордун түзүлгөн шакек (а Hazelnut өлчөмү боюнча) болуп саналат. шакек, анда кызыл жаъгактан жана түстүү Кенди Confetti же Спринклз чачып жатат. Бул Neapolitan таттуу struffoli катары белгилүү, абдан окшош болот, бирок, адатта, Исанын кылган болот.
Жатты эле чакан куурулган камыр топтордун бир үймөгү, үйүлгөн чамбарынын пайда калыптанды жана бир жарым кара шоколад менен капталган жана абдан эле айырмаланып турат Messina менен Sicilian шаарында pignolata бир версия, чыгышы бар экенин белгилешет жарым-лимон глазуру.
[Danette St. Onge тарабынан Edited]
Эмне керек
- 2 чөйчөкчө unbleached бардык максаты уну, бөлүнүп
- 4 жумуртка
- 1/4 чай кашык туз
- 2 чөйчөкчө арахис майы, бышышы үчүн
- 1/2 чыны кумшекер
- 1/2 чыны бал
- 2 кашык кызыл жаъгактар
- 1 кашык түстүү Кенди Confetti же спринкл
Кантип тапсам болот?
- жыгач аралашуусу бортунда ун 1 чөйчөктү кой. кичинекей вулкан түшүп ун түзүү жана жумуртка борборунда бир убакта бир сындырам. туз кошуп, кол менен, назиктик менен бирге жууруп.
- Бара-бара, бир орто-жумшак, жонокой буюм камыр кылып калган ун жетиштүү толукталсын.
- Камыр жууруп , анда жарым бөлүп чейин жылмакай.
- бир аз какыс-floured бортунда камырдын бир тегерек кесим жарымын да Roll 1/4-дюйм коюу жөнүндө. 1 / туурасы 4-дюймдук жөнүндө тилке кылып камыр кесип. кичинекей жип пайда Алакан менен акырын ар бир тилкесин жылдырып, анан жибин 1/4-дюйм көп кесип. камырды ар бир кесилген бөлүгү бир аз мрамор өлчөмү жөнүндө болушу керек. бир аз какыс-floured бортунда тыйын таратылсын. камырдан калган жарым кайталаъыз.
- бир терең тараптуу казанда майды ысытып. Абдан ысык, бара-бара бир жыгач кашык менен дайыма козгогон, партияларында бир нече камыр тыйын жана Fry кошуу. Браун ойлуу 1 2 мүнөткө чейин; анда аткарган кашык же зым-сетка Skimmer менен май куурулган камыр топторду алып, кагаз-сүлгү тигилген белгисин же ташыгычта аларды адаштырды.
- бир терең, кенен Skillet-жылы кант жана бал Mix; төмөн жалын менен жылуулук, 5 мүнөттүн ичинде, ар дайым козгогон, шекер же чейин толугу менен жоюлуп жатат. Абдан жылмакай, камыр бир калыпта бал менен капталган чейин жыгач кашык менен дайыма козгогон, куурулган камыр даана кошуу. тез арада алып салуу менен бирге чекесинен калыптанып, бир кашык пайдаланып, шакек же чакан топторго бир чоң табакка салып кой. кызыл жаъгактан жана момпосуй Эллада менен чач. салкын болсун.
- бир айры менен жеке тыйын жок бузуу менен кызмат кылгыла. Pignolata аба-бекем идиштерде сакталып кийин 2 жума таза сактайт.
Бул көргөзмө жараян этап-этабы менен көрсөтөт:
http://www.youtube.com/watch?v=ken9vyvydeg