Fresh бышырылган шекерсиз кемчиликсиз тамагы тамак болуп саналат. Бул жерде түрүндөгү шекерсиз кайнаган салттык ыкманы дейди, улуу даамын шекерсиз үчүн жөнөкөй рецепт болуп саналат. Бул мыкты бышырылган жана ошол эле күнү жеш керек.
Эмне керек
- 4 ½ чөйчөкчө түрдүү максаттагы ун unbleached, плюс себүү үчүн кошумча
- 1 таңгак (2 ¼ чай кашык) ыкчам ачыткы
- 2 кашык шекер
- 2 чай кашык туз Кошер
- 1 ½ чөйчөкчө, жылуу суу
- 4 кашык (½ таяк) unsalted каймак май, эрип
- 1 чоң жумуртканын сарысы, аз таяк
- 1 чоң жумуртканын агы, ошондой эле 1 кашык суу менен сабап
- Pretzel (орой) туз, зарыл болсо,
Кантип тапсам болот?
- 450 ° F менен очокто Preheat. Бул ыкма үчүн чегинде которулат мешин колдонууга болбойт.
- Бир режиссерун аралашпаганы: калак тиркөө менен жабдылган туруп режиссерун болгон күмүш табак менен, ун, ачыткы, шекер, туз жана комбайн жана аралаштырууга козгоп; суу, май жана жумуртканын сарысын кошуп, камыр жок чөйчөктүн тараптан чыгышкан чейин төмөн боюнча аралаштырып.
- камыры илмектүү аралаштыргычка туура жана керектүү бир же калган ун баарын кошуп, то тез камыры жумшак жана ийкемдүү чейин, 8 мүнөт менен камыр жууруп жатышат. желпи тамак брызги чачылган полиэтилен менен жаап, болжол менен 1 саат, эки эсеге чейин жылуу жерде пайда көрөлү.
- Колу менен аралаштырып үчүн: 4-өлчөм идиштин ичинде ун, ачыткы, шекер, туз жана комбайн жана аралаштырууга бажыканадан; суу, май жана жумуртканын сарысын жана бир чоң кашык менен кошуп, камыр жок чөйчөктүн тараптан чыгышкан чейин козгойт.
- кашыкты алып салуу менен, өз колу менен, камыр керек деп кээ бир же калган ун баарын кошуп, 8 мүнөт, жылмакай жана серпилгичтүү болот чейин табакка камыр жууруп укуктуу. желпи тамак брызги чачылган полиэтилен менен жаап, болжол менен 1 саат, эки эсеге чейин жылуу жерде пайда көрөлү.
- Азык иштеп аралашпаганы: пластикалык камыры мизи менен жабдылган ири сыйымдуулугу (14-чыны) тамак-аш иштетүү иши табак менен, ун, ачыткы, шекер, туз, кагуусу аралаштырууга биригип. суу, май жана жумуртканын сарысын кошуп, камыр жок чөйчөктүн тараптан тартып жана бирдиктүү массасын түзөт чейин жашылча. тоют түтүкчө аркылуу зарыл болгон кошумча ун кошуу.
- Шекерсиз калыптандыруу үчүн: а жараатын floured бортунда Камырды жайып, күйгүзүү жана кыскача 1 мүнөт жууруп. он эки бирдей өлчөмдөгү бөлүктөргө камыр кесип. 24-данынын узун аркан ар бир камырдан бөлүгүн киргизүү. жип менен U-өзгөрөт жаса. аркандын учтарын кармап, бири-бирин жана модулдарды түшүп U ылдый көздөй бир "Pretzel өзгөрөт." түзүү, мөөр басып, аларды кесип чакан шекерсиз үчүн, 24-бирдей көлөмү жиликтеп камыр кесип. 12-данынын узун аркан ар бир камырдан сыныгын алып чыгып тоголонуп багытталган катары калыптанат.
- Акырын пергамент кагазы тигилген банк баракта (эки көмөч) ар бир Pretzel кой. Устундардын үстүн ойлуу жумуртканын агы аралашмасы менен тазалоо. кесек туз 1/2 чай кашык менен ар бир чач, же даамын татып. 14 16 мүнөткө чейин камырды мешке отко кактап, же ышталган жана бекем чейин. бир муздатуу стойкага өтүү жана 5 кызмат чейин 10 мүнөткө чейин салкын болсун.
Carlyn Магазин тарабынан Магазин Cafe куралы (Эндрюс McMeel 2009) уруксаты менен басылды. улуу Магазин ресторан 1898-жылдан бери бир Чикаго маанилүү болуп калды.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 126 |
| Бардык Fat | 8 г |
| каныккан майларды көп | 4 г |
| тойбогон Fat | 3 г |
| Cholesterol | 103 мг-дан |
| натрийдин | 674 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 9 г |
| Тамактанууга Fiber | 1 г |
| протеин | 4 г |