French rouille чыгы гүлдөрдөн, анын даамы жана түс көп алат коюу, нан-байытылган соус болуп саналат. Сиз майонез боюнча Fancier сатып алуу сыяктуу эле, ал ойлонуп, ал, ошондой эле ар кандай балык табакка же балык шорпосу менен жупташкан берет. Кереги жок, туура, rouille кооз, ачуу чеснок, ошондой эле суук куурулган Shrimp менен барат, кандай куурулган балык же азыктары, же мындай Swordfish, шеригибиз, же ак бекем бышып азыктары менен бир соус катары Seabass.
Балким, rouille үчүн көрүнүктүү жупташуу менен bouillabaisse белгилүү French табакка. Bouillabaisse Provence боюнча порт шаарларда жасаган атактуу ортолук балык тамак болуп саналат. Рим уламыштарга ылайык, чолпон, сүйүү кудайы, күйөөсү Vulcan, от кудайы bouillabaisse кызмат кылып, аны ал Марс, согуш Рим кудай менен кеткен, ал эми уктап үчүн. Ошондой эле, коюм bouillabaisse теги боюнча доо гректер, кайра 600 BC жана kakavia деген балык шорпосу, аны менен сүйлөшүп, бир нече грек-түлүк жазуучулары келечекте bouillabaisse негиз болгон деп. анын тамырларын болбосун, bouillabaisse French rouille соус менен биринчи орунга кызмат үчүн идеалдуу тамак болуп саналат. эле мүнөттүн ичинде накта даамдуу rouille үчүн бул салышы аракет кыл.
Эмне керек
- 1/2 чыны зайтун майы
- 1 кашык ак шарап уксусу
- 1 кашык суу
- сүйүнүп, бир ууч
- 2-3 ак нан сыра, ириъдей менен алынып салынды
- сарымсактын 3-4 тиштери, чыйратылган кыйылган
- 2 жумуртканын сарысы
- 1/4 чай кашык чили порошок
- Туз даамын
Кантип тапсам болот?
- суу, уксус, жана 30 секунд үчүн, микротолкундар менен жылытуу Saffron. сиз абдан сары суюктук чейин эле Mix.
- жетиден ак нан кесип, андан кийин чоң чөйчөккө алардын үстүнөн ичеги аралашмасын куябыз. жакшылап аралаштырып, ошондо сен бүт ичеги алыш.
- азык иштеп салып нан коюп, андан кийин сарымсак, жумуртканын сарысы жана чили күкүм кошуу. Blend 30 секунд. жагын ылдый шыпырып салам. Төмөн бийликке кайра аралаштыруу, андан кийин акырындык менен зайтун майы менен урушуп кетиптир.
- идиштин жана муздаткычка салып коюу майонез кошулган болушу керек чыгы, төк. Бул керек чейин бир күн, ал эми аны муздаткычка камтылган үч-төрт күн бою жакшы туруштук бере алат
* Куктун Эскертүү:
- rouille кызмат алдында катуу болсо, анда ичке бул кайнак суу менен аралаштырып, аны чачкан бир нече тамчы кошуп алышат.
булактар:
Сиз билесизби: Тамак-аш History - Bouillabaisse келип чыгышы. (даражадагы). Алынды 20-ноябрында, 2016, http://www.cliffordawright.com/caw/food/entries/display.php/id/70/ чейин
Provence & Beyond. (даражадагы). Rouille Recipe. Алынды 20-ноябрында, 2016, http://www.beyond.fr/food/rouille.html чейин
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 238 |
| Бардык Fat | 20 г |
| каныккан майларды көп | 3 г |
| тойбогон Fat | 14 г |
| Cholesterol | 69 мг-дан |
| натрийдин | 110 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 11 г |
| Тамактанууга Fiber | 1 г |
| протеин | 4 г |