куурулган Каламари бул тай версия так жана олуттуу даамдуу болот, - Сен аны мындай жаса канчалык жөнөкөй ишенбей турган. Сиз Грек Каламари бир күйөрманы жатса, анда бул кылып салышы жакшы болот. бир фантастикалык ысылык же партиялык тамак кылат, же тай салаты менен кызмат кылып, силер тамак бар. Рецепт көрсөтүп тургандай, куурулган Каламари угулат сыяктуу эле оор болушу талап эмес - жөн гана шакектерге киргизди кальмар кесип, дип бир жөнөкөй ун жана жыпар жыттуу аралашма жана кастарлоо. Тай таттуу чили чыгы менен аны кызмат жана казып.
Эмне керек
- 2 ири кальмар түтүктөр (тоъдурулган же жаъыдан даярдап ЖЕ 3-4 орто түтүктөр токтогон болсо, муздак сууга бир идиштин ичинде тез жылынат.).
- 1/2 чыны манка (саламаттык сактоо, тамак же адистиги боюнча азык-түлүк дүкөндөрүндө жеткиликтүү гранул буудай унунан бир түрү)
- 1/2 чай кашык туз
- 1/8 чай кашык кайен калемпири (же кургатылган кыйналган чили)
- 1/8 чай кашык 5-татымалын, порошок
- кара калемпир туруъуз (ак)
- 1 чыны canola майы (же башка жогорку жылуулук майы)
- Кошумча: салат (же кызмат үчүн жаңы кориандрдын *)
- Гарнирлер: Тай
- таттуу чили чыгы (кызмат үчүн, көпчүлүк дүкөндөрүндө жеткиликтүү)
Кантип тапсам болот?
- тайыз чөйчөккө манка ун салып же бир табакты жайылды. туз жана жыпар жыттуу май менен кыл. бөлүп коюу.
- Туурасынан бир күнү алдында кальмар салууда жер кесүү бортунда . бир курч бычак колдонуу жана силерге кесип, 1/2 дюйм кенен жөнүндө сыра түзөт. Бул жакшы-көлөм шакек түзөт.
- Каламари шакек ачууга жана аларды жаап чейин ун жана туз аралашманын бир-бирден тоголотуп келгиле. мештин жанында таза плитада floured бекит.
- бир аз май куюп, же орто тутулууну (көп унитаз, сен керек мунай). май, жок эле дегенде, 1 дюйм терең болушу керек.
- жогорку жылуулук күйгүзүү же орто бийик, май көмөч түбүнөн көбүктүн же "көчүп" баштайт чейин. май жетиштүү ысык болсо, сынаш үчүн: кычкач бир жуп менен, зайтун майына Каламари шакектерге бирин малып. ал тарай жана тамак баштаса, мунай даяр.
- кыйынчылыксыз бир эле учурда туура болот эле, зайтун майына көп бекит. Fry 1 мүнөт, андан кийин эки шакекче жасап, башка тарабындагы тамак салып.
- мунай splattering алдын алуу үчүн орто чейин ысык болот. Каламари жарык алтын Браунга буруш керек. ашыкча тамак кач, же кальмар rubbery бурат.
- шакектерди кууруп жаткан кезде, отуруп турган таза ашкана сүлгү же кагаз сүлгү мунай жана жерден жок.
- дагы эле ысык, ал эми тез арада кызмат кылгыла. Тай таттуу чили чыгы менен кызмат кылгыла.