Марокко ашканалардын сүт үчүн ар кандай түрлөрү
Lban (ошондой эле Жакып Лабанга болгон же لبن Марокко жана стандарт араб полбаны кошо алганда) май болуп саналат. Жакынкы Чыгыш жана Түндүк Africa бою lban башка ачытылган сүт, йогурт же йогурт ичимдиктердин же сыр сыяктуу билдирүү үчүн колдонулган болушу мүмкүн labneh .
Салттуу жана Cultured Buttermilk
Марокко, салттуу май жана маданияттуу май да бар жана көп учурда эчкинин сүтү уй сүтүнүн ордуна менен жүргүзүлөт.
бүт каймак май үчүн дүлөй учурда салттуу май өндүрүлөт. Түзүлгөн май май эмес суюктук, бөлүнөт. Бул натыйжасында май майы аз болуп чыгат бир аз кислоталык суюк суюк абалда болот (май көп жылдан бери сары азыр). Салттуу май сатыкта Кошмо Штаттарда, ал эми бул ичимдик ичип мас болуп, шорпо, соустарды колдонулат Түндүк Судан жана Индия ошондой эле Түштүк Азия менен Түндүк Europe, бар сатылган эмес.
Маданияттуу, май, экинчи жагынан, айрыкча таза эмес, көпчүлүк учурда пастерлейт, сүт ачытуу жолу менен жүргүзүлөт. аз-майы же чала бышкан сүт шекерди сүт кислотасы айланып ачытылат. натыйжасында суюктук салттуу сүт караганда, адатта, жоон болуп саналат, анткени, анын өсүп Кислоттулукту даамданган катышат болуп саналат. Бул коробкалары сатылат жана Америка аркылуу базарларында сүт азыктарын арасында ишке аша турган нерсе.
Салттуу жана маданияттуу май алардын ырааттуулугу жана даамы кескин айырмаланат катары синоним катары пайдаланылышы мүмкүн эмес.
Lban анын пайдалары
Lban Мароккодогу ичимдиги катары ээ болот. Бул бир тамак төмөндөгү өзгөчө таанымал кус ал жөнөкөй кус салып гана кызмат же аралаш болот. Lban ошондой эле тамак-аш, козу, бадыран, арпа менен бирге, мындай Кибби Би Лабанга: (а күрүч топ), Shorbah-Ib-Лабанга (йогурт соус менен кой же уйдун эти Стейк) катары тамак иштейт колдонулган жана Sheesh Burruk жатат ( бир Лабан сорпосун шыкап манты).
Lban азыктык пайдасы
Lban калория жана майы аз эмес, нөл каныккан майларды жана транс майларды, ошондой эле эч кандай холестеролду. Бул натрий эркин болуп саналат жана жалпы куурчак 3 белок грамм 5 грамм бар. 17 пайыз менен, ал тт жакшы булагы болуп саналат.
lban кошумча алынды лбен кирет, laben жана жизни.