Chef Гордон Ramsay анын чындык тамак теле шоу үчүн ашканада анын үстүнөн-жогорку шерменделигин белгилүү. Ал бул рецепт далилдеген өтө шыктуу жана ойлоп табуучулук ашпозчу болуп саналат. майрам тарап табакка Chef Рамзи анын алып Алкожа кошуп алдында caramelizing кант менен мыкты ийрибейт алат. натыйжасы сонун колледжде даамданган салттуу мөмө мармелад болот. Сиз өзгөчө куурдак түрк, каздын же өрдөк үчүн тарап табактын эле, ар кандай майрамдык дасторкон бул салышы жакшы болот.
Эмне керек
- 2/3 чыны кант (жакшы)
- 2 жылдыз анис
- 4-жашыл
- : passion кынында
- 1 чай кашык жарык жүгөрү сиробу
- 2 чөйчөкчө Алкожа (тузсуз)
- 2 алма (кесилген, пломба коюлган, Белужистан кесинди)
- 1 толкун Кошер туз
- 1 толкун кара калемпир (жер)
- 1 апельсин (кызыкчылык жана ширеси)
Кантип тапсам болот?
- Бир калыпта оор-түпкү казанды жакшы кант тараган. жылдыз Анис кошуу, андан кийин ойлуу бир кесүү бортунда кардамон саадакчаларын талкалап, жана ошондой эле, аларды кошуу. 1 аш кашык суу жана жарык жүгөрү сиробу 1 чай кашык менен урушуп кетиптир. (Жүгөрү сиробу толуктоо оор кристаллдар пайда кант алдын алууга жардам берет.)
- Орто-жогору жылуулук буруп, тез эрий баштайт канттын суу жана жүгөрү сироп, бажыканадан. кант калыпта таркатат ынануу үчүн таба аягы тыйылбай, тескерисинче, бажыканадан же дуу эмес. кант эриген момдой болуп +, суюк чечип жиберген жаралар менен +, ал боз Эмбер буруш баштайт. кастрюлясына кант жүзүндөгү жылдыруу бир калыпта жасайт өрттөп жок кылат.
- колледжде алтын күрөң болсо, бул колледжде аларды карайып, Жапырак кошуу. (Колледжде Ошондуктан сак болгула, абдан ысык болуп саналат.) Жапырак жарылып баштаганда, алма, анан туз кооптонуу менен калемпирди бир нече кычыратат чачсын толукталсын.
- жылуулук жок кастрюлясына алып, көмөч карманып caramelized чекесинен deglaze үчүн көмөч эки тегерегинде портун төк. Тез киргизүү үчүн жыгач кашык же пластикалык spatula менен мармелад аткарышат.
- апельсин сууткан жана апельсин ширесин кошуу. кастрюлясына кайра плита үстүнө коюп, төмөнкү жылуулук жана коюлануу 5 10 мүнөт себилип. мармелад муздагандан кийин коюлануу, ошондуктан аны overcook үчүн эмес, аракет кылабыз.
- бир ысыкка чыдамкай айнек идиштин өтүү жана бөлмө температурасында да салкын, анан жаап, кубана. мармелад эки күн алдыда даярдалган жана лаззаттарынын Присъедини катары жакшы даам болот. кызмат кылууга даяр болгондо, мурда муздаткыч 1 сааттан Compote жок. куурдак түрк, каздын же өрдөк менен кызмат кылгыла.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 94 |
| Бардык Fat | 0 г |
| каныккан майларды көп | 0 г |
| тойбогон Fat | 0 г |
| Cholesterol | 0 мг-дан |
| натрийдин | 41 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 23 г |
| Тамактанууга Fiber | 3 г |
| протеин | 1 г |