Төркүнү эмнеде боюнча 411 Get
Сиз нан дүкөндөрдөн көргөн адамдар кереметтүү сулуу жүздү сен кылуу үчүн идеалдуу болуп саналат. Бирок, алардын кесиптик мыкты жасалгалоо үчүн башкаларга кошомат кылып турат. Ал кожоюнуна чеберчилик талап кылынат. кооздоо боюнча торт жеп жүзөгө ашыруу үчүн кыйла маанилүү болуп саналат, жана ал көпчүлүк ашпозчулар бир аз билим алып, жакшы тамак менен укмуштуудай адамдарга жардам берет.
Бышыруу сиздин ашканада болуп кетиши мүмкүн, бирок керектүү түзүмүн жана denseness түзүү так түрдө бириктирип, ар кандай компоненттер таянат бир илим болуп саналат.
Мисалы, алмаштыруучу ингредиенттерди, сенин тортту бузулат бир кабыл алып келиши мүмкүн; Кээде туура эмес кетти так аныктоо кыйын.
Common Cake бышыруу көйгөйлөрү жана себептери
нан бышыруу төмөнкүдөй көпчүлүк жалпы маселелер үй наабайчылар тажрыйбасы болуп саналат. Бул маселени баштан же жөн эле кантип качсак келеби, жокпу, биз жаап алдым.
- Кургак Cake: себептери өтө узун же өтө жогорку температурада бышыруу камтыйт; өтө көп ун, сода же банк порошок колдонулган; же өтө аз кант, май же кыскарышы байкалган.
- Суроом Top Кабык: себептери өтө арзан Меш температурасы камтыйт; өтө кыска убакыт банк, нымдуулук, өтө көп суюктук же торт толугу муздаган чейин эле камтылган.
- Орой Текстура: себептери жетишсиз суюк заттар жок кирет, кант жана каймак май жетиштүү демделгениби же микс өтө көп тамак-аш содасы же банк порошок камтылган эмес.
- Tunnels же Holes: себептери торт өтө көп же жетиштүү эмес же сабоого Тандырга, температура өтө жогору болгон аралаштырып кирет.
- Flat: себептери өзгөчө же сабоого undermixing, идиш менен нан же меш температурасы үчүн өтө чоң өтө эле жогору же өтө төмөн же эле кирет.
- Борборунда жетти: кекс өтө көп кошулган, же меши температурасы өтө ысык болду.
- Fallen Cake: себептери көмөч казанга өтө аз пайдалануу кирет; нымдуу ингредиенттерди mismeasuring; мөөнөтү содасы колдонуп же күкүм бышыруу, же иш эмес, жасалган кагынан бир үзүм, натыйжада Меш температура өтө төмөн же убакыт өтө кыска болгон.
- Кетенчиктесе казан тездиги From: себептери идиштерин, жетишсиз суюктук underfilling, мешке идиштерин, кысып турса, үстүнөн-майлап идиштерин кирет, Клярдагы өтө узун, же торт өтө узун же өтө жогору температурада бышырылган эле аралашып кетти.
- Бирдей Browning: себептери Тандырга, мешке сүрүп идиштерин жана ысык тактар же начар жылуулук жүгүртүүдөгү кирет.
Right алмаштыруу даярдоо
Кээде бул ыкма менен алмаштыруу үчүн зарыл. Сиз торт ыкма туура алмаштыруу мүмкүн эмес болсо, анда сен каалагандай фантастикалык натыйжа жок болот. Бул жерде кээ бир жалпы торт Клярдагы ордун алмаштыруу болуп саналат.
- 1 чоң жумуртка 2 кашык майонез барабар
- 1 чыны сүт 1/2 чыны суу менен барабар, ал эми 1/2 чыны сүт бууланып
- 1 чыны туздалган май 1/2 чай кашык туз жана 1 чыны кыскаруусу барабар
- 1 чыны май 1 стакан сүт жана 1 чай кашык лимон ширесин же ак сирке барабар
- 1 Ounce таттуу шоколад 3 аш кашык барабар какао жана 1 кашык каймак же кошконмай
- 1 кашык ун 1/2 кашык cornstarch плюс 2 чай кашык Tapioca барабар
- 1 кашык cornstarch, 2 аш кашык түрдүү максаттагы уну барабар