Мен бул "Aztec тандалып алынган", анткени бул кара шоколад байлык кабыгынан жана кызыл калемпир менен даамы бар деген эки жыпар жыттуу заттарды, адатта, Aztec маданият Шоколад менен жупташкан. караңгы Шоколаддын fruitiness кошумча кызгылт бир кыйытма да бар. Бул, албетте, сага бере турган мыкты шоколаддан боюнча өйдөлөгөнсүп каалаган болуп эсептелет - жакшы шоколад чындап гурман тажрыйбаны эске тандалып айланат.
Эмне керек
- 2/3 чыны оор каймак
- кара шоколад 12 алтын (чыйратылган майдаланган же торлуу)
- 1 апельсин (кызыкчылык)
- 2 корица палочки
- 1/2 чай кашык кызыл калемпир кабырчыктар (моюн)
- 2 кашык unsalted май (бөлмө температурасында)
- 1/8 чай кашык туз
- 1/3 кошулбаган какао күлмайдасы
Кантип тапсам болот?
1. чоң кеседе жарып шоколад жана бөлүп Place.
2. орто жылуулук үстүнөн орто чакан казанды крем менен апельсин сууткан, корица отун, жана моюн сунган кызыл калемпир кыроого бириктиргиле жана Ликашенконун каймакты алып. Бир жолу уланып, аптапта Табаны алып, капкак менен жаап. бул даамды аягына чейин 30 мүнөт отуруп көрөлү.
3. 30 мүнөттөн кийин, капкагын алып, жылуулук үчүн, картаны кайра кайтып келип, дагы бир жолу бир Ликашенконун каймакты алып.
шоколад идиштин бир жакшы сетка элеги менен ысык кам каймакты куюп, корица чыгып сынашкан апельсин сууткан жана калемпир кыроого.
4. ысык каймак, шоколад, шоколад сураш үчүн бир мүнөткө туруп, андан кийин шоколад муздап чейин акырын аралашмасын бажыканадан жана аралашма толук жылмакай болсо уруксат. бөлмө температурасы май жана туз кошуп, аларды бажыканадан. Бул ganache болуп саналат.
5. аба дуушар эмес, ушунчалык ganache үстүнө түздөн-түз жабышуу жамынчымды жайгаштыруу, жабышуу полиэтилен менен ganache камтыйт. Муздаткычка ал сузуп эмес, тоо-таш жетиштүү бекем чейин ganache жөнүндө 45-60 мүнөт.
6. тайыз чөйчөккө салып какао күлмайдасы төк. какао порошок менен кол Топуракка. ganache боюнча teaspoonfuls сузуп жана дос, аларды сактап калуу үчүн зарыл болгон дагы какао күлмайдасы кошуп, тегерек, аларды өз колу менен, аларды жылдырып. Бул ыкма чейин 36-40 1-дюймдук тандалып керек. пергаменттен же дат басып кагаз менен капталган банк баланс боюнча тандалып алынган жер.
7. жума калганда үчүн желдетилчү идишке Store Aztec тандалып алынган. Алар, алардын даамы жана текстура мыкты болсо, бөлмө температурасында тейленет.
Эскертүү: Мен тандалып алынган бир тебүү бир аз жакшы көрөм, мен 1/2 аш кашык кыйналган кызыл калемпир кыроого табууга мага жакпай турат. Алар силер үчүн да ачуу болот тынчсызданып болсо, анын ордуна бир гана 1/4 чай кашык менен аракет кылышат.
Click Бардык Truffle Recipes көрүү үчүн бул жерде!
Click Бардык Cinco де Майо Кенди Recipes көрүү үчүн бул жерде!
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 79 |
| Бардык Fat | 6 г |
| каныккан майларды көп | 3 г |
| тойбогон Fat | 2 г. |
| Cholesterol | 6 мг-дан |
| натрийдин | 12 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 6 г |
| Тамактанууга Fiber | 1 г |
| протеин | 1 г |