Бул классикалык, эски модада эмес Swiss стейк колдук уй Чак же төмөнкү турда менен рецепт. стейк, portioned жатат tenderized, анан пияз жана помидор менен бышырылган.
Сиз tenderize коюу стейк жана арык, аны колдоно аласыз. арык Стейк колдонгон болсо, ун менен кылдат dredge, карапайым сапырам.
табак менен мүмкүн болушунча толуктоолор менен өтө ар түрдүү болот. ыкма төмөн мааниси кара.
Эмне керек
- 2 3 мина колдук
- чак стейк (арык, же төмөнкү раунд)
- 1 чай кашык туз
- 1/2 чай кашык кара калемпир (жаны жер)
- 3/4 1 чыны ун (ар-максат)
- 3 4 кашык менен өсүмдүк майы
- 2 орто пияз (мууздалган жана Кусочки)
- 1 чоң (28-кебезден) помидор болот (үстүнүн майдаланган)
- Кошумча: 1 кашык ун (ар-максаты) 1 кашык суу менен аралаштырылган
Кантип тапсам болот?
- мешке 325 из F (165 C / Газ 3) жылуулук менен.
- эт майын кооздоп жана 6-жиликтеп бөлсүн.
- Туз жана калемпир менен эт жана жакшы floured кесүү тактасын койду. tenderize эт балка менен Стейк жана Pound ашык ун чач. ун көпчүлүк колдонулат чейин, ун жана ему буруп бер.
- бир чоң, оор ovenproof сатил же голландиялык орто ысык үстүнөн чөптү. көмөч үчүн өсүмдүк майы 3 аш кашык кошуп.
- мунай ысык, бирок тамеки жок болгондо, кесинди пияздын кошуу. Кук, пияз тунук, карапайым ышталган чейин козгогон. бир жапкак кашык менен табактын пияздын алып салуу.
- көмөч түбүнө жабуу үчүн, зарыл болсо, көмөч зайтун дагы бир кашык кошуу.
- зарыл деп партияларында ысык мунай, жумушчу Стейк Place
- , Стейк үстүнө пияздын коюп помидор кошуп, анан Табаны жаап, 1 1/2 2 саатка чейин, же Стейк тендердик чейин бышырыныз.
- Алып салуу стейк, помидор жана баш пияз ысык келерин табакка .
- чыгы өтө жука болсо, орто жылуулук үстүнөн Табаны кой. 1 кашык муздак суу менен ун, 1 аш кашык биригүүдө. эч кандай шишиктер бойдон чейин кыл. коюланып чейин, жөөлөшүп, каршылыктын чыгы кирип кыл жана тамак.
- табакка эт, помидор, пияз жана ашуун соустун төк.
Variations
- судак помидор 2 рискти (14,5 доллар, ар бир) менен помидор көп дурус алмаштыруу.
- пияз аралашмага кесинди сельдерей болжол менен 1 чөйчөктү кошуу.
- эле помидор кошуудан мурун Стейк 1 орто же чоң-чабак сарымсак койсоъуз кошуу.
- Сезон Oregano бир сызыкча менен чай кашык же сельдерей бөлүкчөлөрүнүн эки чык.
- ун жок жоон соус үчүн, помидор менен томат пастасын 2 аш кашык кошуп.
- Эгер помидор өтө ширелүү эмес, жана, дагы соустун болушу үчүн помидор менен помидор ширеси же аз-натрий сорпосун болжол менен 1/2 чөйчөктү кошуп келет.