Бир кара буудай soaker үчүн чыгышында кара нан чалуулар мөөнөтүнөн мурда 24 саат даярдап, бир кара буудай soaker алдын ала жана 15 саат бою жасаган ачыткы Стартерде Эгер бир жума мурун жасадык. Сиз сатып нан коргоочу келбесе, бул эмгек акыбети кайтпай койбойт.
Кара нан капкагы узак жука учурунда өтө караңгы алып нан коргойт, анткени адатта Pullman көмөч казанга бышырылган. Негизи, ордуна көлөмү өлчөө пайдалануу азыктарды таразалап.
Кыска жол: убакыт бышыруу боюнча кыйып, тирүү баштаса сатып алуу.
Эмне керек
- Soaker:
- 2 1/4 алтын майдаланган кара буудай
- 4 алтын муздак суу
- Буудай базарында өрт чыкты:
- 9 алтын, бүт кара буудай (pumpernickel) ун
- 8 алтын суу
- 1/2 кебезден бышкан ачыткы уютуу
- камыр:
- 6 алтын суу
- soaker бардык
- Ким быша элек кара буудай бардык
- 7 1/2 алтын бышкан ачыткы уютуу
- 1 1/2 чай кашык blackstrap патока
- жогорку глютен уну 4 1/2 алтын (14% белок)
- 8 алтын бүт буудай (pumpernickel) ун
- 1 чай кашык бүт Fennel үрөн (coarsely жер)
- 2 чай кашык заматта ачытма (тез жок өсүшү)
- 2 чай кашык туз
- 1 кашык какао күлмайдасы
Кантип тапсам болот?
Эскертүү: Эгер уютуу мурунтан муздаткычка бара жок болсо, андан кийин көрсөтмө салттуу бирин түзүүгө. Бул жетилген убакта өчүрүп бир нече күн кылам тирүү баштаса, сатып алуу, эгер 1-жума талап кылынат.
- Soaker үчүн: кичинекей, nonreactive идишке майдаланган кара буудай жана суу кошкула. Cover түнү менен арыктар көрөлү.
- Буудай өрт үчүн: кара буудайдан ун, суу жана баштаса комбинаты жана жылмакай чейин аралаштырып. буудай, ун, жабуу бетине топурак жана 12-15 саат турсун.
- Жылуулук мешке 500 градуска: болушчу. өсүмдүк брызги менен Pullman унитаз жана капкагы көйнөк. гана буудай ун Табаны Топуракка.
- азыктарды бир туруп режиссерун (колу менен аралаштырып, же бир чоң табак) болгон күмүш табак менен калак Тиркемени пайдалануу менен айкалыштыруу. камыры Көннөрүү которуу жана 4 мүнөт төмөн боюнча жууруп жатышат. орточо ылдамдыгын жогорулатуу жана дагы 4 мүнөт жүрүүчүдө жууруп. камыр жабышкак болот.
- даяр Pullman көмөч менен камыр өткөрүп, аны өчүрүп коюшту. кара буудай унун менен чаң жана көмөч капкагын түртүп. 45-50 мүнөттүн ичинде же жогору 1 карыш чейин туруп.
- меште таба коюп, 15 мүнөт бышыр. 400 градуска чейин температураны төмөндөтүү жана дагы 15 мүнөт бышыр. , Капкагын алып салуу 325 градуска чейин температураны төмөндөтүү жана кылган, 45 минута чейин бышырыныз.
- мешке нан алып салуу жана дароо эле толугу менен муздап зым стойкага көздөй көмөч алып кеткиле. кара нан, бир ак куан ички ээ жатса, демек, ал шакка чейин 24 саат калганда отурат. Бул нан жакшы эрийт.