тооктун эти жана өткөргөндо Шерри анын рецепт өткөргөндо ун tortilla катарлары колдонот. Ал бош ашпозчулар сүйөм кыска рецепт бар. рецепт тери менен сөөктөрдү тоок төшү да колдонот. Колдук тоок төшү да колдонсо болот, бирок, тамак бышырган элге бир топ эле кооз болуп калат. колдук тоок төшүнөн үчүн, төмөн тууралуу 4 сааттан кийин doneness текшерип.
Бул тамак үчүн дагы бир мүмкүнчүлүк тоок сандары ордуна тоок төшү болуп саналат. Тоок сандары алар узак убактта жакшы тура, анткени жакшы тандоо болуп эсептелет, ал эми алар даамын сунуш. тоок көкүрөгү менен белиндеги айкалышы жакшы чечим болуп саналат. Сиз төмөнкү семиз тоок төшүнөн караңгы эт тизесине чейин даамын болот.
тооктун эти жана өткөргөндо жашылча-жемиштерди көбөйтүү үчүн болот. сиз болсо, сабиз, сельдерей, жана пияздын эки эсе көп.
Эмне керек
- 4 бөлүүчү тоок төшү (сөөк коюу боюнча)
- 1 сабиз
- 1 кабырга сельдерей
- 1 пияз (кичинекей)
- 4 чөйчөкчө тоок сорпосу (unsalted же төмөн натрий)
- 3 кубики
- тоок эти каймак (же барабар база же гранулдар)
- 12 ири
- ун Tortillas (Буррито көлөмү)
- Туз жана жаны жерлерди кара калемпир, даамы
Кантип тапсам болот?
- кагаз = лг = менен кургак тоок төшү сылап.
- Peel жана сабиз өчүргүлө. сельдерей кыйгыла. пияздын корки жана өчүргүлө.
- жай жакага-жылы, тоок, жашылча-жемиштерди жана тоок запасы жана каймак менен айкалыштырган. Кук 5 7 саатка аз же чейин тоок менен бышырылган. куюшат тоок алып салуу менен бөлүп койду.
- каалаган болсо, анда майы кээ бир сынык, анан чоң казанды үчүн сорпосу менен аралашмасын берүү. жогорку жылуулук үстүнөн кастрюлясына жайгаштыруу жана жарага алып. жумшак жара сактоого төмөн же орто-төмөн температураны төмөндөтүү.
- сорпосу ысытат да, тоок даярдайт. сөөктөрдөн этин алып салуу. сөөгү менен териси жарактан жана тоок кесүү; жумшак тамак бышырып, сорпосун, аны кайра.
- жарым жылдыгынын жыйынтыгы боюнча ун дүкөнгө Кесип алып, анан ортодогу, бүрүшүп, туурасы 1 дюйм жөнүндө тилке кылып кесип. сорпосун салып тилке тамчы 15 20 мүнөт акырын бышыр. кээде аралашмасын кыл.
- бир жоон сорпосу каалаган болсо, жылмакай ылай түзүү үчүн жөн гана жетиштүү муздак суу менен cornstarch (же ун) 2 аш кашык айкалыштыруу; кылдат жумушу жана жылмакай чейин козгойт. сорпосун менен аралашмасын кошуу коюланып чейин тамак улантат.
- керек эле, туз жана калемпир менен сорпону жана мезгилди таткыла.
шарттары
- Сиз колго өткөргөндо ордуна жүгөрү менен салышы даярдык көрүшү мүмкүн. негизги колго коюп үчүн, бышыруу порошок 1/2 чай кашык менен ун 2 чөйчөк айкалыштыруу; майдан 2 кашык менен кесип, андан кийин сүт 1 чыны менен толукталсын. камыр чогуу кармап чейин кыл. 1/4-дюйм Жоондугу үчүн floured бетиндеги Камырды жайып. сызыктар же аянттарында бөлсүн. ун ойлуулук коюп Топуракка, кайнап жаткан тооктун сорпосун, аларды кошуу.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 1572 |
| Бардык Fat | 79 г |
| каныккан майларды көп | 23 г |
| тойбогон Fat | 30 г |
| Cholesterol | 419 мг-дан |
| натрийдин | 2674 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 61 г |
| Тамактанууга Fiber | 5 г |
| протеин | 146 г |