Германиянын иммигранттар, алар менен бирге алардын үйдөн тамак алып, ортосунан 19-кылымдын ичинде Чилиде ашырыла баштаган. Албетте, бул Германиянын даамдары көпчүлүгү жергиликтүү adaptions менен Чилилик кулинарияда алгам, - сыяктуу унитаз де Паскуа (а Christmas кагынан stollen окшош) жана berlines (де-Жанейро-де-Leche толуп Германиянын стилиндеги Donuts).
торт, кексы немис сөз, адатта, Чили нан сүрөттөө үчүн колдонулат. Сөз кексы "бир аз өзгөргөн, бирок ошол эле көрүнүш Түштүк Бразилия, көп немистер да жашап болгон Cuca португал тилинде".
Чилилик стилдеги кексы де manzanas бул салттуу өтө окшош болушу мүмкүн Германиянын Apfelkuchen бир Custard сыяктуу карбай жана кесинди алма, бир күкүм Прянигиниздин толуп кыска кабыктын менен. Чилилик стилиндеги алма кексы алуунун дагы бир түрү-алма Тарт сыяктуу эмес. Бул кексы да кыска күкүм сыяктуу кабыгы жана applesauce толтуруусун бар. Ал абдан назик жана даамдуу болот.
Эмне керек
- .Жердин үчүн:
- 1 2/3 чөйчөкчө түрдүү максаттагы уну
- 1 таяк муздак май
- 1/2 чай кашык туз
- 1 кашык шекер
- 1 жумуртканын сарысы
- 1/4 чыны муздак суу
- Apple толтуруу:
- 5 алма (3 таттуу кызыл алма жана 2 Тарт жашыл алма)
- 6 кашык шекер
- 1 кашык лайм ширеси
- 1/2 чай кашык корица
- 1/8 чай кашык туз
- Глазуру үчүн:
- 1/4 чыны өрүк желе
- же
- Кант глазуру:
- 1/4 чыны кант
- 1/2 чыны суу
- 1 кашык cornstarch
- 1 кашык жүгөрү сиробу
- 1 жумуртка (жумуртка жууп үчүн)
Кантип тапсам болот?
- орто идиштин ичинде ун, тузду, шекерди жайгаштыруу жана бирге кыскача бажыканадан: кабыгы даярдоо. чакан бөлүктөргө бөлүп суук май кесип. Эгер үбөлөнүп аралашмасын чейин ун салып май кесип үчүн кондитер туурагычка же эки бычак колдонуу (Бул үчүн азык-түлүк иштеп колдоно аласыз - кыска, тез буурчак менен). кичинекей идиштеги, 1 кашык муздак суу менен анда ун / каймак аралашмасы менен аралашмасын кошуу менен бирге жумуртканын сарысын бажыканадан. аралашма түктүү камыр чогуу келгенге чейин, зарыл болгондо, муздак суу, 2-3 аш кашык кошуп, бир айры менен желпи кыл. Идишти полиэтилен менен камыр ороп, жакшылап басылуу.
- Peel жана алмадан ядрону жок. Өзгөчө чеберчилик менен жарып, же кызыл алма торун жана орто казанды аларды. 4 кашык шекер кошуп, 1/2 чай кашык корица, бир чымчым тузду жана 1/3 чыны суу.
- Чыйратылган жарып же жашыл алма аарчуучу жана чөйчөккө салып кой. лаймдын ширеси, калган 2 кашык шекер, туз бир дагы гезит менен чачсын. бөлүп коюу.
- бир акырын орто-төмөн ысыктан үстүнөн Ликашенконун кызыл алма алып келгиле. алма өтө жумшак жана суюктукту көп бууланган чейин, 15 мүнөт бышырышат. жылуулук алып салуу, азык майдалоочу же элеги менен бышырылган алма өтүп, андан кийин жашыл алма аралашмасы менен бирге казанды кайра, аларды кошуу. Кук суюктук бууланып жана аралашма абдан коюу болуп саналат көпчүлүк чейин, бир нече мүнөттөн көбүрөөк өрчүтүү үчүн. Жылуулук жок жана салкын болсун.
- 350 градуска Preheat меш. Lightly 9-дюйм Тарт Табаны алыъыз. бир аз какыс-floured бетинде, бир 10-11 дюйм диаметри чөйрөсунө Кондитердик 2/3 киргизүү. кабык калган бир нече мүнөт, андан кийин кабыгы Тарт көмөч казанга салып, көмөч түбүнөн жана жазы капталынан салып акырын кысып кой көрөлү. туруучу казык менен Тарт көмөч үстүнөн Roll ашыкча камыр өчүрүү Кесүү үчүн.
- муздаган алма аралашмасы менен Тарт оболочкасын толтуруу. Айлананы кирип калган Камырды жайып. Кондитердик ичке тилке кесип үчүн Pizza туурагычка же курч бычак колдонуу. алма түзүшүнө бир себет айкалышуу модада кондитер тилкесин бири-бирин толуктап, бири-бирине жана кондитер учтарын кошулуп, эч кандай ашыкча кондитер кесүүгө керек эле.
- 1 кашык суу менен жумуртка бажыканадан, карапайым жумуртка жууп менен Кондитердик катмарын тазалап туруъуз. 30-40 мүнөт кондитер бышырып, же? Ил чейин ышталган. мешке алып салуу. Brush Тарт кондитер күмүш же эрип өрүк тыгынына менен, ал эми дагы эле жылуу. (, Торт, пирожный менен сырдалат, жасоо жарага 1/4 чыны шекерди жана 1/2 чыны суу үчүн. 1/2 чыны сууга 1 кашык cornstarch таркатып, кант / суу аралашмасы менен толукталсын. Кайрадан кайнатып алабыз жана аралашмасы болуп чейин себилип тунук. жүгөрү сиробу кошуу жана дагы 1 мүнөткө себилип. жылуулук алып салуу жана салкын болсун). жылуу же бөлмө температурасында Тарт кызмат.