01 05
Кук Fresh, Датта Crabs
Molly Уотсон тийиштүү түрдө катышкан жана муз кылганда Live краб калыштуу эле жөнөтүлөт, бирок бул Dungeness краб Тынч океан же Chesapeake Bay көк крабы чыгып болобу, сабап, мүмкүн эмес, жергиликтүү краб маалында бир нерсе бар.
Кандай гана сиз тараптан кандай краб, аларды алуу үчүн бул колдонмону колдонуу тамак даяр .
Crabs, шалдырап, муз же муздаткычта болот да, бирок, алар алып же жок дегенде бут кыймылынын бир катарга айланасында көчүп өтүп, кандай жооп кайтарышыбыз керек. Эгер куюлган же салкын тартып краб тандап жатса, Feisty үлгүлөрү издеп.
Сиз келет краб жасап , аларды тазалоо алдында. Кайнап жаткан көп, бирок, бууланып краб суу кирген аз казанда келип чыккан жана алардын жаман кыялдуу шире толгон.
Кайнатып: бир жара суу көп идиш алып кел. ал океан сыяктуу туздуу даамга ээ жетиштүү туз кош. Ар кандай жыпар жыттуу чөп-чар же кошуу сиз (Эски-Бей мисалы мүчөлөрүнүн көп бар, ал үчүн жеңил эле колго нускасы , да). краб кошуу жана алар крабы-жылдын, 10-өлчөмүнө жараша 15 мүнөт аркылуу бышырылган чейин себилип.
Буу: бир чоң казанга түбүндөгү кайнатып туздалган суу бир карыш алып. Казанда кеме себетти коюу, себети менен краб же жөн гана аларды жыйса, крабы көп болсо, анда. Краб аркылуу 10 мүнөт кичинекей көк крабы жана 15 ири бышырылган чейин идишти жана буу Cover Dungeness, ал тургай, көп крабы үчүн 20 мүнөткө чейин убакыт берилет.
казанда краб алып салуу жана чечүү үчүн салкын жетиштүү чейин отура берели. Сиз нерселерди бирге көчүп муздак суу астында тез жуугула болот. Башка адамдар │Латекс мээлейлер т о орбиталарынын Ысыктан өзүн коргой кийишет.
02 05
жегиче алып салуу
Molly Уотсон "Алжапкыч" бир Crab Crab түбүнө орбитада бир бурчтугу боюнча (эркектер, ал кичинекей, тар, жана учтуу, аялдардын ал көп, көбүрөөк, жана жумуру). кийишибиз алдында көздөй ойду кармап алжапкычын алып, аны чечип ыргытып.
03 05
алып салуу Carapace
Molly Уотсон Сиз алжапкычын жулуп кийин, үндөрдү арт жагындагы, орган жана жогорку катмары, же carapace ортосунда бир аз тешип көрөт. бир колу менен денесин кармап, ошол кичинекей тешик болуп кыртышын кармап жогорку кебетеси жок жулуп.
чыгат суюк "краб май" деп да аталат (бул үндөрдү артындагы майын да) жана көптөгөн адамдар сорпого же атүгүл үндөрдү өзү үчүн горизонталдуу соус катары пайдалануу үчүн, аны куткарам. Сиз краб май сактап келсе, номиналдык суюктук чогултуу үчүн краб өөдө-ылдый, денени жана жогорку катмары чыгып өткөрүүгө аракет кылам.
Көпчүлүк адамдар carapace жокко чыгаруу, ал эми кээ бир адамдар номиналдык краб салат кызмат кылууга, аны пайдаланууга болот тазалоого көп.
04 05
Алып салуу бакалоор & ээктери
Molly Уотсон жогорку катмар кеткенден кийин, краб, анын ич көрө аласыз. чокусуна бирге тунук эмес, менен канаттуулардын бакалоор эки катар болуп саналат. Бул даамдуу эмес. Жөн гана алардын баарын чечип жулуп, аларды жокко чыгаруу.
ээктери, үндөрдү алдына алынып керек - жөн гана жок үндөрдү, аларды талкалап, аларды жокко чыгаруу үчүн эки шиш нерсе менен нааразы.
05 05
Жуушат Краб тазалыкты
Molly Уотсон Сиз жеп келген жок үндөрдү (орбитада тышкары), калган бөлүгү ичегилер болуп саналат. тазалоо жаныбарлар дүйнөсүндө, краб ичегилер сонун кыял болуп саналат. Жөн гана муздак сууга астында аларды жуушат.
Сиз азыр толук тазаланган бир далай бар. Эгер бир же эки кылган кийин, алар тез эле барып. Эгер бар адамдар краб эти өздөрү тандашат (конок үй сунуш кыла алат жатасыз А тазалап краб, кызмат кылууга даяр aioli сиз башка краб этин колдоно турган болсо, краб май менен бирге, чокунуу үчүн), же даяр терип сыяктуу тамак краб нан же Gumbo (көрүп Crab кызмат кылууга кандай идеяларды).
Кичирээк тазаланып, краб, бүткүл коомго кызмат кылат, ал эми силер үчүн Кудайга кызмат кылганга чейин краб этин алыш үчүн бара жаткан же, эгерде иш үчүн көп краб бузуп келет. Көпчүлүк краб жарымында же колу менен кирди талкалап алабыз. көп же катуу краб бөлүп кесип үчүн чоң бычак колдонуу (же колду сактоо үчүн).
Кара Crack жана Crab тандоо кантип андан аркы маалымат үчүн.