Грек-жылы: κωκ, айткан: "Кока-кола"
Көк- каймак текебер жомоктогудай менен эки кичинекей торт-түрү күкүм толтуруп жасалган кондитер каймак бир шоколад күмүш менен жарык ширеси жана жабууда табакка. Темп өзгөрүшү үчүн, ширеси ашка малгандан кийин, алар майдаланган чыланган болот трубочки .
Эмне керек
- Cookies үчүн:
- 2/3 кант чөйчөк
- 6 жумуртка (бөлүнүп)
- 1 ун чыны
- cornstarch 6 1/4 кашык
- Толтуруу:
- 1 сүт чөйчөк + 3 1/2 алтын (бүт)
- 2/3 оор каймак чөйчөгүнөн
- 6 кашык + 1 чай кашык шекер
- 1 жумуртка
- 1 жумуртканын сарысы
- 1/3 cornstarch чөйчөгүнөн
- Сироп үчүн:
- 2/3 суу куюлган идишин
- 3/4 кант чөйчөк
- Chocolate глазуру үчүн:
- 2/3 оор каймак чөйчөгүнөн
- 8 шоколад менен 3/4 алтын (Табыл же жарым-жартылай таттуу COUVERTURE шоколад, ак т = ст шоколад)
- бал 1 чай кашык
Кантип тапсам болот?
390F (200c) менен очокто Preheat.
Cookies:
- Cream кант жана жумуртканын сарысы менен 3/4. катуу жогорку сахнага калган кант жана жумуртканын агын Beat.
- , Жумуртканын сарысы аралашмага жарым жумуртка аралашмасын ак кошуу жараатын козгоп, ал акырын жана ун жана cornstarch менен толукталсын. аралашкан болсо, калган жумуртка ак аралашмасын кошуп.
- пергамент кагаз менен куки баракты тизилишет.
- кондитер баштык колдонуп, майда күкүм кадыресе сыйпалган көлөмү жана түзүлүшү сыктым: 1 1/2 диаметри жана 1/4 дюйм менен дюйм жогорку жөнүндө чөйрө.
- алтын-жылга чейин, 12 15 мүнөткө чейин бышырыныз. аны стойкага боюнча Cool.
Кондитердик Cream:
- орто-төмөн жылуулук үстүнөн казанды сүтүн, кам каймакты кой.
- шекер, cornflour, жумуртка, жумуртканын сарысын биригип, аны жара чейин жылытып, сүт жана каймак аралашмасы 1/3 бөлүгүн кошуп. Анда, ошондой кыл кайра казанды кирип куюп, козгоп, мындан ары да.
- Замат каймак melds жана көбүктүн баштаса эле, жылуулук жок.
- таза чөйчөккө салып, кам каймакты бошотушат, полиэтилен менен жаап, ак ниеттик менен бөлдүм.
- каймак муздап келгенде, жумшартат, анда түз тарапта каймактын каймак (1-2 чай кашык), бир аз өлчөмдө жерге Маркерлерди жана ар бир кондитер түзүү үстүндө башка жалпак тарапты жайгаштыруу үчүн зым бажыканадан жумшак козгойт.
сироп:
- шекер, суу 2 мүнөт бою чогуу кайнат.
- Бир аз, андан ширеси толуп Көк жарнамалардын бир тарапты малып муздатып алыъыз.
- Бөлүп, ширеси тарап чейин, мом кагаз бетинде.
Chocolate глазуру:
- орто жылуулук үстүнөн казанды бир жарага крем алып келгиле.
- шоколад айдагыла чакан бөлүктөргө бөлүп жана каймактын салып козгойт.
- бал кошуп, 2 мүнөт кайнатып берет. абдан жылмакай чейин, ошондой кыл.
- Ширеси эле тарапта шоколад күмүш салып Көк малат.
- кызмат мурда 1/2 саат жабык же табактагы муздаткычка.
сунуштар:
- Coconut Көк: ордуна, шоколад менен сырдалат, кездешпейт. Ширеси толтурулган Көк эки жагын малып, анан майдаланган трубочки жылуусу.
- Жеӊил даярдоо: ордуна кукилерди кабыл алуу, ladyfinger күкүм же Savoyard Камырдан колдонушат.