Шаман Herring боюнча голландиялык аты болуп, Түндүк Атлантика жана Түндүк Тынч океандын бир кичинекей, майлуу күмүштөй-түстүү балык.
А Culinary Icon
Голландия-жылдын башында пайда баштайт Hollandse шоу деп сезондун биринчи Herring, умтула берет. Бул тайгак кирет келиши, эреже катары, алдыңкы бетине (төмөндө, Herring Сезон карагыла). Бул Herring бир бир аз деп айтууга коопсуз голландиялык кулинардык сөлөкөтүн .
Herring гана Hollandse шоу деп атоого болот (голландиялык жаңы Herring) же шоу Шаман май менен июлда ортосунда болсо, (жаңы Herring), бери дегенде, 16 пайызы майын камтыйт жана голландиялык салттарга ылайык даярдалган.
Голландиялык Herring Ошондуктан Атайын эмне кылат?
балык жерде бези таштап, бортунда балык кармоочу кайыктар иликтенүүдө жатат. суулар алар азыраак туз муктаждыктары сакталып турат, ошондуктан уйку бези энзимдер, сактоо баарынан да. Бул голландиялык Herring Europe калган башка же туздап Herring сорттору алда канча кооз эмне түшүндүрүп бере алган жок.
Голландиялык жегиле Болданюк кантип
Голландиялык алардын Herring жеп жолу абдан аз кездешет. Алар алынып башчысы жана эттүү, ошондой эле, көп, адатта, майдаланган бир Бун боюнча чийки пияз жана кесинди корнишон, же аны менен бирге кызмат кылган. ой сен, аны куйругунан Herring кармап чийки пияз малып, аны андан ары кайра түшүп терезеден сени ыргытып болуп саналат.
Бул туура "голландиялык жолу." Деген
A Little Herring тарыхы
Herring жана голландиялык бул абдан сүйгөндүктөн, балык, балык жана соода-сатык иштерин баштаганда кайра 1000 жылдан ашуун убакыт кетет. Тарыхчылар Кукуруза байлыгы, деңиз соода жана колониялык көп Herring менен түшүндүрсө болот деп эсептешет. Willem Beukelszoon атынан бир каман тузга кармалганы балык айыктыруу үчүн популярдуу жараянын ойлоп кийин, сүйүү Иш калдык эле.
Амстердам Herring сөөктөрүнүн үстүндө курулган деген жергиликтүү сөз бар. Ал эми, чынында, тарыхчылар Нидерланды голландиялык кемечилер Herring, белок жана омега май кислоталарынын мыкты булагы менен азыктанган, анткени 17-кылымда дүйнө жосун анын үстүнкү колун ээ деп эсептешет. Ошондуктан Голландия бул күмүштөй-көк балык үчүн, жок дегенде жарым-жартылай, анын Алтын кылым ыраазычылык болот окшойт.
Herring Сезон
Голландиялык адамдар, ошондой эле орто-май айында башталат жана июлда аркылуу өткөн Herring убакта, бир чоң проблема жаратабыз. Июндун башында Бирок, Herring мыкты болуп эсептелет, ал эми жыл сайын Nieuwe Шаман биринчи челек сатылды жатышат кайрымдуулук үчүн. Андан кийин, ар бир Vlaggetjesdag же Тексел-жылы "Flag күнү", анын ичинде Балыкчы, бардык жерде жана Herring майрамдары өткөрүлөт сатылган эле нерселерди кыла алышат.
Таанымал Herring Recipes
- Голландия Pickling Herring Салат Recipe: Бул жерде балыктын жөнүндө баарын эмес. Алма, хрен жана картошка даамдуу табитти же негизги Албетте салат үчүн майлуу кийинип-жылы Brined Herring менен аралашат.
- Балык Herring Fishcakes Recipe: Балык Herring эмес, ряд, калган майдаланган карт менен бирге жана даамдуу нан үчүн куурулуп турат.