Германиянын картошка, нан, же kartoffelbrot, эзилген картошка, нан, ун бирдей бөлүктөрүн бириктирип турат. Бул ойчулдардын кызыктай бир аз сезилиши мүмкүн, бирок айкалышы силердин жей турган бир жакшы турган жумшак жана springy нанды берет. эки, 30 мүнөттүк көтөрүү менен, ошондой эле тез колго нандардын бири болуп саналат. Ал туруп аралаштырганы, бирок Сиз менен оъой болот жууруп , зарыл болсо, колу менен картошка.
Springy, ным жана сыртынан crunchy, картошка, нан, даамдуу шорпо, жареная же май жана тыгынына менен эле кетет. Бул ак картошка нан салышы Салыштыр Rye рецепт менен Германиянын жан-буудай, картошка, нан .
Эмне керек
- 2 орто картошка / 400 гр (russets же
- mehlig-kochende )
- 1/4 чыны / 60 миллилитр суу (картошка)
- 2 чай кашык май
- 1 чай кашык кургак активдүү
- ачытма (заматта ачыткы же жок болушу мүмкүн)
- 2 1/2 чөйчөкчө / 300 гр
- нан уну (камырына үчүн кошумча)
- 3/4 1 чай кашык туз менен
Кантип тапсам болот?
- Сага гана картошка жана 6-жиликтеп бөлсүн (же) анын ар бир. Конкурстун чейин unsalted сууга бышырышат. суу сактоо, Drain. Бир нече мүнөттүн ичинде кайра аз жылуулук ашуун картошка коюп, кургак (ausdampfen) буу Табаны чайкап. Cool жана Маш же күрүч картошка.
- жылуу жерге 10 мүнөттөн ачыткы 1/4 чөйчөгүнө / 60 мл жылымык картошка, суу жана далил таркатып, же көбүкчөлөрү пайда чейин.
- бир туруп режиссерун болгон күмүш табак менен, жылмакай чейин кабыгынан же riced картошка, май жана КК ачыткы менен айкалыштырган. ун кошуп, төмөнкү 3 мүнөт калак тиркөө менен аралаштырып. камыры Көннөрүү которуу жана 11 мүнөткө жууруп. Бул жөн эле чыдамдуу болуп, ал башында нан камыр болуп турган эмес, окшош болот.
- камыр жылмакай жана бир аз суроом чейин, бир floured иш бетинде мүнөтүнө жууруп. узун көйнөк, бир жолу кайрылып, май кошулган табакка салып. табак жаап, 30 мүнөт жылуу жерге камыры пайда көрөлү.
- Жылуулук меш 450 ° F банк чейин 1 саат 30 мүнөт орто стойкага боюнча банк таш менен. төмөнкү стойкага боюнча эски банк таба коюп, буу түзүү үчүн сууга даяр.
- бир Boule, же тегерек нан салып камыр калыптандыруу, бир аз чоюлуп жаткан болсом, демек, чогуу миздүү кетүү жана жабык оорута басты. нанды, оюк тарапка түшүп, бир floured, кездемелер жана тигилген идиштин жайгаштыруу. нан ашуун кездемеден учтарын Fold жана 20, 30 көп мүнөт туруп берели.
- Куки барактын бир кабыгынан же жонуна нан буламык назик Unmold, оюк тарабы чейин (оюк тарабы түшүп жылмакай-орунга нанды өндүрөт). тез, мешке бышыруу таш көздөй нанды түртүп, эшикти жабуу.
- 45 50 мүнөткө чейин жалпы бышырып, же ички температуранын чейин 190 ° F болуп саналат. Биринчи 5 мүнөттөн кийин буу менен пайдалануу (төмөндө карагыла).
Cool нан шакка чейин 20 мүнөт же андан көп. (Эскертүү: буу менен түзүлгөн жакшы адамдар оор жибит биринчи 5 мүнөт Тандырга, буу мүмкүн банк таш төмөн стойкага боюнча эски кууруганда Табаны ысытып, кийин ага кайнак сууга 2 чөйчөк төгөм.. Эгер мешке нан койду.) - тарапты Мештен суу дагы эки же үч эсе толгон Брюнетка бөтөлкөнү биринчи Брызги 5 мүнөт. меш түшүп 400 ° F кайрылгыла жана ички температурасы 190 ° F жеткенге чейин, 30 мүнөт же андан көп бышырыныз.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 61 |
| Бардык Fat | 1 г |
| каныккан майларды көп | 0 г |
| тойбогон Fat | 1 г |
| Cholesterol | 0 мг-дан |
| натрийдин | 203 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 11 г |
| Тамактанууга Fiber | 1 г |
| протеин | 2 г. |