Бул жаңгак-губка roulade ал глютен-эркин, анткени Пасах жарактуу болуп саналат. Биз New York Times тартып Marialisa Calta бири Pecan жана Hazelnut Roll деп аталган бул салышы ылайыкташкан. Биз алмаштырылат жөнөкөй сироп Гранд Marnier үчүн жана каймак сыр чыда менен биздики түшүптүр. Бирок, чыда-жылы confectioners "кант Пасах Адал деп эсептелбейт, себеби, биз өз алдынча жасоого байланыштуу көрсөтмө кошкон.
Бул жерде көп Пасах Recipes жана десерт roulade Recipes . рецепт орехи pecans негиз болууга чакырат, бирок сиз Hazelnut тамак жана Pecan тамак (майдаланган жаъгактар) таап чыга турган болсо, ал баары бир топ жардам берет.
А roulade тоголотуп келип жапты да, губка торт менен аларды таяк менен сабоого каймак, торт, пирожный, каймак, ganache, кээде жемишке толот таттуу десерт билдириши мүмкүн болгон бир нерсе үчүн French сөз. Бул таттуу roulades көбүнчө Swiss тизмелерин деп аталат. ысымым теги белгисиз ошондуктан торт, Борбордук Азиядагы эмес, Таджикистан менен пайда болгон деп айтылат. А бышырып roulade, экинчи жагынан, байлап, бышырылган толтуруунун жана андан кийин, түрүп менен жугат эт, канаттуулар этин жана балык жука кагазга билдирет.
Эмне керек
- 1 чыны аралаш жаъгактар (Hazelnut нан же жаъгактар, майдалап)
- 1 1/4 чөйчөкчө аралаш жаъгактар (Pecan нан же жаъгактар, майдалап)
- 9 ири жумуртка (бөлүнүп)
- 1 стакан кант күрөң (камтылган)
- 1 1/2 чай кашык бышыруу күкүм
- 1 толкун туз
- 1 чай кашык Vanilla экстракты
- 1 1/2 чөйчөкчө каймак (оор)
- 3 аш кашык какао күлмайдасы (кошулбаган)
- 1/3 чыны кант (мыкты)
- 3 аш кашык жөнөкөй сироп
- 12 алтын, каймак, сыр (жалынып)
- 6 алтын unsalted май (жалынып)
- 1 1/2 чөйчөкчө кант (confectioners "текшергенде, же Пасах confectioners" кант, төмөндө кара)
- 1 чай кашык Vanilla экстракты
- Гарнирлер: шоколад кырынды
Кантип тапсам болот?
- Жылуулук мешке 350 градуска: пш үчүн. Coat 15 1/2 х 10 1/2-дюйм jellyroll бышыруу брызги менен идиш. тамак аэрозолдор дагы бир кино менен жогорку жана жонго кийимге пергамент бир кагаз кой.
- бир чоң табак менен, коюу жана жарык колледжде чейин күрөң кант менен жумуртканын сарысы сабап кирди. жаңгак тамак бышыруу кум жана туз, бүктөп. болчумун кошуу.
- катуу чейин жумуртканын агын Whip жана губка карбай салып кой. даяр көмөч казанга кирип, кашык. 15 20 үчүн же минута чеке торт ортосунда таза жарык Браундун жана тиш сыноолорду бурулуп чейин бышыр. overbake жок.
- Кекс бышыруунун болсо, confectioners "кант менен эсептегичтерди жана топуракка, ал таза, түксүз бекер чай сүлгү тараган. кекс бышыруу, даяр болгондо, мешке ошол замат даяр сүлгү көздөй аны ашыгын алып. Табаны жана кылдат пергамент кагазы басчу алып салуу. губка торт жана сүлгү көп тараптан чогуу Roll. толугу менен ниеттик көрөлү.
- Толтуруу үчүн: а орто табак менен чогуу коюу чейин каймакты ойлогонбуз. текшергенде какао кошуу, мыкты шекерди жана жөнөкөй сироп жана катуу чокулары түзгөнгө чейин сабап, мындан ары да.
- Roulade чогулуу: муздаган тортту түрүүгө жана сүлгү жок. торт өнуккөн каймакты жаюу үчүн, сүргү колдон. Анан жакшылап кайра кайра торт жылдырып. муздаткычка суукка даяр чейин.
- Чыда үчүн: а орто табак, ал абдан жылмакай чейин каймак сыр сабап кирди. өзүнчө орто табак-жылы, андан кийин бара-бара ылдамдыгын жогорулатуу төмөнкү ылдамдыкта май, камчы жана каймак май кемчиликсиз жылмакай, түсү жарык болуп саналат жана бул чөйчөк тарапты уруп катары чалпылдата үн чыгарат, сабап кирди.
- Өз Пасах confectioners "кант: confectioners ар бир чөйчөк үчүн" үчүн кант керек, 1 чөйчөктү минус 1 1/2 чай кашык гранулдашкан ак шекер бир майда үчүн азык-түлүк иштеп 1 1/2 чай кашык картошка крахмал менен басып.
- confectioners "шекер (же Пасах confectioners" кошуу шекер, жогоруда кара¾ыз) жана толугу менен кошулган чейин аз ылдамдык менен аралаштырып. аз ылдамдык менен 15 секунда менен болчумун жана шумдукту кошуу. чейин бийик жана камчы менен ылдамдыгын жогорулатуу абдан жылмакай, каймак жана жарык, 5 мүнөт. кордошкон каймак сырды кошуп, биригип 30 секунд аз ылдамдык менен сабап, андан кийин орто үчүн ылдамдыгын көбөйтүүгө жана чыда жарык үчүн 30 секунд сабап. туура бир жума же андан чейин бир желдетилчү идишке сактоо м колдонгула.
- Roulade кооздоо үчүн: каймак сыр чыда бүт roulade муз. каалаган болсо, чачын шоколад менен кооздоп. Муздаткычка тербе.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 654 |
| Бардык Fat | 48 г |
| каныккан майларды көп | 22 г |
| тойбогон Fat | 18 г |
| Cholesterol | 168 мг-дан |
| натрийдин | 223 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 51 г |
| Тамактанууга Fiber | 2 г. |
| протеин | 9 г |