Serbian meringue бүдүрчөлөр же sampita (Айшага-Pee-Мататах) Бул рецепт серб Custard сыра же окшош кайырчысы каттама жука камыр катмарлар ордуна Custard менен таттуу жумуртканын агы менен толгон башка.
Бул рецепт салттуу үй Кондитердик менен жүргүзүлөт, ал эми азык-түлүк сатып Каттама абдан жагат. куулук өтө көп кетишибизге тартып Кондитердик азыктар алдын алуу болуп саналат.
Сербиянын сөзү каттама "кондитер камыр" дегенди билдирет жана Жакынкы Чыгыш жалпак нан менен эч кандай байланышы жок.
Бул башка текшерип калган жумуртканын агын колдонуу жолдору .
Эмне керек
- 1 таңгак / 1 фунт Каттама (ээрисин)
- 8 ири жумуртканын агын
- 1 1/3 чөйчөкчө кант
- 2 1/2 чөйчөкчө суу
- Гарнирлер: confectioners "кант
Кантип тапсам болот?
- Жылуулук меш 400 градуска чейин. бир пергамент тигилген банк баракта эки муздатуу такталарды ортосунда, айры менен сайып бою алган Каттама баракты, бутерброд. Бул жалпак эмес, мурдагыдай эле, кыроого кондитер берет. 15 мүнөттөн Bake же алтын чейин. толугу менен кыйкырат. Экинчи Каттама пленка менен кайталаъыз. толугу менен ниеттик көрөлү.
- Meringue толтуруу үчүн: а орто казанды, коюу жана syrupy чейин козгогон эле кант жана сууну кайнатып, ал болжол менен 6-7 мүнөт. бир аралаштыруу кашык менен көмөч эки капталындагы crystalized шекер тийгизип алуудан сак болгула жана сироп нандуу болмок, себеби, ширеси, аны козгойт.
- бир туруп режиссерун же heatproof чөйчөккө, жумуртка катуу, өтө акырындык менен ар дайым сабап, жумуртканын агы салып ысык кант сироп куюп чейин ак уруп. Бардык кант сиробу кошо жок кылынгандан кийин, дагы бир 5 мүнөт үчүн сабап кирди.
- Ошол замат кондитер катмарларды бири ашуун толтуруу төгөм. жогорку башка кондитер катмарын коюп, аны толугу менен ак ниеттик менен болсун. Андан кийин муздаткычка кызмат кылууга даяр чейин. жөнөкөй тилүүнү үчүн, ным орсок бычак колдонушат. тик бурчтук катары кесип. confectioners "кант менен чаң.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 615 |
| Бардык Fat | 29 г |
| каныккан майларды көп | 4 г |
| тойбогон Fat | 7 г |
| Cholesterol | 0 мг-дан |
| натрийдин | 261 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 79 г |
| Тамактанууга Fiber | 1 г |
| протеин | 10 г |