Saltwater Taffy жумшак, chewy Текстура менен классикалык момпосуй болуп, түстүү кызыктуу топтолууда, жана даамдын көрүнгөн чексиз ар түрдүү!
Pulling Taffy бир чоң иш болуп саналат жана көп жумуш, мүмкүн болсо да, бир үй-бүлөөдөн же достордон жардам тартышат. Бул жумуш ылдам жана кызыктуу болот!
Эмне керек
- 4 алтын суу (1/2 чыны)
- 11 алтын жарык жүгөрү сиробу (1 чыны)
- 14 алтын, кант (2 чыныдан гранулдашкан)
- 3/4 чай кашык туз
- 1 Ounce май (2 кашык)
- 1 чай кашык жыты экстракты
- 1 Ounce Гүлкайырдын каймак (1/4 чыны)
- 3 4 гел азык-түс капли
Кантип тапсам болот?
- nonstick тамак брызги менен чабуусунун банк баракты Брызги.
- суу, жүгөрү сиробу, кумшекер, орто жана жогорку жылуулук бир 4-өлчөм казанды туз биригүүдө. шекер эрип чейин Түркия, андан пайда кант кристаллдары алдын алуу үчүн нымдуу кондитер, кисточка, көмөч жактарын түшүп жуусун. Кант сиробу бир жарага келгенде, бир киргизүүгө кенди термометрди .
- Кук сироп козгогон жок, термометрди чейин жетет 255 F (123 ° С) . Бул температура сонун жумшак, мушташканды Taffy берет. Эгер ландыши күчөтүү жакса, 260 орто бекем Taffy же 265 өтө бекем Taffy үчүн F үчүн F аны тамак. туура температурада жолу, аптапта Табаны май, жыт, май муздап чейин көтөрөйүн баары жакшы-Аралаш кошуп алып.
- даяр банк барагында көздөй момпосуй куюп, аны жайып жиберишти. үстүнө Гүлкайырдын кам каймакты жана аш түс кошуу. Кенди ал, кош миздүү айланасында коюуга 5 10 мүнөт башталганга чейин мел көрөлү. момпосуй бир четине астында үчүн, сүргү Слайд жана борбордун аны бүктөп, Marshmallow каймак ашуун, андан кийин чакан пакетин кабыл алуу, ортосуна момпосуй башка миздүү бүктөп кой.
- Колду коргоо үчүн пластик колкап кийип, nonstick брызги менен кол кап чачышып ойношууда. момпосуй чогултуп жана Гүлкайырдын каймак жана боечу аралашкан чейин чогуу камыр жууруп. эки колу менен кармап момпосуй, Сенин колун бөлүп, алардын ортосундагы жип салып момпосуй жайган талкалады. , Кайра кол алып келгиле чогуу момпосуй бурап, курмандык чалуучу кайталап. Башында, ландыши күч менен түшүп калат, ал эми силер Taffy түшүү үчүн мындан ары да ошондой, ал муздоо жана бекемирээк жана башкаруу кыйынга турбай калат.
- Мындан ары да Taffy сууруп , аны коруп аны кармап чейин 20 мүнөт жана талкалоо үчүн кыйын болуп калат. Сиз кайра-жылдын аяк ченинде, чыгып момпосуй катар тоо кыркалары көрө баштайт; Бул ландыши даяр белгиси болуп саналат.
- жардам менен иштөө үчүн кирди Taffy бөлгүлө. диаметри 1/2-дюйм жөнүндө Taffy бир узун ичке жип Roll. Use майлуу ашкана кашыктарды же курч бычак чакан 1-дюймдук жиликтеп бөлүп, калган Taffy менен кайталап.
- анын калыптанган сактап, дайыма чогуу, аны алдын алуу үчүн, жооноюп, кагаз менен ороп Taffy. Сактап, Солт-Суу Taffy чейин эки апта бою бөлмө температурасында бир желдетилчү идишке. Сиз мындан ары кармоого болот, бирок убакыттын өтүшү менен ал өзүнүн жумшак, мушташканды түзүмүн жоготуп баштайт.
Variation: чаар Taffy үчүн, эки банк барактарды даярдоо, ошондой эле алардын арасында бир калыпта кант сироп бөлүп. ар бир партиясы үчүн Гүлкайырдын каймак жарымын кошуп, үстүнө ар кандай түстөрдү кошуу. ар бир партиясын талкала, узун ичке жип салып тоголотуп келгиле. ар түрдүү түстүү Taffy жибин бурмалап, анан аларды бириктирип түстөр ушунчалык ичке чыгарып. Кесип, чаар ала Taffy адаттагыдай эле ороп.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 113 |
| Бардык Fat | 1 г |
| каныккан майларды көп | 1 г |
| тойбогон Fat | 0 г |
| Cholesterol | 3 мг-дан |
| натрийдин | 17 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 28 г |
| Тамактанууга Fiber | 0 г |
| протеин | 0 г |