бир Глүтенсиз тамак-даны катары колдонулган байыркы Тукум
Көп учурда буудай, Quinoa ( "абдан-Шинг"), чынында, отоо чөп сыяктуу өсүмдүк, goosefoot бир урук сыяктуу ойлогон. Көбүнчө чыныгы нан, Quinoa үлүштөрү окшош азыктык касиети эмес, бышырып, көпчүлүк сыяктуу кызмат да дан эгиндери . Quinoa бышыргандан кийин кичинекей, гранулданган, бир аз chewy, жана бир аз nutty даамы бар.
Quinoa оор инктердин жана далилдер Ааханде жөнгө чейин Түндүк Америкада көп иштерде өзүнүн катышуусун көрсөтөт өрчүткөн эле.
Quinoa алар деп атаган Incan азык-түлүк маданиятка абдан оор болчу ", урук энеси."
Quinoa азыктык баалуулугунун
Quinoa, себеби анын жогорку белок мазмунунун vegetarians жана саламаттык сактоо энтузиасттардын көргөн эмес. көпчүлүк кумдан да протеин жогору болуу менен бирге, Quinoa да өсүмдүк азыктары менен сейрек толук белок булагы, бардык тогуз абдан маанилүү амин кислоталары менен болот. Quinoa уникалдуу белок мазмуну тарыхка Түштүк америкалык азыктанган маанилүү негизги тамак-аш болгон.
сонун белок булагы болуу менен бирге, Quinoa да була, минералдар жана B топуктуу жогору болуп саналат. Бир бышырылган Quinoa чөйчөгүнөн 222 ккал бар, 39 г карбонгидрат, 5 г була, 8 г белок, 4 г май, темир күнүмдүк наркынын 15 пайызы, ошондой эле магний, витамин Е жана калий бир булагы болуп саналат.
Quinoa табигый глютенсиз акысыз, ал макарон жана глютен камтыган бардык дан азыктар үчүн жагымдуу альтернатива жатат.
Кантип даярданууга Quinoa
Quinoa тамак качып жууш керек сапониндер деп аталган табигый заттар менен жабылат. Quinoa көпчүлүгү соода түрлөрү сапониндер алып алдын-ала жууп, бирок ар дайым текшерип турушубуз топтому каралоо максатында окуп чык. Сапониндер ачуу даамын жана ич алдырма таасир этиши мүмкүн.
сапониндер жууп кийин Quinoa күрүч сыяктуу эле бышырылган.
Quinoa Quinoa ар бир чөйчөк суу адатта суу менен бышкан, эки чөйчөк жатат. Quinoa да жайлуулугу үчүн күрүч жакага даярдалган болот. Бул күрүч тезирээк жасайт 15 20 мүнөт ичинде даяр болот. Колдонуу турбаганын , сорпону, же тажрыйбалуу суу Quinoa тамак продуктун даяр даамын кошот.
Quinoa да өсүп, салаттар жана бутерброд үчүн Прянигиниздин катары буурчак же сөк сыяктуу жегенге болот.
Quinoa пайдаланууга Популярные жолдорун эске алуу менен тамак убакыттын өтүшү менен, тамак аны ордуна күрүч менен кирет. Ал ошондой эле суук салаттарды колдонулушу мүмкүн.
Quinoa кайдан алуу
Quinoa соолукка пайдалуу азык-түлүк дүкөндөрүнүн элдик пункт болуп саналат жана көп бөлүгүн сатып жатат. азык-түлүк дүкөндөрү жана супермаркеттеринде, Quinoa жеткиликтүүлүгү кыйла чектелүү, бирок адистиги аалоолор, буурчак жана башка дан эгиндери табылышы мүмкүн. рыногунда атайын глютен акысыз бөлүм бар болсо, ошол жерде аны карап.
Quinoa салкын, караңгы жерде, нымдуулук жана курт-кумурскалардын ичинен үчүн аба-бекем контейнер менен, күрүч жана башка кургак бүртүкчөлөрү менен да ушундай эле жол менен сакталууга тийиш. бышкан кийин, беш, жети күн, муздаткычта сакталган болот.