Жөнүндө Chess Pie
Chess пирог көп Түштүк менен байланышта болгон. атынан келип чыгышы белгисиз бойдон калууда, бирок божомолун көп, аны курчап турган элдик бир аз бар. Эгерде шумдуктай алгачкы басылма маалымат 1928-жылы Fort Worth аялдар клубу тарабынан чыгарылган бир куралы болгон.
Табактын Origins
башкача аталышы мүмкүн болушунча келип жазыла элек. Айрымдар шахмат токочунан эч кандай сыр жок да, сөзү "сыр" келип чыккан деп ойлойм.
менен Сара Belk айтымында, "Түштүк столдун тегерегинде," эски Cookbooks көп быштак сыяктуу түзүмүн сүрөттөө үчүн терминди колдонуу менен, иш жүзүндө сыр камтылган эмес cheesecakes жана токочторду айтылган. Элизабет Hedgecock Sparks менен жазуучу "Түндүк Каролина жана Эски Салем Кулинария," шахмат пирог эле мындай деди: "Chester, Англия шаарынан чыгып, анын ысмын алган болушу мүмкүн эски, эски Тарт". "Түштүк-түлүк", ЖАКАН жазган Жакшы Кабар Эгертон эки көбүрөөк мүмкүнчүлүктөрдү сунуш-жылы. башында биринчи Түштүктө жалпы пирог көкүрөк же сектродук коопсуз деп эмерек бир бөлүгү менен байланыштуу. Chess пирог бул тегерек көкүрөктүн эле кармалып, анткени биринчи көкүрөк пирог деп болушу мүмкүн. Экинчи окуя, аны сүйгөн чыгармачыл Түштүк үй кожойкеси, чъп менен келип, күйөөсү аны аракет болуп саналат. "Токочунан Бул кандай болот?" деп кыйкырды ал болгон деп айтылат. Анын аялы куушуруп, жылмайып койду. "Билбейм", ал мындай деди: "Бул ches" тегерек болот. "
Variations
Шахмат пирог жумуртка, кант, май жана ун бир аз жөнөкөй агентке бар. Кээ бир Recipes жүгөрү камтыйт жана башка кээ бир сирке менен жүргүзүлөт. Brown же ак кант пайдаланылышы мүмкүн, ал эми май жалпы жыйынтык чыгарсак болот. мисалы, Vanilla же лимон ширесин эле аромати, ошондой эле негизги салышы өзгөртүү кошо алат.
Cold келип Pie
Мыкты натыйжаларды алуу үчүн, алдын ала камыр жасоого муздаткычка бардык курамы - ал тургай, ун. Бардык суюктук муз-суук болушу керек. кыйын иштей үчүн 30 мүнөткө камыр Сенсин. Колдонуу кондитер ун же бардык ой-ниети. Нан унун тендер кабыгы үчүн өтө көп глютен бар жана алганша ун тийиштүү органга берүүгө өтө эле жумшак болуп саналат.
Абдан Жогорку Жер кабыгы
Май жана кыскартуу абдан назик жибит өндүрүшөт. Сиз buttery даамын келсе, жарым коюъуз же кыскартуу жана жарым май пайдалана алат. майын чөнтөгүнө кабыгынын flakiness түзөт. майын бөлүп үчүн кондитер Комбайн же 2 бычак колдонуу. камыр дагы буурчак-өлчөмү даана болушу керек. Өз колу менен мүмкүн болушунча аз жеткир. бир flakier кабыгынын үчүн, аны алмаштыруучу муз муздак сүзмө же суу үчүн оор каймак.
СОГ алып
бир басчубуз кабыктын алдын алуу үчүн, ак 15 мүнөттөн бир аз толтуруп же мөөр бурбоо менен алдында сабап, жумуртка үчүн муздаткычка салып, андан кийин муздаткычка үчүн 15 мүнөт. ошондой эле бышыруу учурунда металл банк баланс боюнча тегерек таба коюу басчубуз жибит алдын алууга жардам берет.
Chess Pie атрибуттары
Мындай даярдалат, Рыжий, же кабыгынан эле жыпар жыттуу заттарды кошуу менен камыр даамын жакшыртуу. гана sweetens эмес, кондитер, камыр кант кошуп, ал tenderizes.
камыр чогуу өткөрүүнү баштайт суюктук ичинде Балдар жөн гана чейин. Ашыкча камыр бошотулду. Сиздин meringue "ыйлайт." жок болот, ошондуктан, жумуртканын агы, аны сабап мурун кант cornstarch бир чай кашык кошуу акыркы катары, камыр үстүнө тост жер жаъгак же жакшы куки күкүмдөрүн чачып, акырын толтуруп ст алдында аларды аткара.