Бул рецепт даярдоо үчүн бир аз убакыт талап кылынат, ал эми мунун акыбети кайтат. Сиз Стейк Grill боюнча барып, бир аз мурда bernaise соустун даярдай алышат. Жөн гана бул кызмат кылууга убакыт келди чейин жылуу, аны сактоо керек. Бул алардын суктанарлык буркандары тамак өзгөчө учурларда үчүн идеалдуу.
Эмне керек
- 2 Сөөксүз адыг, 1 1/2 1 3/4 дюйм коюу
- 1/2 чай кашык / 2,5 мл кесек туз (тандалган болсо, аз пайдалануу)
- 1/4 чай кашык / 1,25 мл кара мурч
- 2 кашык май
- Bearnaise Sauce үчүн:
- 1/4 чыны / 60 мл кургак ак шарап
- 3 аш кашык / 45 мл шампан уксус
- 1 1/2 кашык / 22,5 мл shallot (майдаланган)
- 1 кашык / 15 мл жаңы эстрагон (майдаланган)
- 2 чай кашык / 10 мл жаңы лимон ширеси
- 3 жумуртканын сарысы
- 1/2 чыны / 120 мл unsalted май (эриген)
- 1/4 чай кашык / 1,25 мл туз
- 1/4 чай кашык / 1,25 мл кара мурч
Кантип тапсам болот?
Бородач үчүн, ал жарым (болжол менен 7-10 мүнөт) тарабынан азайтат чейин мөөн шампан, уксус, шарап, лимон ширеси, эстрагон жана орто бийик жылуулук боюнча шалот. жылуулук алып салуу жана аралашма 10 мүнөт салкын болсун. бир Комбайн же тамак-аш кайра салып төмөндөгөн жана жумуртканын сарысы менен толукталсын. аралаштыруу менен, акырындык менен сары май менен майла. туз жана калемпир менен кастрюлясына же жылуу тамак менен аралашмасын жана мезгилди жылдыруу.
ал Стейк кызмат кылууга убакыт келди чейин жылыйт.
жогорку жылуулук Preheat барбекю. Сезон ортобузда, ошондой эле, туз жана калемпир менен. бир жакшы майлуу барбекю торун көздөй жайгаштыруу жана тарабында 5 мүнөт бышырышат. Стейк жоон болсо, бир мүнөт же эки ары тамак. Стейк каалаган жетти кийин doneness , жылуулук жок жана 5 мүнөт калганын көрөлү. Plate ортобузда жана Bearnaise соус менен топ. тандалган болсо, кошумча майдаланган эстрагон менен кооздоп. Сүйүктүү тарап даамдары менен кызмат кылгыла.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 814 |
| Бардык Fat | 70 г |
| каныккан майларды көп | 37 г |
| тойбогон Fat | 23 г |
| Cholesterol | 523 мг-дан |
| натрийдин | 1,052 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 5 г |
| Тамактанууга Fiber | 1 г |
| протеин | 36 г |