Үйдөгү сыр алуу көп адамдар ойлогондон бир жолу кыйын болот. көрсөтө турган жөнөкөй жаңы үй сырын жасоого Бул колдонмо, ал канчалык жеңил, акырындык менен. Сиз менен аякташы жаңы сыр көп учурда дыйкандар сыр же Сыр Блан деп аталат. Кээ бир адамдар бул үй Ricotta сыр деп, ал Ricotta сыяктуу колдонсо болот, бирок, жаңы сыр биринчи кезекте сыр чейин ачыткы далы кайрадан кайнак кабыл алуу менен бул сыяктуу техникалык Ricotta эмес,. Бул жаңы сыр колдонулган салаттарды, көздөй кулай даамдуу болот crostini , кесме кошулуп, же туз аз, балким кээ бир чөбүнүн чөптөр өз баарын чачып калды. Жападан жалгыз керектүү заттар бар:
1 сүт галлон (мүмкүн, жайытындагы уй бүт сүт)
1/2 сүт чөйчөк же 2 косыныз. лимон ширесин же самогон ак сирке
туз жана / же ашкөк (татып optional-)
02 07
жара сүт алып
Сир сүт кайнап. Molly Уотсон
колго жасалган сыр жаңы даамы кандай гана колдоно кандай сүт байкалат, ал эми акыркы сыр даам сиз жайытындагы уйдун бүт сүт боюнча кол чогулта алса, сулуу керемет деп айтууга болот. сүт бир гин ал кой каражаты же чоң идишке (бүт сүт мыкты сыр берет) жана жөн эле жарага алып - Сиз казанда бурчтары тегерегинде түзүү көбүгү келет.
03 07
Кошуу кислота Hot сүт менен
Сир үчүн кислота кошту. Molly Уотсон
сүт бир кайнатып баштоо эле жатат, казанда четтеринде көбүкчөлөрүнүн менен, сүт уюткан кылам кислотасын кошуп. Менин жакшы көргөн параметр сүт 1/2 чыны болуп саналат. Мен саманчынын-EST акыркы сыр, ал эми 2-TBSP пайда табышат. эле, ошондой эле лимон ширесин же самогон ак сирке иш.
04 07
Көрөлү Milk уюткан
Molly Уотсон
жылуулук жок сүт алып, кислота, аны уюткан көрөлү. Сиз быштакты (сыр стержендерди) жана ташуу (сүттөн суюктук калган) толугу менен өзүнчө келет. сүт жараша, кислотасы жана температуранын, ушул жылдын 10-жана 20 мүнөт арасында болот.
05 07
Май бүлүк жана ташуу
Molly Уотсон
сүт, сүт жана ташуу салып бөлүнүп жатканда, cheesecloth бир эки катмардын же таза ашкана сүлгү менен colander же мойки чыгууда жана аны чоң табак үстүнөн башчыларды коюшту. сүт бөлүп кийин, май куюп, күтүп тизип мойки салып ташуу.
быштакты андыктан кошумча суюктук толугу менен өчүрүү сарптоочу мүмкүнчүлүктөрдү тил табыша өчүрүү ташуу жана жогоруда отурган били¾из. Сен сөзсүз сыр келсе cheesecloth же сүлгү жана суюктук чыгып кысып көтөрүп эркин.