Жашылча эмес, ар бир адам жакшы көрөт быжы да ! Алар же чочконун эти, уй эти, тоок, ашын, же өзүнүн бир шыгы, эт түрүн жасап, даамдуу болот.
Колбаса негизги төрт категориясы бар: таза; бышырып, тамеки; бышырылган; жана жарым кургак жана кургак. Бул жерде саналган колбаса негизинен эт, тажрыйбалуу жана даамы менен кошо майы менен, изношенных салып жарашпайт.
Пакеттик колбаса чай эт, адатта, чочконун эти болсо, ал жер менен уйдун эти, же көөлөп түзүлө сыяктуу даярдап жатышат.
Сиз колдонгон колбаса гана болбосун, иштетүү жана тамак-көрсөтмөлөрүн алуу үчүн ал жарлык окуп шектенбесек болот. Мисалы, тамеки же кургатылган турган колбаса, сөзсүз түрдө толугу менен бышырып, мындан ары тамак жок тамак даяр эмес.
Көптөр нитраты жана азотунун, балык, эт жана колбаса жасоодо колдонулган сактоодо тынчсызданууда. Бул айыктырып агенттер бактериялык булганып, атап айтканда, Clostridium botulinum токтотууга, ошондой эле продукт кызгылт түскө жана айырмалоочу даамын берет. кылдат магазин болсо, сельдерей ширеси натрий нитраты бар, анткени, эреже катары, мурдагыдай эле, азотунун түзөт, бир нитраты ордуна колдонулган сельдерей ширеси, бирок, нитраттардын жана нитраттардын эркин белгиленген буюмдарды табууга болот.
төмөндөгү диаграммада, ар бир колбаса үчүн көрсөтүлгөн курамы жалпы болуп саналат. Колбаса белгилүү маркалардын бир аз ар түрдүү азыктарды ээ болушу мүмкүн; Бирок, бул аралашмага типтүү болуп саналат. Эске алчу нерсе, кайсы бир жогорку тобокелдик тобунда кимге кызмат кылып жатышат (кары, жаш, кош бойлуу аялдарды, оору жана иммундук көйгөйлөрдү менен) болсо, аларга 160 градуска F. ысытып туруп, Дели, тамак жана айыгып тамак кызмат кылбаган
Ал тургай, ысык иттер алар жакшылап бышырып чейин бул топтогу адамдар үчүн тамак коопсуз эмес.
Ох, поляк колбаса Kielbasa, негизинен бирдей жана бири болуп саналат; kielbasa "колбаса" дегенди билдирет поляк сөз. айырмачылыктардын бири Kielbasa ордуна айрым шилтемелер шакекчелерге сатылган деп жатат.
Озунузго жаккан брендди пайдаланууга!
| кОЛБАСА | TYPE | АЗЫКТАР: | Cooking ЫКМАСЫ |
| Поляк Колбаса | жаңы | Балык, уй эти, сарымсак, ангина же майоран, чочконун майын, таттуу калемпир | Буу, Fry, Grill, же 160 ° F из Bake. |
| Kielbasa | Fresh, Изображение | Уй эти, чочконун эти, сарымсак, чочконун этин же уйдун майы, сары кычы | Буу, Fry, Grill, же 160 ° F из Bake. |
| жареная | Fresh, кээде чегип, бышырылган | Балык же уй эти, уй эти, кургак сүт, пияз, сарымсак, кинза, зире, даярдалат | Буу, Fry, Grill, же 160 ° F из Bake. |
| Колбаса | Кургак, ШЫПАА | Жогорку татытылгандай: сарымсак, туз, калемпир, кант | Жегенге даяр |
| Sweet же Hot Италиялык | жаңы | Sweet: сарымсак, кант, анис, жана Fennel Hot: калемпир, ачуу калемпир, пияз, сарымсак, анистен петрушка | Буу, Fry, Grill, же 160 ° F из Bake. |
| Cervelat же Жайкы Колбаса | Айыгып, Балык, жарым кургак | Балык, уй эти, сарымсак, сары кычы, жумшак жыпар жыттуу | Жегенге даяр |
| Andouille | Колбаса | Балык, туз, аябай ачуу, кант, кызыл калемпир, кызыл калемпир, сарымсак, Сэйдж | Жегенге даяр |
| Andouille | жаңы | Балык, туз, аябай ачуу, кант, кызыл калемпир, кызыл калемпир, сарымсак, Сэйдж | Этияттап 160 ° F из Sauté. |
| Boudin Блан | Fresh, назик | Балык, май, жумуртка, каймак, нан чакан, татымалдарды | Этияттап 160 ° F из Sauté. |
| Boudin Noir | Precooked | Чочконун канын, майын, нан чакан | Жегенге даяр; жакшы sautéed; тамак көрсөтмөлөрүн алуу үчүн ал жазуучу текшерүү |
| Knackwurst | Precooked, балык, | Уй эти, чочконун эти, сарымсак көп, зире | Жегенге даяр |
| Linguica | Айыгып, балык, | Балык к, сарымсак, зире, корица, ачуу ичимдик көп | Адатта, тамак даяр; текшерүү энбелгиси |
| Pepperoni | Air-кургатылган | Балык, уй эти, кара жана кызыл калемпир көп | Адатта, тамак даяр; текшерүү энбелгиси |
| Нарезка | Кургак, балык, | Балык, кинза, кызыл калемпир, сарымсак, чили талкан, абдан ачуу | Адатта, тамак даяр; 160 ° F ичерде бышырылган керек. |
| Mortadella | Жарты-кургак, балык, | чочконун майын, чочко эти, уй эти, peppercorns, сарымсак, анис боюнча кубики | Буу, Fry, Grill, 160 ° F из Bake. |
| Hot Dogs | Бышырып, Балык, ШЫПАА | ШЫПАА уй жана чочко, сарымсак, туз, кумшекер, сары кычы, таттуу калемпир | тамак даяр болсун, ал эми жогорку коркунучу, топтор, жылуулук 160 ° F кызмат чейин |
| Bockwurst | жаңы | Уй эти, чочконун эти, сүтү, chives, жумуртка | Буу, Sauté, 160 ° F из Bake. |
| Болон | Бышырылган, балык, | ШЫПАА уй жана чочко, сарымсак, туз | Жегенге даяр |