Бакыт, арча ягоды, чочконун эти? Сиз бул улуу Германиянын тамак-аш сыяктуу угулат ойлоп кезиктирүүгө болот. Ооба, ал, бирок жакын карап турат ... Бул, чынында, түндүк-Тунис ашканасы эмес, Германиядан бир миллион чакырым демек, маданий таасири. Бирок, Alsace Лотарингия менен Тамак-аш, алардын келип чыгышы кандай болбосун France айрым мыкты тамак-аш эсептелет.
маданий Чыгармачылыгы
Alsace Лотарингия аянты Flip-.Ынак артка жана алдыга Германия ортосундагы ар бир чечим, андан кийин бир нече кылымдар бою башка жазыла элек.
Убакыттын өтүшү менен, албетте, салттуу French идиштерге Германиянын таасири айкын болуп калды, бирок бул өзгөчө тамак алып келди, ошондуктан, ар башка маданияттагы эки ашканалардан айкалышы бүгүн ошол жерден табууга болот.
Элзастыктарды жана Lorrainers Pickling кожоюн болуп, тамак чегип, быжы-чүйдөлөрдүн. Алар бир окуяга тамак-аш азыктарын, кынтыксыз сапаты жогору маани беришет.
Германиянын Flavors
маринатталган эт жана жашылча-салттуу Германиянын курамы даамдуу жана кооз Baeckeoffe үчүн дымыктырылып жатышат. Күчтүү колбаса жана туздалган капуста (дабасы же choucroute) Choucroute Alsacienne кылып, жупташуу. Германиянын таасири жергиликтүү шараптын даамы да көрүнүп турат, жана татаалдыктар менен тыгыз классикалык Rhines салыштырууга болот. Alps жана алардын белгилүү лыжа курортунун тоолуу аймактардын, өзгөчө, дагы бир жакшы көргөн жана бүт France тапканы, Flamme кексы.
же Tarte Flamme да белгилүү эле.
Famous Буйуртма
Эки жергиликтүү тамактарды France жана Германиядан тышкары, ал эми дүйнө жүзү боюнча жалпыга белгилүү болгон. атагы Dial-кулинардык доо Foie Gras, өрдөк же каз боор жарык, кооз клубка болуп саналат. тамак Пэйт үчүн зарыл өрдөктү жана азыктандыруу төлдөтүү жана күчүнө негизинен (даамы же сапаты менен эч кандай) кесепетинен көптөгөн өлкөлөрдө талаштуу бойдон калып жатат.
Өнөр жайлык өндүрүү боюнча, канаттуулар капастын жана күч жасалма та- (күч тамактандыруу) маалында көп кайтарабыз. Бирок, Alsace Лотарингия, көптөгөн чарбалар дагы боор өз туума каздарын жана өрдөктү жана тамактануу ыкмаларды колдонуп булар өндүрүү дагы жумшак жана соода жыйынтыктары гумандуу болуп саналат.
Башка атактуу тамак сарамаккан Lorraine , Lorrainers болушат бай жумуртка жана Балык ачык Тарт. Мюнстер-Жером сыр аймактагы эки аймактарында болушат жана мыкты жөнөкөй, бирок чын жүрөктөн, берүүнүн Кыргызча чапан де ачлышында (териси менен кайнатылган картошка) жана зиреден урук тарапта менен көрсөтүлөт.