Үй шоколад чөйчөкчө менин жакшы көргөн жашыруун куралдардын бири болуп саналат! Бул жерде жактаган нерсе: электрондук verything бир шоколад чөйчөктөн кызмат кылган учурда айымды көрүнөт! Биз буга чейин арахис май идиштеринин жөнүндө билебиз. Бирок элестетип мындай: бир шоколад чөйчөгүнө балмуздак мини кирлерин. бир шоколад чөйчөгүнө көрктүү Mousse бороону. Жылтырак ganache бир жогорку үйүштү - сен ойлогондой ал - шоколад чөйчөктү! ге ынандырган?
шоколад чөйчөктөрдү Бул рецепт бул даамдуу, жегенге контейнерлер үчүн канчалык так айтат. аны жегенге шоколад идиштерди жасоого канчалык жеңил үйрөнүп алгандан кийин, сен туруктуу негизде аларды кабыл алуу мүмкүн. Көрсөтүү этап-этабы менен сүрөттөр менен сүрөт окуу куралы сагындым эмес, шоколад чөйчөк үчүн кандай гана кубанабыз!
Эмне керек
- 12 алтын шоколад Кенди каптоо (же майдаланган шоколад)
- Small Кенди чөйчөкчө, айрыкча дуэлде ар түрдүүлүк
- Чакан, таза кисти (милдеттүү эмес)
Кантип тапсам болот?
Бул ыкма, сиз каалаган алышат сиздин шоколад нымдаш же шоколад Кенди өткөрчү колдонушат. Чукул шоколад жакшы даамын, бирок шоколад Кенди каптоо ылдамыраак жана пайдалануу үчүн ыңгайлуу болуп саналат. Мен жылуу температурада жумшак жана сайын гүлдөп, же даамсыз болуп агыш-ак Серии иштеп жатса, сен жөн гана, (ылай), шоколаддын эрип колдонууга болбойт деп сунуш кылат. Ошентип, биринин башталат Бул көрсөтмөлөрдү аткаруу менен жумшартуу сиздин шоколад же шоколад Кенди өткөрчү эриген.
желе шоколад чөйчөк кабыл эки жолу бар. Анткени, силер, бир кашык алып, шоколад менен мелт-ар бир кенди чөйчөгүн толтура келет. Сиз Кенди чөйчөктөн кандайдыр бир стили же көлөмүн колдоно аласыз. Мен дуэлде түрдүү артык, алар мага бир аз Окумуштуулар көрүнөт, анткени, ал эми кагаз чөйчөктөрдү да иш алып барат.
ал миздүү айланасында баштайт эле чейин, шоколад бир нече мүнөт отуруп көрөлү. Анан түбүнө менен кенди чөйчөктү түшүнүү жана ашыкча тамчылатуу жарып, шоколад болгон күмүш табак, аны текскерилетүү. кошумча шоколад кеткенден кийин, сиз кенди чөйчөктөн тараптардын жана түбүндө жука, ал тургай, катмар менен кетип калат. Эгер аларга толтурган учурда биринчи чөйчөкчө шоколаддан үстүнөн текскерилетүү даяр болуп калат, анткени сен, чөйчөктөрдү көп сандагы иштеп жатасыз, анда бул ыкма кыйла тез болот. жагы бул мелт-чөйчөк толо жетиштүү кошумча шоколаддын талап кылган, ошондуктан, шоколад чектелген өлчөмү менен иштеп жаткан болсо, анда ал идеалдуу эмес.
Экинчи ыкма кичинекей, таза тамак-аш коопсуздугун paintbrush колдонууну билдирет. Шоколаддын толук жолу төрттөн бир бөлүгүн, бир чөйчөк толтура, анан шоколад чокусундагы чөйчөк бооруна чейин сүрөт paintbrush колдонушат. да катмарын түзүүгө аракет кылгыла, ошондо силер чын эле эч кандай алсыз, streaky жерлер бар үчүн, аларды аягына эле чөйчөк текшерет.
Эгер ири шоколад чөйчөк үчүн келсе, дайыма кадык идиштерди колдонуу (кагаз же тъстё) жана алар анча бийик эмес, ошондуктан башында жок эле чечип кое алат. Андан кийин ошол эле толтуруу жана шоколад саду ыкмасын, шоколаддын тарапты картина колдонушат.
бөлмө температурасында же муздаткычка же шоколад чөйчөкчө толугу менен коюп, карап көрөлү. Сиз азыр ganache, Mousse, пломбир, же тандап алышы боюнча башка кенди толтуруу менен толтура алат. Алар үстүнө, же сиз тандап толтуруу эмне үстүнө шоколад менен мөөр ачык калган болот.