Tofu кылат (豆腐 泡)
Сиз эреже Кытай супермаркеттердин муздаткыч жаатында ошо бойдон бул алтын сары аянттарга көрүшөт. Bean Köw, Bean Curd текебер же Tofu адамды текебер кылат, анын ичинде ушул кичинелердин музда үчүн ар кандай аталыштар бар.
Tofu текебер кооздугу, алар супер тизесинде болуп саналат. Ушул себептен Tofu адамды текебер кылат, адатта, дегенсип, чыктарга жана шорпо бышырып жатышат. Таенем кыш мезгилинде ысык очок таканчыктар Tofu текебер кылат.
Бул жумшак Tofu каттама менин үйүмдө таанымал ысык тамак-аштардын бири болуп саналат. Tofu текебер толтуруп үчүн толтуруу майдаланган жазгы пияз менен аралашып, чочконун этин же уй жымсалдабай болуп, Демерара кант, жарык соя соусун, негизделген кара калемпир жана күнжүт майы.
Менин байбиче, бир Tofu соруп ага бир аз тешикче жасап, ичин толтуруп, бетке ур жана ысык идишке же же тооктун шорпосу менен тамак берет.
Сактоо: бир нече күн Транспорт Keeps
Сакталып Bean Curd (豆腐乳)
сакталып соя быштагы includingfermented Tofu, lufu, rufu, масорага ылайык, Tofu сыр же соя быштак үчүн канча аттар бар. Бул сакталып соя быштагы, ошондой эле кытай тамак-жылы "Кытай сыр" деп аталат.
Бул сакталып соя быштагы кесимчелер жана күрүч шарап ачытылган соя быштагы болуп саналат. Адатта кытай супермаркеттеринде айнек идиштерге салып же банкага гана сатылат. сакталып буурчактын сары суусунан ар кандай түрү, анын ичинде ачытылган чили буурчактын сары суусунан бар, кызыл Туздалган буурчактын сары суусунан, ак сактап буурчактын сары суусунан, TorneopayApodewado: ачытылган буурчактын сары суусунан жана башкалар.
Кытай ашканасы сакталып буурчак быштак колдонуу үчүн көптөгөн ар кандай жолдор бар. Кээ бир учурларда Кытай элинин өз Конок тарап катары сакталып буурчак быштак колдонушат. Конок Кытай куурулган булочка / нан бир түрү болуп саналат. Ошондой эле сакталып буурчактын сары суусунан менен жашылча ремикс-кызымды: White тоок (Сен менин ыкма сакталып буурчактын сары суусунан менен: White тоок канат "кытай стили терең куурулган тоок канаттары", бир көз болушу мүмкүн.) Үчүн пайдалана алат
Сактоо: бир нече ай бою Транспорт жүгүрткүлө
Кургатылган быштакты жана таяктар (腐竹)
Бул курам да Tofu тери, соя быштагы тери же соя быштагы кийим катары белгилүү. Bean быштак палочки кайнатылган соя сүтүн бетинде пайда болгон "тери" жасалат.
Сен тамак алдында кургатылган буурчак быштак отун rehydrate керек. соя быштагы отун rehydrate мыкты жолу муздак сууга салып коюъуз түнү (жок дегенде 8 саат), аны таштап болуп саналат. Андан кийин суу агызып, сиз өлчөмү аны бөлүп-бөлүп же рецепт көрсөтмөлөрүнө ылайык жана ыкма төмөнкүдөй даярда.
Чыгышта, көп чөп ресторандар кардарлар үчүн кызмат кылууга эт ордуна бул уланткан колдонуу үчүн абдан Bean быштак таяк Эттин Текстура деген бар. Bean быштак палочки саламаттыгы жана белоктун жакшы булагы болуп эсептелет.
Сиз дуу-Fries жылы соя быштагы отун колдоно аласыз, бышырган, ташуу начарлап сумманы, кууруу, braising же андан көп. Бул Кытай ашканасынын абдан популярдуу курамында болот.
Мен чечилбей жана бышырган жайгаштырылган соя быштагы отун колдонуу жакшы. соя быштагы узла чынында эле татынакай жана соя быштагы таяк чынында эле көп, алар үчүн бардык сорпону даамын соруп, бирок ошондой эле ден-соолукта болуп саналат.
Сактоо: түбөлүккө салкын жерде сактаъыз.
Беш Spice Tofu (五香豆 干)
Кээ бир адамдар бул беш жыттуу буурчак быштак же кысымга татытылгандай буурчак быштак деп аташат. Бул беш-жыттуу Tofu кысымга алынып, беш-татымалын, майда жана башка компоненттер менен сууга кабыл алгысы келет. текстура өтө катуу жана күчтүү болуп саналат жана сиз, чийиндер, аны-кууруу тынчын салат же, атүгүл, шорпо толуктай алат. Бул табактын ар кандай түрү түрүндөгү да кармап турууга бекем болот.
Сактоо: 1 жума бою м, бирок сиз топтомун мүмкүн болушунча тез арада колдонуу ач болсо жүгүрткүлө.
Кээ бир соя быштагы Recipes:
Кытай Style Deep Мамдепартаменттин Тоок канаттары - Delicious жана Кытырак куурулган тооктун канаты. Тооктун канаттары бул тоок канаттары кошумча даамдуу жана атайын үчүн сакталып буурчактын сары жана башка компоненттер боюнча: White болгон.
Бин Curd Балык менен балырлар - Нори, суши колдонулган балыр, маринатталган быштакты менен оролуп, куурулган Жалган Ойстер - быштакты менен жана бекем Tofu эзилген
Vegetarian Хам - соя быштагы баракчалары менен жасалган ысылык ролл Ачуу Tofu Ойгон-кастарлоо - кышка Tofu менен
Vegetarian Өлкө Stew - Tofu адамды текебер кылат, бул каткырып табактагы бышырып соустун мырын
Vegetarian сегиз Treasures - кысымга Tofu, жашылча жана ысык буурчак соус менен жасалган тамак ачуу
Liv Уон тарабынан Edited