Саломе Alt ММИ боюнча архиепископу мырзайымына тарабынан 17-кылымда түзүлгөн, бул Англия бышкан Vanilla Soufflé (Salzburger Nockerln) шаарды курчап турган үч тоого окшош үч адырларда (nockerln) салып түзүлөт (Mönchsberg, Kapuzinerberg, жана Gaisberg).
Бул soufflé ал популярдуу бойдон калууда эмне үчүн Англия ашканасынын бир таянычы болуп келген, сен аны татып көргөндөн кийин, аны билип алат.
Бул классикалык десерт көптөгөн айырмачылыктар арбын, ал эми үстөлдүн бул soufflé алууга жана аны туура алдында кызмат кыла албайт дегенди бир нече жашыруун (төмөндө, карагыла), ийгиликтүү жыйынтыгы камсыз кылууга жардам берет. Ошондой эле ал абдан таттуу!
ММИ тартып Слайддарды - Salzburger Nockerl кантип түзүү керек.
Эмне керек
- 1/2 чыны сабагандан каймак
- 1 кашык
- Vanilla кант
- 1 чай кашык лимон
- жагымдуу
- 4 жумуртканын агын (комната температурасы)
- 1/2 жигит менен чай кашык каймак
- 1 толкун туз
- 1/2 чыны / 50 гр confectioners "кант
- 3 ири жумуртканын сарысы
- 1/2 чай кашык Vanilla экстракты
- 2 кашык / 20 гр алганша ун
- Гарнирлер: confectioners көрк "кант
Кантип тапсам болот?
Эскертүү: 30 мүнөт 350 градус F. үчүн чөптү. эшикти ачып жатканда меш массалык температурасы турукташтырууга жардам берет, анткени Ал абдан көп жылытуу үчүн абдан маанилүү болуп саналат. Бул soufflé үчүн жакшы шарттарды түзөт. Soufflés да түбүнө көтөрүлгөн жылуулукту жакшы көрөм, ошондуктан, төмөнкү элементер менен тандоо, жылуулук бар болсо.
Soufflé Make
- бир 9x6-дюйм же 11x7-дюйм меш коопсуз бир табакка колун салып каймакты төк. Vanilla шекерди кошуу жана лимон сууткан. баары бир калыпта бөлүштүрүлгөн бир айры менен бир аз кыл. ага каймак, бир аз жылуу болот жакка кой. Сиз бир нече мүнөт жылытуу мешке коюп, бирок, жара же күйгөн чейин, бир нече мүнөттөн кийин, аны оюп алып алат.
- абдан таза аралашуу идиштин ичинде жумуртканын агын кой. орто ылдамдык аларды аралаштырып баштоо. Көп өтпөй эле, алар бир аз көбүктөнгөн көрүнүп тургандай, жигит менен каймакты чачып, алардын үстүнө туз, карыны менен аралаштырып жатышат.
- Алар жумшак чокулары пайда болот, бирок, мурдагыдай эле, бир аз БУРУНДУКИ карап акырындап, алардын үстүнөн confectioners "кант чачып, алар катуу жана жаркын чейин согушуна.
- өзүнчө кичинекей идиштеги, meringue 2 же 3 аш кашык алып, жумуртканын сарысы жана Vanilla менен аралаштырууга. Бул жумуртканын сарысы жумшартып, аларды meringue калган салып кой үчүн жардам берет.
- meringue менен чөйчөктүн тарабына түшүп, жумуртканын сарысы аралашмасын төк. үстүнө торт ун ажыраткан.
- чейин бул компоненттер салып meringue бир Fold кылка, пушистый, жарык-сары Клярдагы түзүлөт.
- сабагандан каймак көмөч казанга салып сабоого кетишет. тез иштеп, салттуу абалда үчүн үчүн, сүргү менен үч санына түзөт. чогуу мешке бир аз чуркап, анткени, ошондой эле мүмкүн болушунча терең сыяктуу чокулары ортосунда аштоолорго жаса.
- Тандырга, тез эле аны жерге жана 12 15 мүнөткө чейин бышырыныз. ал кулайт жана кургак болуп калышы мүмкүн, анткени мындан ары бышырып жок. ал сыртынан ичинде жана алтын Браун, өтө нымдуу болгондо сонун болот.
- Меш чейин акырын алып чокулары бир аз confectioners "кант чачып, бир эле учурда столго бүт отурат тартуулайт.
- кызмат кылып, эки кашык менен бөлүгүн (салат кызмат сыяктуу) жана коноктун табличканын бурчтары айланасында каймак, бир аз сузуп. Сиз ошондой эле мөмө-жемиш соус же бышкан мөмө менен кызмат кылууга түрткү бериши мүмкүн.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 298 |
| Бардык Fat | 10 г |
| каныккан майларды көп | 4 г |
| тойбогон Fat | 4 г |
| Cholesterol | 226 мг-дан |
| натрийдин | 540 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 37 г |
| Тамактанууга Fiber | 2 г. |
| протеин | 14 г |