Американский тамак бети ар дайым өзгөрүлөт. Бул ар түрдүү жана новатордук болуп саналат. Бул жергиликтүү азык бүгүн Армения жашаган көптөгөн маданият киргизилген н камтыйт.
Cooking Fusion
Кеп мында Американский азык-түлүк, тай, кытай, япон, Индия, испан, немис, бүгүн, башкирский жана Жер Ортолук ашканалары даам карыз. Бул таасир жеп бардык баскычтарында салып айкалышат да, биринчи класстагы ашкана мекемелеринин бардык нерсе менен тай таттуу чили чыгы кызмат азыр ченем болуп, жергиликтүү жана балыкты ороочу сатылган.
баа жеткис жаңы түшүмдүн мол менен, Американский ашпозчулар кулинардык чек түртүп жана түшкү маданий ар түрдүүлүккө берип жатты өзгөчө даам сунуштайбыз.
Заманбап Австралия менен эсептеше турган кулинардык күч болуп саналат. Бирок, ар дайым эле мындай болгон эмес. Жакынкы мезгилдерге чейин эле Американский тамак-аш ушул ар түрдүү да, бул татынакай да эмес эле. Негизи, бул жерде бир гана ашпозчулар Заманбап Американский же "Mod-гепард" ашканасы деп аталган өндүрүү үчүн даам доорлордо баштаган Башкача айтканда, акыркы жыйырма жылдын ичинде болуп келет.
эт
уй эти, тоок эти, чочконун эти көп керектелген жатканда, мисалы, кенгуру сыяктуу эне тамагынан популярдуулугу өсүп жатат. Кенгуру май менен холестерини темир жогору жана төмөн турган караңгы, gamey эт болуп саналат. Бул келген илбээсиндин этинен болжол менен салыштырууга болот.
Козу Australians арасында көргөн эмес. Козу чаап, cutlets, такталарды бышырдым көп керектелүүдө.
деңиз тамагы
арал эл катары, Австралия сыяктуу Oysters, ары бышык зоот, танышуу, prawns жана чаянын катары азыктары мол мактанат.
Marine уулоо Антарктиданын бай суук агымдары менен жардам берет. Индия жана Тынч океан эки жээгине алып, ошондой эле ички дарыя системалары жана саз, Австралия жергиликтүү балык түрлөрүнүн кенен спектрин мактанат.
атактуу өзөн түрлөрүнүн кээ Barramundi, Мюррей Cod жана жаянды ар түрдүү кирет.
Oceans Ал эми түшүм Yellowtail, Kingfish, Bream, Snapper, Кызыл император менен Orange Roughy.
Британ башат
Салттуу Американский баасы топ жөнөкөй жана чын жүрөктөн англис диета анын тамырлары алды. Британ иммигранттар колонияда көчүп барып, алар менен бирге, алардын тамак алып келишти. Бул куурулган же судак ассорти, наабайчылары, токочтор менен токочторду түздү.
1970-жылга чейин чейин Американский үй-бүлөлөр адатта кой, уй же тооктун этин жана тамыры жашылча турган бир "эт жана үч ем" тамак жешти.
европалык аял КЕЛДИ
1940-жылы, "50s жана 60s Австралия Europe жана Жер Ортолук келген иммигранттардын бир жаңы толкунун көрүп. бети Американский ашканасы да эч качан. Бул мигранттардын сарымсак сыяктуу ... алар менен кызык жана сонун нерселерди алып келди!
Италиялык, Грек жана Германиянын эмгек менен, макарон, Espresso, зайтун жана ачуу, айыгып тамак келди. банк нандардын жаңы ыкмалары Австралия азыр белгилүү болгон сыр жана шарап менен бирге киргизилген.
Азия салымы
1980-жылдары, азыр калктын дээрлик 6% ды түзгөн Азия Иммигранттардын, кыйла таралган болуп келүүдө. Australians "Азия тамак табитти да бир топ өстү. Американский ашпозчулар жыпар жыттуу заттарын, кокос, сүт, Рыжий жана Индия, Кытай, Япония жана Түштүк-Чыгыш Азиянын Кайдасын камтыган болду.
Артка келечекти: Дети Fusion
Австралия өз кулинардык сапарында, тез убакыттын ичинде, узак жолду басып калды. Американский Chefs жөндөмдүүлүктөрүн өрчүтүү үчүн дүйнөнү кыдырып, үйгө өз короосунда илхам алуу үчүн гана келдим.
Бул илхам Түпкүлүктүү калк боюнча эон жаштагы ашканасынын кайрадан келе жатат. тээ алмустактан бери эле, байыркы эл аман калып, жер-жемиштер менен өнүктү.
Эт кенгуру, чакан баштыкчан, учпас, крокодилге, дюгондордуку (ири суу сүт эмүүчү деңиз уй менен байланышкан) жана ташбакалар киргизилген. Балык жана краб жээктердеги райондордо тегерегинде, негизинен, жашаган уруу үчүн жеткиликтүү болгон. Бар эне-жемиштер эле, биринчи жолу кээ бир жол менен кабыл турган ресторандарга барып, мисалы, "Quandongs", ошондой эле "жапайы Шабдалы" же "десерт Шабдалы" катары белгилүү болгон "Riberry," бир Тарт-Карл сыяктуу жемиш.
Болумушту Зеландия Food Американский тамак окшош: алардын тамыры Британия менен Ирландиянын тамак-аш бар. Бирок, кандай айырмасы жок. Maoris (жергиликтүү New Zealanders) жана башка Чын аралдарындагы келген мигранттардын калктын көпчүлүгүн түзөт. Ошондуктан, New Зеландия кулинарияда күчтүү Polynesian таасири бар. "Kumara" (таттуу картошка), байыркы, болттор Жакында Kiwi бир чоң ролду ойнойт, айрыкча, Түштүк-Чыгыш Азия, башка эл аралык даамдар, көбүрөөк салттуу New Zealand тамак менен аралаштырып келген.
чыгаруу
жаңы эт, эт, сүт жана жашылча менен мол, New Zealanders жергиликтүү жана сезондук азыктарын колдонуу боюнча чоң басым жасайт.
Kiwifruit
Болумушту Зеландия Ошондой эле Kiwifruit белгилүү. kiwifruit Пакистан эне жок болсо да, ал абдан белгилүү мөмө өсүмдүк болуп эсептелет. Kiwifruit, ошондой эле жөн эле "Ананас" деген ат менен белгилүү болгон, Кытайдан келип, бир жолу, ошондой эле белгилүү болгон "кытай Gooseberries." Kiwifruit Болумушту Зеландия 1950-жылы аларды экспорттоо баштаганда мөмө жаңы аталышы катары кабыл алынган.
Tamarillo
"Tamarillo" же "Tree Помидор" Kiwis арасында өтө популярдуу болгон кызыл же сары субтропиктик жемиши болуп саналат. Tamarillos, кызык, таттуу жана Тарт да болуп саналат. Алар балмуздак менен жеп, майонез менен жуурулушкан chutneys, колдонулат (алардын пайдалануу дээрлик чексиз).
эт
Chicken Болумушту Зеландияда кеъири-жалмап эт болуп саналат. Бирок, New Zealand белгилүү, анын тоок эмес. New Zealand козу дүйнөгө белгилүү болот. Өлкөнүн көп жайыт жерине мол менен майда жана бодо жогорулатуу үчүн идеалдуу келет. New Zealanders да илбүүсин даамын татышат.
Козу Жекшемби Kiwi диета бир чоң ролду ойнойт козунун этинен бир үй-бүлө институту болуп саналат. Бүгүнкү күндө жеп жатат козу, бирок, ошол муундун күйүп козу кыйла күчсүз болот. hogget жана койдун эти үчүн, эки козу жогору семиз көрүү менен бирге даам, же таттуу, жазанын эттин даамы менен алмаштырылган.
деңиз тамагы
Аралдын эл катары, ал New Zealand диета азыктары бай экени калыштуу деле эмес.
"Pipis" майда жандык бир түрү болуп саналат. Башка эне краб "кулакчасы" (зоот), атактуу "Bluff Oysters", ошондой эле "Flat Oysters" же "сел Oysters" жана Жа¾ы Зеландиянын Green назарын жедик белгилүү кирет. "Коура," эне тузсуз суу чаяны, анын назик, таттуу дене үчүн абдан бааланчу эмес.
Болумушту Зеландиянын көлдөр менен агын суулар, ошондой эле Түндүк жана Түштүк аралдарынын да форель (Rainbow, Браун жана Брук) менен угарын. Болумушту Зеландия Whitebait ошондой эле жалпы жана абдан популярдуу болуп саналат - алар англис жана кытайлык кесиптештери кичирээк жана таттуу болуп саналат.
Marine балыкчылык Yellowtail Kingfish, Snapper, Blue MAOMAO, Марлин, Swordfish Джон Dory, кирүү;, Kahawai (Australian Салмон), боз Омур, Blue Cod жана басс кирет. Albacore, Skipjack, Bigeye, сары канаттуу жана Түштүк Bluefin, анын ичинде, ошондой эле бир нече Tuna балык бар.
Британ башат
Армения сыяктуу эле, New Зеландиянын салттуу тамак-аш Британ аралдары момундук менен өлкө тамак анын тамырлары көрөт. Settlers койдун токочунан, нандыкындай, Эркинбек эт менен рок кошулган нандай эле алар менен бирге тамак алып келишти.
Polynesian таасири
Британ аралдары тартып көчүп келгенге чейин, Maoris мисалы, үтүк, тамеки чегүү, меши же кургатуу сыяктуу ыкмаларды колдонуу менен тамак-аш даярдаган.
Чектелген тамак ресурстарга карабай, алар: "Бакили", абдан чоң сый майрамдары салттуу пайдалануу ысып турган таштардын үстүнө саат бышырып турган, даярдоо маш болгон " Hangi ."
Maoris мергенчилик, балык уулоо боюнча жогорку билимдүү жана картошка түшүмүн жана "Kumara", ошондой эле таттуу картошка деп аталган өскөн.
Айылдагылар келгенден кийин, Maoris тамак жаңы ыкмаларын көнүү жана чет өлкөлүк даамдын колдонулганын изилдеп дароо эле.