Vermont-жылдын 10-Best өнөрчүлөрдүн Cheesemakers

Жакында эле, акыркы 20 жыл же андан да, батыш менен атаандаша алган америкалык сыр менен гана албастан, бар. Бир төңкөрүш сырдан негизги хоспоттор California өнүгүп менен болду, Vermont, жана башка. Vermont чакан мамлекет кол өнөрчүлүк cheesemakers ондогон өтүүдө. көп улуу cheesemakers сыр көп түрдүү түзүү менен, ал жакшы адам деп айтууга мүмкүн эмес. Бул тизмеге, бир гана менин пикирим чагылдырат.

• 01 10

  Willow Hill Farm

  Willow Smart каалаган жерден таба аласыз мыкты сыр айрым жаратат. Ал америкалык кол өнөрчүлүк сыр болушу мүмкүн деген нормаларды койгон. органикалык күбөлөндүрүлгөн, тал, анын сыр колу-иштелип кой сүт (Чыгыш Friesians чарбасында көтөрүлгөн) жана жер астындагы жашынгыла жетилген болуп саналат. Сунушталган стилдери: Alderbrook, Autumn Oak, Fernwood, Summertomme, Vermont Brebis. Willow Hill анын сыр көтөрүп дүкөндүн сайтына текшерүү.

• 02 10

  Lazy Lady Farm

  Laini Fondiller теке сыр гуру болуп саналат. Чебер иштелип чыккан, кооз Lazy Lady Farm атаандаш эч сыр. Болумушту Англияда базарларда жана адистигин дүкөндөрүндө жеткиликтүү. Сунушталууда: Les Пирамидалар, Capriola, La Petite Tomme, La Roche, Valencay.

• 03 10

  Бамиан Айыл Сыр

  Бамиан Айыл Сыр Cheddar түзөт. Мен, чынында эле, жакшы Cheddar билдирет. 1 6 жашка чейинки курактагы, Тана cheddars даамы толук жана типтүү магазин сорттогу караганда бир кыйла татаал болуп саналат. 4 6 жашка чейинки курактагы Cheddars күчтүү даам менен кургак, бир аз үбөлөнүп касиет бар. Эгер чыныгы кол өнөрчүлүк cheddars аракет кылган эмесмин, анда Бамиан баштоо үчүн жакшы жер болуп саналат. Алар калтырган. сайтынан жана жан азыктар сыяктуу айрым улуттук рынокторунда түздөн-түз сатып алуу үчүн жеткиликтүү.

• 04 10

  Vermont Shepherd

  Дөөтү менен Синди негизги Патни, Vermont-жылы 180 кой багышат. Алар сыр бир гана түрүн жасап, Vermont Кайтаруучу, ал эми ушул сыяктуу мыкты продукт менен, эмне үчүн дагы бир нерсе керек. Vermont Кайтаруучу сонун топурактан жана комплекстүү бир жарым-катуу сыр болуп саналат. онлайн заказ кылуу же Vermont Койчуну алып өлкөдөгү дүкөндөрүнүн тизмесин интернет текшерет.

• 05 10

  Шелбурн Farms

  1886-жылы түзүлгөн, Шелбурн Farms Lake Champlain жээгинде туруктуу башкарылган Янга дээрлик 400 акр болуп саналат. Азыр улуттук тарыхый жана билим берүү борбору, Шелбурн Farms Америка мыкты чарбадагы Cheddar айрым сүт 125 породалуу Браун Swiss уйдун бир үйүр туудурат. 3 жыл 6 айга чейин кылымдар бою жеткиликтүү, ары жаштагы сыр күчтүү жана кургак болот. Алардын сайтынан онлайн заказ кылуу.

• 06 10

  Blythedale Farm

  Бри жана сыр сыяктуу French стилиндеги жумшак сырды ашырууга аракет бир нече америкалык cheesemakers бири. Том менен Бекки Рамадж жөн эле укмуш сырды даярдап жетиштик. Сиз France тышкары Камамбер жакшы үлгү таба туш-туштан кысымга алынат. Vermont тандалган дүкөндөрдү жана курчап турган мамлекеттер да бар. Varieties Vermont бри, камабер Vermont, Грин Маунтин Gruyere, Cookeville Грана, Джерси Blue кирет.

• 07 10

  Orb Weaver Farm

  Cheesemakers Марджори Зусман жана Marion Поллак бир аз иш болушу мүмкүн, бирок, алардын сыр бардык жагынан абдан чоң, дүйнөлүк-класс болуп саналат. Orb Weaver бир buttery түсү жана крем менен Колби стилиндеги сыр болуп саналат. ар кандай cheeseboard үчүн ар түрдүү жана жука кошумчалайт бир кереметтүү сыр, ошондой эле эрип үчүн жакшы да.

• 08 10

  Vermont Creamery

  20 үй-бүлө чарбалардан сүт колдонуп, Vermont Creamery эки эчки, уй сүт азыктары түзөт. Varieties Chevre, Умалат, сүзмө, маскарпоне, Quark жана ооба, май да кирет. Менин көз карашыбызда, алардын эчки сүтүнөн жасалган сыр (chevre) айланасында жакшы бир бөлүгүн (Америка же French). Creamy, бирок улуу топурактан жаратылган, бардык goaty эмес, бир аз кескин даамданган бекем. силерге жакын бир сатуучулар көп сыр базарларга, дүкөндөргө же чалуу 1-800-884-6287 жеткиликтүү.

• 09 10

  Green Тоо Blue Сыр

  Баучер бүлө Болумушту дүйнө үчүн дээрлик 400 жыл жашаган. Бүгүн, алардын кээ бир жашоо үчүн сыр жасап жатабыз. Алардын ата-бабалары French текебер болот. Vermont Blue Сыр даамы жылма, крем жана көп тараптуу менен, чынында эле, өзгөчө болуп саналат. Башка сорттор Гор-Dawn-Zola (Сампдория-стили) жана башка бир туугандар Laurent (French Мюнстер стилиндеги) кирет.

• 10 10

  Mad дарыясынын өзөнү + үч койчуну

  Үч койчулар Американын кичүү cheesemaker, Джеки Faillace үйү болуп саналат. Анын атасы, Глен, анын башкы жардамчы. Апам, Линда, бир туугандары, Francis жана Хезер, ошондой эле, алардын бир бөлүгү болот. Чийки уй сүтүнүн, же кой, сүт, алардын уникалдуу саман-Бэйл сыр жашынгыла жаштагы жасалган, бул буюмдар сонун кол өнөрчүлүк сыр, чынында эле, көп мисалдар бар. Varieties: Aurora, Vermont Брабандер, Космос, Уджунг.

  Үч койчу сыр-май-октябрга чейин ишемби күндөрү Waitsfield Дыйкандар рыногунун жана ноябрда тегерек Малыш Farm рыногунда Inn гана жеткиликтүү. 1-802-496-4559