Freezing Rhubarb сактап калуу үчүн бир жолу болуп саналат. Ал эми тоңуп калган Rhubarb эле, ошондой эле тамак-жылы таза болуп иштейт Rhubarb Compote . Эгер сапаттуу продукт менен аяктайт, аны катып чейин зарыл кадамдарды жубайлар бар. Берүү Rhubarb сабактарынын тез кубара түшүп , аларды үшүп чейин кайнак суу менен, алар, алар менен бирге тамак айланып болгондо жакшы касиет жана жашоочулардын түсүн сактап камсыз кылат.
Бир-кабат алгачкы үшүк бирге Хойл тартып Rhubarb тыйын бербейт. , мисалы, Сиз муздак Rhubarb бир бөтөлкө алып келдим-көлөм контейнер бар, бирок бир ыкма үчүн бир эле чөйчөк алып беришибиз керек, бул алардын уятсыз калып бир чоң артыкчылыгы болуп саналат.
Rhubarb үшүп төмөнкү жеңил кадам болуп саналат.
Blanch жана Freeze Rhubarb кантип
Сиз багынан өз Rhubarb түшүм жыйноо, кетип leafstalk келген уулуу жалбырактуу жашыл бөлүктөрүндө баарын жок кылыш үчүн шектенбесек болот. Гана leafstalk жегенге болот.
- муздак суу менен жууп Rhubarb leafstalks. 1/2 1-дюйм жиликтеп уучтай кесип.
- Сиз Rhubarb жууп жана жарып жатканда, кайнак суу менен бир чоң кумура даярдайт.
- муз боюнча муздун жана муздак суу менен чоң табак толгудай.
- тездик менен кайнак суу, казандагы жылмаланган Rhubarb тыйын таштоо, аларды 1 мүнөткө тамак болсун. Ошондой эле, аны кайнак эмес, 1 мүнөткө Rhubarb буу болот.
- Ошол замат бир colander менен Rhubarb агызып, анда муздуу сууга болгон күмүш табак, аны өткөрүп берүү. Бул тамак ишин токтотот. Акырын муздун бат жиликтерди козгоп, аларды 2 мүнөт идишке басылуу көрөлү.
- Rhubarb тыйын Drain бир colander жакшы.
- көмөч баланс боюнча бир катмарында илептеринен жана муздатылган Rhubarb даана (керектүү болсо, биринчи пергамент кагаз менен бышыруу баракты сызык) жайылган. ачып Freezer менен таба салып, болжол менен 2 саат.
- тоңдургуч сумкаларды же башка желдетилчү контейнерлерге тоъдурулган Rhubarb өткөрүү. Бекем контейнерлер мөөр жана датасы менен белгилөө.
Rhubarb Нөшөрлөгөн боюнча сунуштар
- тоъдурулган Rhubarb сен таза болмок эле колдон. Анткени кубара кадам, тоңуп калган Rhubarb менен жасалган тамак түсү жаңы leafstalks гы түстү туура келет. Ал эми бөтөнчө бир даам эле катуу болот.
- Frozen Rhubarb турган 1 жыл аткаргыла . Ал дагы деле ошондон кийин гана тамактанганы отурушат коопсуз, бирок анын сапаты төмөндөйт.
- Ал аны менен бирге тамак алдында муздак Rhubarb тышы зарыл эмес. Бирок, сиз Rhubarb менен бышыруу, анда, ал эрүү кийин бир аз олку-солку болуп, биринчи жолу аны тышы жакшы.
- жаңы Rhubarb бир фунт чийки же тоъдурулган болуп калбадыбы даана болжол менен 3 чөйчөк берет; Ошол эле суммасы 2 чөйчөктөрдү чейин даярдалат.
- Rhubarb тобун катаал саптар бар (талаа-өстүрүлүүчү сорттордун менен жалпы) болсо, сабагы менен жарып алдында саптарды алып. КҮҮГҮМ кадимки stringiness тамак учурунда жумшартып, бирок бир калыпта кармап туруу же тамак алдында катуу саптарды алып жакшы.