Limoncello Түштүк Италияга даамдуу лимон ликер тургуну. Limoncello абдан ойдун, бирок бул жөнөкөй ыкма менен үйдө өз limoncello мүмкүн болот. жакшы бөтөлкөгө коюп, бир кол менен курулган теги кошуу жана ал аябай сонун белек кылат. гана корки колдонулат, анткени, мүмкүн болсо, органикалык лимон колдонуу жана сиз, эч бир ашыкча өткөрчү же уулуу качышыбыз керек.
Эмне керек
- 15 органикалык лимон
- 2 Мындай Everclear эле (750-миллилитр) бөтөлкөлөр 151 же 190-далили дан спирти,
- 4 чөйчөкчө кумшекер
- 9 1/2 чөйчөкчө суу
Кантип тапсам болот?
ишке ашырат
1-Gallon Glass Жар, жашылча Peeler, Long жыгач кашык, өлчөө Кубогун Large кастрюлясына, төрт (1-Liter) айнек бөтөлкө, Fine-баскетбол мойки же Coffee Filter, Large табак, Ичке-Neck Funnel, депкир
- ысык, самындуу суу менен 1-галлон айнек идиш жана капкагын жууп, жакшылап кургатуу. Болбосо, сиздин жуугучтун кезектеги айлампасынын аркылуу кумура менен капкакты чуркап.
- жылуу суу менен Пэт куураган лимон сүртүп. жашылча peeler колдонуп, кең тилке ар бир лимондун кабыгынан чыккан жок. limoncello бир ачуу даамы бере турган ак түшөм, алып салуу үчүн сак бол.
- даяр кумурамда лимон, каакымдын кой. Ичкиликти 1 бөтөлкөгө куюп, толугу менен суюктук, аларды чөгөрүү үчүн жыгач кашык менен лимон, каакымдын түртүү. Бекем капкагын коопсуз, аска-зоолор менен салкын, караңгы жерде ичип коюп. Stirring зарыл эмес.
- 20 же 40 күндөн кийин, бул аралашмага алкоголдук экинчи бөтөлкөнү кошуу. бир чоң казанды суунун кант жана 7½ чөйчөктөрдү жер жана кант таркатуу сапат, жогорку жылуулук үстүнөн жарага алып. бир Ликашенконун азайтуу жана кант толугу менен жоюлуп жатат камсыз кылуу үчүн 10 мүнөт бышырышат. жылуулук жана салкын алып сал.
- кант сиробу толугу менен салкын болуп турганда, идишке лимон жана спирт аралашмасы кошуу. Бекем капкакты жана идиш тик турган муздак, караңгы жерге кошумча 20 къндён 40 кънгё чейин кайрылып камсыз кылат. Убакыттын өтүшү менен, суюк лимон нг чейин даамын өздөштүрүүгө жана түсү Ачык сары болот.
- бөтөлкөгө үчүн, адегенде ысык, самындуу суу менен бөтөлкө жууп, жакшылап кургатуу. Болбосо, сиздин жуугучтун кезектеги айлампасынын аркылуу бөтөлкөлөрдү чуркап.
- бир чоң табак айланып мойки белгиленген суюктук сонун-сетка мойки аркылуу, же кофе чыпкасы, салышчу. суу 1 2/3 чыны кошуу сиз 151-далили нан спирт ичимдиктерин колдонгон болсо, limoncello чейин; Эгер 190-далил колдоно турган болсо, суу 2 чөйчөк менен толукталсын. (Эскертүү:. Суу кошумча суюктук булуттуу жана түсү мала сары бурат Бул керектүү натыйжа болуп саналат.) Калган чөкмө чөйчөктүн түбүнөн түшөт да, ал бир аз эс алалы.
- тар моюн өткөргүч колдонуп, 1-дюйм headspace чыгып, даяр чаначка limoncello сузгу. , Таза Rims аарчып жумула жана жазуучу камсыз кылат.
Сактоо: кызмат кылууга даяр чейин тоңдургуч бир салкын, караңгы жерге бөтөлкөлөрдү сактоо, же болбосо керек. Limoncello бир нече жыл бою сактап калат.
Белек картасы: Бул колго Limoncello боюнча, бөтөлкөдөгү эле [датасы берет] келип, бир нече жылдан бери ээ болот. тоңдургуч аны сактоо жана тамактан кийин кичинеден ууртап жан сергиткен рюмка катары көрүшөт.
Белек-берүү шарттары: raffia же лента менен ар бир чанач байлап жана Белек картасын кыстаруу. белек себетке салып, бул үчүн, жылуу көз айнекти топтомун кошуу.
Дайан Морган жана Сур Ла столдун (Эндрюс McMeel 2010) тарабынан белектерге Ашпозчулар Love уруксаты менен басылды. (Amazon боюнча сатып алуу.)